循环经济理念视域下酒店绿色管理研究

作者:未知

  摘 要:在循环经济理念视域下,建立酒店绿色管理模式,是保障酒店发展的全新方向。分析了循环经济与绿色酒店管理的内涵,重点研究了循环经济理念视域下酒店绿色管理存在的问题,基于此,提出了促进酒店绿色管理发展的策略,以减少酒店能源消耗,高效提升酒店经济效益。
  关键词:循环经济;酒店;绿色管理;研究
  文章编号:1004-7026(2019)08-0027-02         中国图书分类号:F719.2         文献标志码:A
   随着我国经济的迅猛发展,我国的资源环境受到了多方面的压力,为了改善这一情况,人们进行了深刻的反思与研究。运用循环经济,是一个企业能够持续发展的重要手段之一,尤其是在酒店企业管理中,可帮助酒店更进一步地实现绿色管理的理念和手段。在酒店企业中,以循环经济理念为基础,不仅能够有效地降低企业经营成本,还能为酒店企业带来更加高效的经济效益,从而使酒店企业得以持续发展。
  1  循环经济与绿色酒店管理的内涵
  1.1  循环经济的内涵
   20世纪60年代美国经济学家波尔丁,曾在讨论生态经济时,提出针对传统现行经济的“循环经济”理念。循环经济理念,是以可持续发展理念所产生的,并运用生态学规律,重新构建人类社会中的经济活动,是物质闭环流动性经济的简称。由于我国社会经济在不断发展,社会经济与生态环境在资源短缺下,逐渐恶化。因此,这样的社会发展状况,急需一种全新的发展模式,来改善目前这一大问题。循环经济,便是人们在资源短缺与生态环境恶化下,所产生的深刻反思结果,也是促使人们深刻认识到经济发展与生态规律需要改进的重要理念[1]。
  1.2  绿色酒店的内涵
   绿色酒店,是一种可以让酒店明确在环境管理、环境保护、人类身心健康方面的发展方向,绿色的管理理念,与现如今的可持续发展理念大同小异,多数是以最初设计与选址建造,以及酒店日后发展中所需要的发展策略、经营理念、管理模式等,促进酒店企业可持续发展的思想。在酒店管理中,运用绿色管理模式,可为消费者提供安全、卫生、舒适、健康的生态环境。同时,在生态环境绿色化要求下,有效保障了酒店的持续发展。因此,酒店在进行设计内部环境时,应当强调以绿色理念为主,打造出绿色的生态管理环境,从而实现酒店经济效益的高效发展[2]。
  2  循环经济理念视域下酒店绿色管理存在的问题
  2.1  绿色管理认知不足
   在循环经济理念视域下,我国多数酒店企业与国外酒店企业相比,对绿色管理的认识并不清晰,绿色管理实施不到位,多数是以效仿国外一些绿色管理成功的酒店为主,自身对绿色管理的运用并不充分。甚至部分酒店认为绿色化管理,只是纯粹地在相关操作流程、宣传牌中加入“绿色”的标志,这样不仅会导致整个酒店管理过于混乱,对酒店的发展也有一定的影响。此外,部分酒店在实施绿色管理时,缺乏对绿色管理真正含义上的认知,多数只是做一些徒劳的表面文章,并没有解决酒店绿色管理中存在的根本问题,在实施绿色管理时,也无法掌握正确的开展策略,造成了酒店绿色管理无法真正运营。
  2.2  绿色技术水平相对较低
   在多数酒店企业中,缺乏对绿色管理的正确实施对策,导致多数酒店企业过分强调表层的绿色管理,缺乏实质的落实效率。同时,部分酒店在进行绿色管理时,缺乏引入循环经济理念,造成酒店内部能源损耗较多,环境污染过重,使酒店企业经济损失过多。其次,多数酒店绿色技术水平相对较低,对酒店内部的设备维修维护时,技术水平有限,并缺乏对节能环保材料的选用。
   此外,我国多数酒店企业与国外相比,绿色技术水平无法达到一定的标准,若是直接采用国际先进的技术以及设备,将会产生较高的经营成本,对于部分发展不是很顺利的酒店企业来讲,其压力也是较重的。
  3  循环经济理念视域下酒店绿色管理发展的有效策略
  3.1  提供绿色服务
   在酒店企业经营中,所提供的服务占主要部分,其中主要以客房服务与餐饮服务为主。因此,酒店若想实现绿色管理,需要先以最主要的两个方向出发,将绿色管理理念融入到客房服务与餐饮服务中,为顾客提供绿色服务。在客房服务中,实行绿色化服务,首先应在酒店内,设置单独的无烟客房楼层,并在房间内配备牙膏牙刷、梳子、小香皂等一次性客用品,以及可用棉纺织品等。此外,在餐饮绿色服务中,酒店必须要在餐厅内设置无烟区,并设立相应的无烟标志,并且要保持餐厅内通风系统高效运作,以确保餐厅内无油烟与其他气味,为顾客提供绿色化生态环境。此外,酒店餐饮部必须要保证出售检疫合格的肉食品,并对蔬菜、果品等原材料进货渠道加以严选,必须要保证餐饮质量,确保食品安全。同时,以循环经济理念为主,拒绝使用一次性发泡塑料餐具、一次性木质筷子等,并减少使用一次性毛巾。
  3.2  实行源头控制
   在酒店绿色管理中,有效的源头控制,是以可持续发展为目标,以循环经济为绿色管理的规划和定向,采取正确的绿色管理措施,从而提高酒店企业的经济效益,并降低其消耗的经济成本为主。
   首先,酒店在提供早晚餐时,可以选取竹制杯子、碗筷等,利用竹子自身带有的清冽清香,为顾客在用餐时能够有良好感受。同时,竹子比木材生长周期短,只需3年便可成材,因此,酒店可选取竹制碗筷等,来实现绿色管理。
   其次,酒店可采用绿色设计,转变传统设计风格,将酒店外墙转换成玻璃幕墙,并选取多层中空玻璃,实现抗风压、防潮等效果,并尽量利用自然光线,减少资源消耗。此外,酒店应采用节能型设备,适当利用自然光,引入客房内部,从而减少酒店的能源消耗,实现酒店绿色管理[3-5]。
  3.3  实施过程控制
   过程控制是酒店绿色管理模式中较为重要的一个方法,酒店想要实现绿色管理,就必须控制酒店经营过程。由于酒店企业规模较大,其中顾客个人需求不同,酒店为了满足顾客个人需求,便需要同时具备中餐、西餐等多种食物,每天消耗食量较大。而且,普遍酒店为了让顾客在酒店内住得更加舒适,一般会将室内温度控制到23 ℃左右,这样不仅会消耗酒店能源,其空调的损耗也逐渐增加。酒店需要进行实时控制过程,在酒店餐饮部,配置污水及油水分离的排水管道,避免污染水源。在酒店内部设置感应电梯,只有在顾客乘坐时才会启动,无人时便会自动停止,这样可有效控制电能消耗,减少酒店企业经济损失。所以,过程控制也是保障酒店绿色管理顺利实施的重要环节之一[6]。
  4  结束语
   分析了循环经济的内涵与实施绿色管理的重要意义,并以在循环经济理念视域下绿色管理的对策进行深入研究。主要是以酒店绿色服务、源头控制、过程控制为主,将“三控”掌握到位,不仅能够减少酒店资源的消耗,降低酒店经营成本,同时实现了酒店绿色管理,保障了酒店企业的可持续发展。因此,酒店企业应当重视这一机遇,并积极采取相关措施,加大酒店绿色管理力度,从而使酒店能够持续发展。
  参考文献:
  [1]许朝辉.循环经济视角下的酒店企业绿色管理模式[J].经济研究导刊,2017(26):109-110.
  [2]黄兴.在循環经济视角下对酒店企业绿色管理模式分析[J].商业经济,2015(12):102-104.
  [3]徐乐蔚.循环经济视角下的绿色酒店管理[J].经济导刊,2011(2):24-25.
  [4]林松.循环经济视角下的绿色酒店管理[J].管理观察,2012(4):49.
  [5]黄琦玲.基于循环经济视角的绿色酒店管理分析[J].科技致富向导,2011(32):52.
  [6]鹿彦.循环经济理念下的绿色经济型酒店营造措施[J].现代经济信息,2014(19):396.
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