浅谈水产养殖技术发展现状及趋势
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作者:马强
摘 要 我国水产养殖业的发展历史悠久，且随着经济和科技的不断发展，水产养殖的形式也逐步变的多种多样，水产养殖技术也跟着时代的脚步逐渐发生了多项变化。但是，相对于其他发达国家的水产养殖，我国的养殖技术依然有较大的发展空间。基于此，对我国水产养殖技术的发展现状和趋势进行简要分析。
关键词 水产养殖技术;发展现状;发展趋势
中图分类号：F326.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.17.076
1 水产养殖概述
水产品具有高蛋白、低脂肪等特点，为人们所喜爱，因而渔业有着良好的发展前景。我国渔业有着悠久的历史，逐步从传统的捕捞形式逐渐转变成现在的养殖发展模式，水产养殖已成为当前我国渔业的重点发展内容。水产养殖主要是指在人为控制下对水产品进行繁殖、培育和收获的生产活动。随着我国现代化信息技术的不断发展，水产养殖技术也不断变革，为促进渔业的可持续发展起到了重要作用。
2 水产养殖技术发展现状
2.1 物联网技术的应用
2.1.1 水质监控
良好的水质条件是保证水产养殖动物安全平稳成长的基础，而溶解氧、水温、微量元素等元素的改变都会对水产养殖动物造成影响。物联网技术可以利用无限传感网、智能传感、智能控制等技术，及时掌握水质情况，通过无线传递和转换处理，把获取的相关信息传递给养殖人员，使他们能够通过手机、电脑等终端设备实时掌握水产养殖的具体情况[1]。
2.1.2 养殖区域监控管理
养殖区内的气象检测系统对环境的检测包含了对气温、水压和环境干湿度等的检测。为了给养殖人员提供更多的监管便利，使其可以全面掌握养殖场的实际情况，在养殖区域内一些重要位置安装相关的监控设施是十分必要的。在监控的具体过程中，需要将养殖区的实际状况进行登记和储存，为后期的查询提供有利依据。通过监控系统可以及时掌握养殖动物的生活状况，并可利用远程投放设备对养殖区进行饲料投放，实现了科学养殖。
2.1.3 水产加工、储存的监控管理
物联网技术可以对水产品的养殖、加工和销售等一系列过程进行全面追踪，只要将相应的标签代码放置在产品包装内，就可以通过系统查询到产品的相关信息。客户在购买产品时，如果对产品产生质疑，仅需要通过二维码的扫描就能获取该产品生产的地域、责任人、生产日期以及联系方式等信息，为客户提供了准确的信息来源。
2.2 水体净化技术的应用
水体净化技术包括物理技术、生物技术以及物理化学技术。物理技术主要包括纳米技术和材料运用、物理过滤、泡沫分离等。生物技术对净化水体起到了重要的作用，主要包含了藻类净化、生物滤器、微生物制剂以及人工湿地净化等技术[2]。物理化学技术主要是利用物理和化学手段，消除水中对水产品造成不利影响的因子。例如，经常使用的化学消毒器和紫外线消毒器。紫外线消毒相较于化学消毒的功效偏低，但是副作用很小;化学消毒可以获得较好的净化效果，但是如果在使用的过程中没有掌握好用量，可能会造成二次污染。
2.3 生态养殖技术的应用
水产生态养殖是指在同一个空间内养殖多种生物，按照自然界的发展规律，结合相应的科学技术，使同一空间内的不同生物能够相互影响，相互推动，共同成长，达到同一空间内多个生物之间、生物与环境之间的相对和谐稳定的状态，进而促进水产养殖业效益的提升[3]。
生态养殖应满足以下2个条件。1）生态平衡区域范围，主要是指在同一个区域内存在多种生态平衡。这种平衡可以是水平空间，也可以是垂直或者交叉的空间。每一个空间都需要具备平衡区域形成所需的条件。2）生态平衡条件。生态空间内各种生物自有的功能需要与其他生物的功能相互协调，这也是保持水产生态养殖的重要条件。也就是说各类物种共同完成生产、消费和分解这三个环节，使系统内的各种物质能够得以循环;每个动物种类都可以不断繁衍，且在同一环境同一时间内存在着不同的生长状态，有一定的自我调节能力应对外界变化，使生物链达到正常平衡的状态。
2.4 PCR-DGGE的应用
2.4.1 检测微生物
水产养殖中动物与微生物间存在着一定关系，动物在不断进化过程中必然会产生微生物群落，且动物自身具备的免疫能力及其对养分的需求等都与微生物有着一定关联[4]。以海水鱼为例，其内部的肠道菌群可以合成维生素并分泌肠毒素。如果微生物构架出现状况则可能会造成生物生病甚至死亡。
2.4.2 分析微生物多样性
针对DGGE技术对水生物的分析有很多报道，但是针对水产养殖的不是很多。水产品体内所具有的微生物群落，特别是幼苗阶段的水产品，其体内的微生物构架会遭受对应水体微生物的影响;同样，水体微生物的改变也会对水产品的生存产生很大影响。
3 水产养殖技术发展趋势
在水产养殖中，鱼病的防治、品种的改良、高营养饲料的开发、水环境优化技术、养殖生态化技术等方面在未来发展中都面临很大的挑战[5]。我国目前的养殖技术还没有完全实现本土化，需要在一定的范围内引进生物技术和其他的先进养殖技术。生物水产养殖技术可以理解为把生物学理论应用于水产养殖当中，提高水产养殖的质量和数量。该技术的涵盖面非常广，能够对水产养殖的监管起到一定的推动作用。在未来的发展中，还需要在以下方面进行创新，以促进水产养殖技术发展。
3.1 育苗繁殖技术的创新
在农业发展中，基因技术的应用已经较为普遍，但是其在水产养殖方面的运用较少。基因技术可以促进幼苗的生长和繁殖，延长水产生物的交配时间，提高出苗率，将是水产养殖未来发展的重要趋向。另外，基因技术的运用能够培养出更为优质的水产品种，满足市场的需求。
3.2 饲料生产技术的创新
水产养殖中，鱼粉所含的营养成分高但是其成本高，供应紧缺，是当前相关研究人员急需研究解决的问题。动物蛋白与植物蛋白的不同之处在于植物蛋白中没有磷含量，因此将植物蛋白充分利用起来，可解决因野生鱼产量不够造成的鱼蛋白紧缺问题。在水产饲料方面，可以把鱼蛋白和植物蛋白有效结合，研发成水产鱼类的饲料，满足人类需求。
3.3 水環境改良技术创新
养殖水环境污染问题一直是我国水产养殖急需解决的问题，特别是因污染问题造成的各种水产品疾病，严重阻碍了水产业的发展。因此，在水产养殖的未来发展中，还需要着重对水环境进行研究，研究出更完善的水环境净化技术，改良水质，减少病害发生，提高养殖经济效益。
4 结语
近年来，水产养殖逐渐成为我国国民经济的重要组成部分，且随着科技信息技术的不断发展，水产养殖业也将在信息化技术的推动下提高产品质量，实现对养殖全过程的感知，进而提高水产养殖技术水平。
参考文献：
[1] 谷先坤，张彤晴，唐晟凯，等.“互联网+”与水产养殖融合发展应用研究现状与对策探讨[J].中国水产，2018（2）：34-37.
[2] 徐倩.水产养殖业发展趋势及对策探讨[J].广东饲料，2018，27（1）：17-19.
[3] 桂建芳，张晓娟.新时代水产养殖模式的变革[J].长江技术经济，2018，2（1）：25-29.
[4] 段青玲，刘怡然，张璐，等.水产养殖大数据技术研究进展与发展趋势分析[J].农业机械学报，2018，49（6）：1-16.
[5] 张恒文.水产生态养殖现况现状及未来发展趋势[J].农家参谋，2018（23）：112.
（责任编辑：赵中正）
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