广东滨海地区高品质番石榴栽培技术要点
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摘 要 番石榴对土壤环境具有较强的适应性，原产于美洲热带地区，在17世纪末传入我国，在我国广东、广西、江西、福建、台湾等地均有栽培。为推广高品质番石榴栽培技术，以番石榴在广东滨海地区栽培为研究对象，从建园定植、苗期管理、品质控制、花果管理、病虫害防治等方面规范、总结高品质番石榴栽培技术，为服务乡村振兴，服务“三农”提供技术支撑。
关键词 番石榴;栽培技术;滨海地区
中图分类号：S667.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.010
番石榴枝叶发达，生命力旺盛，四季均可开花结果，果实中种子较少，果肉细嫩，甘甜多汁，含有丰富的维生素C、维生素E等物质。番石榴种植8个月后即可开花结果，并在当年产量达到8.0 kg/株，且产量会逐年升高，直至进入盛产期。
1 建园定植
番石榴广泛种植于热带、亚热带，对土壤要求不严，不忌盐碱，这为广东滨海地区的盐碱地农业产业结构调整提供了选择。同时，广东滨海地区大多地方土壤富含有机质，土层较深，PH在5.5～7.5，十分适合番石榴栽培。
1.1 园地平整
番石榴栽培地以水果田园为主，土地要平整并且按照植株行距进行修整，确保灌溉系统良好，翻耕平整。
1.2 种植规格
种植密度主要依据品种、土壤条件以及管理水平确定，宜采用宽行窄株的种植方式。一般说来，较肥沃的土壤宜设较宽的株行距，反之则设较窄株行距，定植密度以每667 m2植60株左右为宜（3 m×3.5 m），可适当密植，规格2～2.5 m×2.5～3 m，每667 m2种植90～130株。密植地区后期可适当间伐或重剪，要保证果园不密闭、不封行[1]。
1.3 定植时间
番石榴四季均可种植，但以2—4月最好，9—11月次之。定植前要先平整好土地，挖好定植穴，长宽深一般为60 cm×60 cm×40 cm。要下足基肥，每穴可下腐熟鸡粪10 kg，过磷酸钙肥0.5 kg，待基肥与表土混匀后回填，回填土要略高于地面，后再挖小穴种植。番石榴枝条柔软，可用小竹棍绑绳固定。定植后要淋足定根水，连淋3 d，以后视情况3～5 d浇一次水，一个月后3～7 d浇一次，两个月后7～10 d浇一次，视土壤干湿情况而定。
2 苗期管理
2.1 肥水管理
种植成活20～30 d可追肥，肥量从每株25 g开始，逐渐加大到100 g左右，20～30 d施一次。施肥还可以在萌芽前进行，第一次按纯氮10 g，第二次按纯氮20 g，第三次按纯氮30～40 g施用。施肥方法主要是开环形沟施肥。施肥时要注意将有机肥施入土壤后进行覆土，但是要保证有机肥完全腐熟，否则容易伤到番石榴根系。追肥的方式采用穴施，且每次都要在不同的位置施肥，施肥后及时灌溉，保证肥料进入土壤，使番石榴植株可以及时吸收到养分。
2.2 幼树整形
番石榴修剪或摘心后，会萌发新梢，通常伴有花蕾发生。而番石榴主要依靠这些新梢挂果。番石榴幼树要以整形为主进行修剪，培养生长均匀以及枝条分枝适当的树冠骨架，保证结果需要，其中弱枝的修剪在结果之后。对于矮化密植的番石榴，一定要遵照矮干多分枝的原则进行修剪，截枝后遗留下分布均匀长势良好的枝干。对于修剪后的番石榴植株要进行定干，培养树冠，主要采用摘心与疏芽的方式[2]。
定植6～8个月后，分枝数达到40条左右，生长态势较好的珍珠番石榴可开始挂果。番石榴苗期不能太早挂果，上年9月或當年3月种植的植株，要在当年8月以前将花去除，以促进长树。番石榴主枝、副主枝不结果。
3 品质控制
番石榴在定植第二年即可四季开花结果，4—5月开花时花量为70%～80%，8—10月开花的花量为20%～30%。番石榴挂果期间正值台风季节，多狂风暴雨天气，要做好防御工作。
3.1 产期调节
番石榴生长过程中，受温度影响较大，温度越高，果实成长速度越快。以生长周期为例，从番石榴的花朵凋谢到果实发育至成熟阶段，正造果的生长时间仅需70 d，翻花果的成熟时间则需110 d左右，若到了10月以后番石榴才开花，成熟时间就会延长至150 d左右。因此，对番石榴的产期进行调节很重要：在番石榴的非产期，营养枝生长出5～6对叶的生长周期进行，主要调节方式是采用摘心技术，对结果枝果位以上3～4对叶的植株位置进行摘心操作。与此同时，还要对番石榴植株的枝长进行控制，采用短截方式将枝长控制在5～10 cm，然后将春花果疏除，以保证植株正常生长[3]。
3.2 结果树修剪与老树更新
番石榴的修剪过程要根据不同的时期和树势不同的长势来进行修剪，从而提高番石榴果实的品质与产量。
3.2.1 结果树修剪
结果树修剪以控制长势旺盛的枝条为主，同时要保证番石榴的开花结果率。成年结果树的修剪要保持树冠枝条分布均匀，便于生产管理，对直径2 cm以上的非骨干枝条要剪除，离地面1.5 m以上、斜生于离地面不足30 cm的枝条都要进行修剪。3年生树保留末级枝梢100～200条，3年生以上的树，保留200～300条，并保持植株不封行，树高不超过1.5 m左右。
3.2.2 老龄树修剪
树龄在8年以上的番石榴树要及时进行修剪。随着番石榴不断生长，结果部位变高，导致难以管理且树势衰减，因此要及时减掉主枝、副主枝，强迫枝干上长出新芽，形成新的树冠重新开花结果。
3.3 合理施肥
番石榴生长过程中要注重施肥的科学性和合理性，并注重有机肥、微生物肥以及化肥的合理搭配，保证番石榴的营养供应。具体要把握好如下几点：1）施肥多以有机肥为主，合理搭配施加;2）对番石榴进行追肥时，以化肥为主，并运用少量多次的追肥施加原则;3）基肥在采果后或者修剪前均可施加，时间一般在20～30 d，以保证番石榴的营养供应。番石榴壮果期间，施肥要以腐熟有机肥为主。 3.3.1 施肥配比
在我国番石榴种植过程中，氮、磷、钾施肥配比的执行标准一般为1.0∶0.5∶1.2，是符合我国番石榴生长以及土壤条件需求的施肥配比方式。但由于品种不同以及土壤条件不同，各地区栽培番石榴氮、磷、钾肥的施用配比也存在一定差异，但大同小异。在华南地区，番石榴种植过程中主要的施肥配比方式还是以我国执行标准为主。
3.3.2 肥量与时间
番石榴成长需要大量肥料，合理的施肥可以每一个月进行一次，果实发育后可使用含钾复合肥。
番石榴以生产冬春果为主，一般于2、5、8、9、10、11月各施肥1次，贫瘠地则每月施1次。同时还应多次根外追肥，一般1年生树，株施化肥总量1 kg;2年生树，株施化肥总量1.5 kg;3年生树，株施化肥总量2 kg;4年生树，株施化肥总量2.5 kg;5年生树，株施化肥总量kg;6年以上生树株施化肥总量3.5 kg。基肥在修剪前20天左右或收完冬春果后施用，可每株施10～15 kg腐熟有機肥。
3.3.3 根外追肥
在番石榴生长的第一季度以及第三季度加强对番石榴植株锌元素和硼元素的补充，主要以喷洒0.4%的锌水以及0.2%的硼水为主，再结合0.005%的钼，能够明显提升番石榴果实的质量。在番石榴花期时，还要喷洒0.2%的硼水以及0.5%白糖水与0.5%磷酸二氢钾混合液，有利于番石榴糖分的积累，促进果实糖分含量提高。在番石榴的果实生长期，要对番石榴果实喷洒0.4%的硫酸锌溶液，促进果实膨大，并可加入0.005%的钼酸铵同时喷洒，以实现番石榴果实膨大与品质提高。
3.3.4 水分管理
番石榴的生长需要大量水分，因此灌溉不能忽视，如果水分不足会导致植株生长发育缓慢，新芽无法长出花蕾，果肉薄，产量低。在番石榴的抽梢期、开花期、果实生长期，田间持水量一般保持60%～70%左右为好，此时发生干旱要及时灌水，一般旱时10～15 d灌水一次。若果园设置微喷灌系统则更有利于肥水管理。
3.4 花果管理
3.4.1 疏花疏果
番石榴花蕾成对着生，有单花、双花及三花簇生于结果枝，生长过程中要疏花、疏果，保持适宜的叶果比，使植株生长结果均衡，提高果实品质。疏果一般在果径2.5 cm左右进行，视枝叶发育情况而定，叶片厚而大、节长，可多留果实;叶片薄而小、叶节短则少留果，一般每枝留1～2个果，叶节短而枝小的则只留1果或全枝剪除。疏花疏果的程度根据番石榴的长势决定，同时要结合植株大小、强弱决定留果量。
3.4.2 套袋
番石榴部分品种果实大且皮薄，表面容易出现擦伤，影响销售，且在生长的过程很容易滋生病虫害，而套袋可以减少外界对果实的伤害。套袋前应喷药防治病虫害，使用泡沫网做内层配合0.02 mm厚的透明塑料袋，套袋后要绑好塑料袋防止雨水和害虫损害果实。
3.4.3 采收
果实收获季节由于品种大小不一，色泽各异，所以以手按感觉果肉稍软时即可采收。
4 病虫害防治
番石榴的主要病虫害有溃疡病、立枯病、炭疽病、褐斑病、粉蚧和蚜虫等。溃疡病与立枯病可以使用波尔多浆（硫酸铜、消石灰、牛粪按1∶2∶3比例混合成膏状）涂抹伤口进行防治;炭疽病、褐斑病等可用75%百菌清800倍液或50%施保功1 000倍液、65%安克锰锌800倍液进行喷雾防治;如有粉蚧类为害植株嫩梢，则用2.5%阿维菌素800～1 000倍液（或蚧杀、绿福等）进行防治，可连续用药。针对番石榴主要病虫害的具体防治措施可根据实际发病情况选取合理药剂进行处理。
参考文献：
[1] 周扬.番石榴优质高产栽培技术分析[J].南方农业，2018（3）：43.
[2] 郑宜清，魏泽平，兰秀英，等.福安红肉番石榴特征特性及其栽培技术[J].农业科技通讯，2017（2）：203-206.
[3] 龙其滔.珍珠番石榴在廉江市的种植表现及栽培技术[J].乡村科技，2017（8）：45-46.
（责任编辑：赵中正）
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