猪黄曲霉毒素中毒的临床症状、诊断及其防治

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　　摘要：黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉分泌，该毒素比较稳定，较难被消除，且在饲料加工过程中也可长时间存在，畜禽食入后较难被消化酶和胃酸破坏，也较难被肝脏分解，从而不断在体内积聚，引起中毒。断奶后各个年龄段的猪都能够感染该病，且全年任何季节都能够发生，特别是多雨季节容易，其中易感性最高的猪群是转入保育舍的仔猪。该病往往呈群發性，且幼龄猪先发，症状相对严重。现概述该病的防治措施。
　　关键词：猪;黄曲霉毒素中毒;临床症状;诊断;药物治疗;饲料管理
　　中图分类号：S858.28     文献标识码：B
　　文章编号：2095-9737（2019）04-0062-02
　　1 黄曲霉毒素介绍
　　1.1 来源
　　目前，已经在发霉饲料中能够检测到大约400种毒素，其中对猪造成最大危害的一种毒素为黄曲霉毒素，也是世界卫生组织和联合国粮农组织规定的危害最大的毒素之一。自然环境中存在多种霉菌，往往在玉米、小麦、大麦、稻米、糠麸、棉子以及豆类制品中存在，在环境条件适宜的情况下，即温度达到28℃左右，湿度为60%～80%，就会大量生长繁殖，从而产生大量毒素。
　　1.2 分布范围
　　黄曲霉毒素可广泛分布，只要是饲料、粮食以及食品中污染能够产生黄曲霉素的霉菌，都可能含有黄曲霉素。我国规定每千克大米、食用油中要含有10 μg以下的黄曲霉毒素，其他粮食、豆类以及发酵食品中每千克要含有5 μg以下;而婴儿代乳食品禁止含有毒素。世界卫生组织规定每千克饲料、食品中含有15 ng以下的黄曲霉毒素。一般来说，当每千克含有30～50 μg黄曲霉毒素定为低毒，每千克含有50～100 μg定为中毒，每千克含有100～1000 μg定为高毒，每千克含有超过1000 μg定为极毒。黄曲霉毒素的毒性非常强，是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，还具有非常强的致癌性。
　　2 临床症状
　　仔猪和妊娠母猪最容易感染，猪个体因健康状况不同，会表现出程度不同的症状，且随着其食入含毒素饲料的不断增多，肠绒毛会吸收越来越多的毒素，从而导致症状不断加重。根据临床表现可分为三种类型，即急性型、亚急性型、慢性型。
　　2.1 急性型
　　急性型通常是体格健壮、食欲良好的猪容易发生，往往没有表现出明显的临床症状就突然发生死亡。
　　2.2 亚急性型
　　这是该病的主要类型，往往是2～4月龄仔猪易发。病猪主要症状是体温略微升高或者基本正常，精神萎靡，可视黏膜初期苍白，后期发生黄染，食欲不振或者完全废绝，但渴欲增强，排出球状的干硬粪便，且表面附着黏液或者血液。后肢软弱无力，步态蹒跚，间断性出现抽搐。症状严重时，病猪卧地不起，通常在2～3天内发生死亡。
　　2.3 慢性型
　　主要是育成猪和成年猪易发，病猪表现出精神萎靡，采食减少或者完全停止，有时只采食很少的青饲料，而停止采食精料，机体消瘦。皮肤表面有紫斑，可视黏膜发生黄染。随着病程的进展，病猪开始表现出神经症状，如过于兴奋、明显不安、角弓反张、持续痉挛等。
　　发病初期，病猪主要症状是精神不振，交替发生腹泻和便秘。发病中期，病猪体温有所下降，一般在37～38℃左右，停止采食，只饮用清水，或者只采食青绿饲料，精神萎靡，机体消瘦，往往发生腹泻，排出未消化饲料渣样的粪便，少数症状严重的皮肤发红，尤其是耳朵、嘴巴、腹下以及四肢内侧更加明显。发病后期，病猪主要是发生腹泻，皮肤透红，精神非常萎靡，往往卧地不起，临死前头部歪斜，抵住墙壁，伴有抽搐，最终死亡。
　　3 检测
　　3.1 饲料调查
　　通常是由于恰逢阴雨连绵季节收获玉米，导致大量玉米发生霉变，同时猪饲喂这种玉米或者与其相关产品配制的饲料。
　　3.2 饲料检测
　　取有代表性的疑似混合饲料样品，分呈若干份装入盘内，均匀摊成薄层，接着直接放于紫外线灯（波长为365 nm）下进行观察，可见混合饲料小颗粒有蓝紫色荧光。
　　取饲喂的发霉玉米，通过黄曲霉素快速检测法进行检测，可见滤纸上呈现蓝色荧光，说明该玉米中存在黄曲霉素。
　　3.3 病料培养
　　在病死猪肝脏发生病变处采集病料，在沙氏培养基上接种，置于28℃条件下进行1周培养，可见培养基上长出褐色霉菌，并呈放射状向四周伸延。挑取典型菌落在沙堡弱琼脂斜面上接种进行纯培养，取干净的载玻片，在上面滴加1滴乳酸酚棉兰液，接着在培养物上使用无菌接钟环挑取菌落放入液滴中，然后用两支解剖针将其撕开，放上玻片后使用低倍显微镜观察，能够看到黄褐色菌落，存在放射沟，且分生孢子质地疏松，呈近球形，顶囊呈烧饼状，小梗呈双层，据此判定其为黄曲霉菌。4 防治措施
　　4.1 药物治疗
　　病猪要尽快服用泻剂，促使胃肠道毒物及时排出。同时，配合采取止血和保肝疗法，即静脉注射20%～50%葡萄糖、10%氯化钙溶液、维生素C，还可内服适量的0.1%的高锰酸钾溶液进行救治。另外，为避免出现继发感染，可使用有效的抗生素;如果病猪心脏衰弱，可皮下或者肌肉注射强心剂。
　　推荐每头病猪口服10～50 g硫酸钠，静脉注射500 mL 25%葡萄糖、5 mL维生素C、100 mL 10%氯化钙溶液，并灌服100 mL 0.1%高锰酸钾溶液，每天1次，连续使用3天后。
　　4.2 加强饲料管理
　　收获玉米原料要根据天气变化适时进行收割，不可过迟也不可过早。收获结束后，玉米要及时晒干。如果由于某些原因而无法及时晒干，要加入适量防腐剂后进行存贮。收获后的饲料原料必须存储在干燥、通风良好的仓库内，且存储过程中要经常注意库内温度和湿度，保持合理，通常温度适宜控制在24℃以下，湿度适宜控制在80%以下，具有良好的防腐效果。
　　如果饲料原料发生严重霉变，要及时将其挑出并做废弃处理，禁止添加在饲料中饲喂，防止霉菌大面积扩散。如果饲料原料发生轻度霉变，可先将其粉碎，接着放入清水中浸泡，采取多次冲洗，直至浸泡水变成无色为止，之后可添加在预混料中混饲。需要注意的是，以上饲料中还要适当提高复合维生素B的添加量，以促使肝脏解毒的功能明显增强。另外，发霉饲料原料也可采取化学去毒法，即放入5%～8%石灰水中浸泡，经过3～5 h再使用清水洗净，晒干后即可饲喂;也可按每千克饲料添加12.5 g农用氨水，混合均匀后放入大缸内密封，经过3～5天即可饲喂，注意饲喂前要先散去残余的氨气。
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