厉行节约，拒绝浪费
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作者:宗莲籽
“历览前贤国与家，成由勤俭败于奢”。这是历史上的有识之士从家族兴衰、社稷兴亡、朝代更替的无数经验教训中得到的一条深刻警示。
春秋时期 季文子不用粮食喂马
季文子出身于三世为相的家庭，是春秋时代鲁国的贵族、著名的外交家，为官30多年。他一生俭朴，以节俭为立身的根本，并且要求家人也过俭朴的生活。他穿衣只求朴素整洁，除了朝服以外没有几件像样的衣服，每次外出，所乘坐的车马也极其简单。见他如此节俭，有个叫仲孙它的人就劝季文子说：“子为鲁上卿，相二君矣，妾不衣帛，马不食粟，人其以子为爱，且不华国乎！”翻译过来就是：身为上卿，不准妻妾穿丝绸衣服，也不用粮食喂马。你自己也不注重容貌服饰，这样不是显得太寒酸，有失大体。季文子直接就反驳了：“吾亦愿之。然吾观国人其父兄之食粗而衣恶者犹多矣，吾是以不敢。人之父兄食粗衣恶，而我美妾与马，无乃非相人者乎？且吾闻以德荣为国华，不闻以妾与马。”他的意思是，百姓们生活水平不高的时候，自己不好意思鲜衣怒马，应先天下之忧而忧，后天下乐而乐。一席话说得仲孙它无言以对。孟献子听说这件事后，非常生气，将仲孙它幽禁了7天，让他闭门思过。仲孙它受到教育后，认为季文子做得对，敬重他的为人处世，于是痛改前非，效仿季文子的简朴生活。消息不胫而走，在季文子的倡导下，鲁国朝野出现了俭朴的风气，并为后世所传颂。
三国时期 曹操崇尚节俭
史学家裴松之在为《三国志》作注中引用《魏书》的一段话，可以作为对曹操之节俭所作的综合性评价：“雅性节俭，不好华丽，后宫衣不锦绣，侍御履不二采，帏帐屏风，坏则补纳，茵蓐取温，无有缘饰。攻城拔邑，得靡丽之物，则悉以赐有功，勋劳宜赏，不吝干金，无功望施，分毫不与。四方献御，与群下共之。”操在吃上面也极为节俭，他在家用餐时只有一道肉菜，甚至于他的夫人卞氏在邀请弟弟一家人吃饭时，桌上都没有鱼和肉，足见曹操在生活上的简朴。建安十八年，即公元213年，汉献帝要封曹操为魏公，曹操在给汉献帝的回信里说到对自己的期许时，有这么一句话：“身非己有，不敢自私。”意思就是说，我的身体不是属我个人所有的，不敢只顾自己，有什么私心。这句话虽然有点自我标榜的味道，但曹操当初出山，还真不是为了私利，他是个使命感很强的人。曹操对自己节俭，但是对将士却很大方。《三国演义》描写了曹操对关羽的盛情：“三日一小宴，五日一大宴;上马一蹄金，下马一蹄银;又送锦袍、送赤兔。”《三国志》卷1《武帝纪》中说曹操：“得靡丽之物，则悉以赐有功，勋劳宜赏，不吝千金”，得了奢侈品，马上赏赐给有功的人，只要功劳级别够得上，绝对不吝惜千金。亦有史学家认为，七步成诗的曹植之所以得不到曹操的欢心，就是因为他不尚节俭。
南朝 徐孝克打包剩饭
古人也有吃“剩菜”的习惯。朱熹在《论语集注》中记载“朝日饔，夕日飧”。也就是说古人每天的第一顿早餐被称为“饔”（yōng）;而第二顿饭也就是晚餐则是“飧”（sūn）。由于古代社会生活节奏比较慢，人们一般“日出而作，日落而息”，因此古人养成了一日两餐的习惯。《说文·新附》中“飧”作馂，即“食之余也”。如果从古人的饮食习惯上去分析，可以获知由于古代社会条件比较差，生火做饭并不是一件容易的事情。所以早餐基本上都是现吃现做，而晚餐大多是吃“食之余”，也就是剩菜。苏东坡在《和陶归园田居六首其四》中写道：“君来坐树下，饱食携其馀。归舍遗儿子，怀抱不可虚。”意思是说朋友聚餐后，还剩下一些饭菜，如果就这样离桌而去实在可惜，有个朋友便打包装起来带回家给孩子吃。
《史记》的《陈书卷二十六列传第二十》中记载：“六年，除国子博士，迁通直散骑常侍，兼国子祭酒，寻为真。孝克每侍宴，无所食啖，至席散，当其前膳羞损减，高宗密记以问中书舍人管斌，斌不能对。自是斌以意伺之，见孝克取珍果内绅带中，斌当时莫识其意，后更寻访，方知还以遗母。斌以实启，高宗嗟叹良久，乃敕所司，自今宴享，孝克前馔，并遣将还，以饷其母，时论美之。”这段的意思是，南朝末隋朝初的徐孝克曾任國子祭酒、国子监博士，后侍奉东宫讲《礼》《传》。徐孝克为人最孝，父丧时几乎经受不了哀痛。侍奉生母陈氏，极尽赡养的义务。徐孝克经常在宫中陪侍皇帝进膳，每次陪侍宴席，也没见他吃什么食物，可是到席散时，在他坐席前的食品却少了，高宗询问中书舍人管斌是怎么回事，管斌因没有太注意也回答不了。从此管斌便偷偷地留意观察这件事，看到徐孝克在陪侍皇帝吃饭时，不舍得吃自己席前的食物，趁人不注意就将珍果塞在宽腰带内。管斌当时不解他的用意，后来查访，才知是拿回去给母亲食用。管斌据实向高宗禀报，高宗很受感动，感叹良久，于是诏令有关管事人员，以后宴会时，孝克席前食物，全让他拿回去孝敬母亲。当时朝野上下都夸赞徐孝克的孝行和皇帝的善解人意。徐孝克生性清廉，并且喜欢接济他人，因而不免穷困。他家徒四壁，母亲患病，想吃粳米粥，也不能经常办到。母亲亡故之后，孝克就常吃麦饭，有人送来粳米，他对着粳米悲伤哭泣，终身不再吃粳米。
北宋洛阳耆英会 餐具简朴
北宋时期也有着一个“洛阳耆英会”。当时正好宰相富弼退休在家闲居，于是与文彦博商议，仿照白居易“香山九老会”的形式，也组织一个在洛中退休的官员定期聚会，诗酒唱和。为了保证这个饭局每次都能组起来，司马光还特地制订了《会约》，也就是“饭局的九项规定”：为具务简素;朝夕食不过五味，菜果脯醢之类，共不过二十器;逐巡无下酒时，作菜羹不禁。其中这么几条规定讲的就是：请客时，主菜不得超过5种，至于蜜饯、干果、水果、还是小吃点心，总数不得超过20碟。乍一看，大大小小20碟的小菜，让人大吃一惊，这难道不奢靡吗？事实上，参会的共有十三人，主菜却不超过五种，也不算多。《会约》体现了司马光的节俭美德，对北宋官场的奢靡之风是一种自觉抵制。
北宋王安石 严于律己
王安石和苏轼同朝为官，他们政见不同，其他方面却有很多相同之处：都是北宋时期非常有名的政治家，在文学方面也非常有才能。王安石作为改革派，在变法的时候它带来的效果也非常明显，比如青苗贷款，免役宽松等等新的政策，为北宋政府国库充盈了不少。除此之外还尽力使老百姓减轻负担。同时又主张修建完善水利工程，让农业得到了很好的发展;在军事上他也实行一系列新法，改变了过去整个北宋时期兵将分离的一种被动局面。虽然政绩突出，但是生活上严于律己。坐在饭桌前，哪个菜离他近他就只吃哪个，没有喜好之分。有一次一起吃饭，有人看他不停地吃一盘鹿肉丝，以为这是他喜欢的菜。第二次吃饭就特地准备了这道菜，可是他一筷子也没有动，而是只顾吃自己面前那一盘。那个人这才知道，原来他不是喜欢鹿肉丝，而只是因为离得近而己。还有一次，他请亲戚萧公子吃饭。餐桌上只有两块胡饼和四份切成块的肉和一份菜汤。萧公子吃胡饼中间比较薄脆、香甜的部分，而把四边软且厚的饼边都扔在了桌上。王安石看到后，也没有说什么，起身把萧公子吃剩下的饼边拿过来全吃光了。萧公子见堂堂宰相如此节俭朴素，羞愧难当，起身告辞了。
明朝朱元章
四菜一汤，廉洁的榜样
公元1368年，朱元璋成为明朝的开国皇帝之后，全国正逢天灾不断，各地粮食颗粒不收，老百姓生活十分困苦，而此时的一些达官贵人们则仍过着奢华的生活。从小出身贫寒的朱元璋深知百姓生活的疾苦，下定决心要对这种奢靡的生活进行整治。一天，正逢朱元璋的夫人马皇后生日，众位大臣都捧着厚礼前来祝贺，朱元璋有意摆出粗茶淡饭来宴请宾客。第一道菜是萝卜，民间有“萝卜上市，药铺关门”的说法。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季常青，象征国家的长治久安。第三道菜是青菜，第四道菜是葱花拌豆腐，外加一碗清汤，朱元璋赞道：“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋;小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。”众人见了都不敢吃，最后朱元璋宣布，众人今后若宴请宾客，最多只能是四菜一汤，而且必须是素菜，不能大搞宴席，违者重惩。“四菜一汤”便从宫廷传到了民间，成为历代廉洁的榜样。
参考资料：《论语集注》、《三国志》、《史记》。
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