浅析马铃薯高产栽培方法
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摘 要：马铃薯又叫土豆或山药蛋，因其具有粮菜兼用、产量高、营养丰富，栽培方式多样，对环境的适应性较强等特点，已经逐步成为人类重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料，并且很有可能会成为21世纪最有发展前景的主要农作物之一。本文浅析了马铃薯高产栽培技术，包括选地、整地、种薯处理、播种、田间管理、收获等方面内容。
关键词：马铃薯;高产;栽培;方法
中图分类号：S532
文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715054
1 马铃薯的特征
马铃薯是茄科茄属的一年生草本植物，其植株可分为地上和地下2部分，地上部分包括茎、叶、花、果實和种子，地下部分则包括根、匍匐茎和块茎。块茎可供食用。马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境，不耐高温[1]。
2 马铃薯生长发育对环境的要求
2.1 对温度的要求
生育期间日平均气温17～21℃为适宜，块茎萌发的最低温度为4～5℃;块茎形成的最佳温度为20℃，块茎增长的最佳温度为 15～18℃，20℃时块茎增长速度减缓，25℃时块茎生长趋于停止。芽条生长的最适温度为13～18℃，在这个范围内芽内芽条茁壮，发根少，生长速度率快。
2.2 马铃薯生长发育对水分的要求
马铃薯块茎本身含有大量的水分，如果土壤墒情适宜，播种后能正常出芽，但是如果土壤过于干旱，会使薯块干缩，幼苗不能出土。过涝则能造成块茎腐烂，造成缺苗。幼苗出土后，茎叶较小，需水较少，土壤含水量短期间稍偏低，能促进根系下扎，但时间过长或过于干旱，反而影响根系生长。从现蕾到开花是马铃薯一生中需水量最多的阶段，水分不足、土壤干旱，植株萎蔫停止生长;叶片发黄，光合作用停止，块茎表皮细胞木栓化，薯皮老化，块茎停止膨大。这种现象称为停歇现象。
2.3 马铃薯生长发育过程中对光的要求
马铃薯是喜光作物，如果种植过密，施氮量过多，枝叶过旺，则会导致植株间相互遮阴光照不足，影响光合作用，造成植株生长不良，影响产量。长日照对茎叶的生长和开花有利，短日照则有利于养分的积累和块茎的膨大。
3 备耕
3.1 选地整地
马铃薯对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。种植马铃薯的地块要选择3a内没有种过马铃薯和其它茄科作物的地块。
马铃薯适合在砂壤土中种植，通过深耕，可以使土壤疏松透气性好，减轻杂草和病虫害的危害，改善土壤的物理性状，为马铃薯的根系发育和薯块膨大创造良好的条件。
3.2 种子准备及种薯处理
3.2.1 选择优良品种
选用休眠期短、发苗快、结薯早、薯块膨大快、品质优、产量高、抗腐烂的早中熟品种。
3.2.2 种薯的消毒处理
选用整薯播种可以避免病毒病和细菌性病害侵蚀，避免薯块腐烂缺苗，可以保证出苗整齐，结薯时间一致，商品薯率高，同时还抗逆性强、耐干旱、病害少、增产潜力大，有利于高产等优点。大块薯做种，要处理好切块，切薯一般都在室内。所用刀板等用具应严格消毒，切刀要快、薄，绝对干净，一般准备2把刀，泡在75%的酒精液、0.1%的高锰酸钾溶液或盐水里，当用做切薯的刀切到病薯时要马上换刀并及时淘汰病薯。切薯时要竖切，要保证每个薯块有2个以上芽眼。
4 地膜覆盖
地膜覆盖栽培技术已在全国各地多种农作物上推广应用，实践证明，地膜覆盖具有增温、保墒、保肥、改善土壤物理性状、防除杂草、减少病虫害、促进马铃薯生长发育、早熟增产的作用。为更好地推广应用马铃薯地膜覆盖栽培技术，需要根据马铃薯的生育特点，地膜的质量、规格要达到以下要求：强度高、耐老化、机械物理性能符合国家标准;厚度均匀，最厚处不超过0.018mm;透明度好;宽度要适合当地马铃薯品种适宜的种植密度。
5 田间管理
5.1 适时播种，合理密植
合理密植4月10日，地温稳定在4℃时即可播种。马铃薯株距20cm ，垄距50cm，一垄双行，播种深度6cm左右，覆土3～5cm ，一般种植密度为4500株/667m2，播种后培土起垄，将垄面搂平，然后盖地膜;玉米要求株距25cm ，垄距为60cm，垄宽55cm，密度保证达到3500株/667m2，播量1.2～1.8kg/667m2，穴播3粒种子，水渗后覆土，再盖覆地膜。2种作物出苗时及时给地膜打孔，避免烤伤苗子。
5.2 合理施肥
马铃薯特别喜欢有机肥，按照无公害蔬菜生产技术要求，针对马铃薯需肥规律，有以下几条施肥原则。
5.2.1 施足基肥
基肥应以有机肥为主，施足马铃薯专用肥，在施用腐熟有机肥2500kg/667m2的基础上加施马铃薯专用肥40～50kg/667m2。
5.2.2 合理施用种肥
在基肥不足的情况下，播种时施马铃薯专用肥15～20kg/667m2作为种肥。种肥要采用沟施或穴施的方法，注意肥料不能直接接触种薯，避免烧伤。
5.2.3 巧施追肥
分2次进行追肥，第1次在是齐苗时结合中耕培土，用腐熟的人粪尿600kg左右加水浇施;第2次是在现蕾期马铃薯块茎开始膨大时，施专用肥5～15kg/667m2。
5.3 出苗放风和苗期管理
当马铃薯破土出苗达3cm以上时，要及时地在破土处的地膜上划1个口，使苗露出地膜，并在破口处用土覆盖，防止地膜内的高温气流烧伤幼苗。
5.4 合理灌溉
5.4.1 芽发期
土壤不易过湿，防止土壤通透性不强，种薯块缺氧，气孔张开，感染病菌造成烂薯。此阶段维持土壤湿度维持在田间持水量的50%即可。
5.4.2 幼苗期
此阶段重点是促进根系的发育，所以要保证土壤的通透性，土壤湿度宜保持在60%。
5.4.3 发棵期
此阶段干物质急剧积累，需水量大，土壤湿度宜保持在田间持水量的70%～80%。但在子薯形成以后，为了促进光合产物向子薯运输，加快薯块干物质积累和生长发育，需要控秧以减少光合产物的消耗，则应将土壤湿度降至田间持水量的60%左右。
5.4.4 结薯期
湿度维持在50%～60%即可，有助于薯块表皮栓化。
5.5 加强中耕除草
北方地区春播齐苗后进行1次深中耕浅培土，春旱严重时可适当浅中耕晚培土，以减少土壤蒸发量;现蕾期进行1次中耕加厚培土，以促进葡匐茎的形成;封垄前进行浅中耕高培土，防止土块露出地表被晒绿。地膜覆盖的马铃薯当苗高10cm左右时，需要将膜揭掉，进行中耕培土。
6 马铃薯病虫害的防治方法
采用无毒种薯;培育或利用抗病或耐病品种，出苗前后及时防治蚜虫，尤其靠蚜虫进行非持久性传毒的条斑花叶病毒更要防好;改进栽培措施，留种田远离茄科菜地，及早拔除病株，实行精耕细作，高垄栽培，及时培土，避免偏施过施氮肥，增施磷钾肥，注意中耕除草，控制秋水，严防大水漫灌。
7 适时采收及合理贮藏
马铃薯植株枯黄时，地下的块茎进入了休眠期，这是采收马玲薯的最佳时期。采收时，为了方便深翻，要先将植株割掉，将马铃薯深翻出土后，必须在田间稍微晾晒一下再装袋，但不能在烈日下晒。马铃薯的最适宜的贮藏温度是4℃，贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。一般马铃薯在10～15℃下可保持2～3个月不发芽。在4℃以下大部分品种的马铃薯能保持5～8个月不发芽或少发芽。
参考文献
[1] 黄欠如，叶川.丘陵红攘旱地春马铃薯高产栽培技术研究初报[J].江西农学报，2000（3）：22-26.
作者简介：
郭红萍（1976-），女，本科，办公室主任，研究方向：农学。
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