食具消毒柜抽查质量分析
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摘 要：本文针对2010年第3季度上海市食具消毒柜抽查结果进行质量分析。针对抽查中暴露出来的产品问题进行全面而深入的分析，以帮助企业更好的改进产品。
关键词：食具消毒柜 质量分析
1988年1月，第一台电子消毒碗柜在顺德县杏坛铁工厂（康宝的前身）研制成功。从1988年至今，中国的消毒柜行业走过了23年的历程。作为中国拥有自主知识产权的产品，消毒柜目前广泛应用于酒店、宾馆、餐馆、食堂等场所，并逐步走入了寻常百姓的家中，成为厨房必备的家用电器之一。、
根据上海市质量技术监督局下达的质检市字2010-096号文的要求，上海市质量监督检验技术研究院承担了2010年第3季度上海市生产和流通领域食具消毒柜产品质量监督抽查工作。本次抽查是GB 17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》标准实施以后上海市的首次抽查。抽查共涉及上海市、浙江省、广东省等5个省、直辖市26家企业生产的26种型号的食具消毒柜产品，被抽查的企业包括股份有限公司、有限责任公司、私营企业等多种经济类型，生产规模涵盖了大、中、小型企业，能够比较充分的代表食具消毒柜产品的生产现状。
本次抽查的检验依据是GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 通用要求》和GB 17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》（2010年2月1日实施）。
从本次抽查的食具消毒柜种类的结果汇总来看（见表1），在抽查的三种类型的食具消毒柜中，电热食具消毒柜合格率为100%；臭氧食具消毒柜合格率为0%；组合型食具消毒柜合格率为86.4%。通过上述统计可以看出，电热食具消毒柜产品质量总体较好，问题主要集中在臭氧食具消毒柜和组合型食具消毒柜两种类型。
监督抽查结果显示，26家被抽查企业中有5家企业生产的5种食具消毒柜综合判定为不合格。不合格项目主要有：输入功率和电流，标志和说明，非正常工作，结构，辐射、毒性和类似危险，物理性能。产生不合格的原因是企业对于产品质量不够重视、管理松懈造成的。具体总结起来产生不合格原因有以下几点：
1. 输入功率和电流
本次抽查中，有3批次产品该项目不合格。根据国家标准规定，输入功率偏差不得超过-10%～+5%，而上述不合格产品输入功率值均低于-10%额定输入功率。这是由于原材料价格上涨，造成制造成本提高，整机销售价格疲软。因此一些企业偷工减料，使用质量低劣的加热管，造成功率较低，不能达到产品设计时的安全和性能要求。
2. 标志和说明
本次抽查中，有1批次产品该项目不合格，被判定为不合格的原因是产品说明书缺少警告用语或其它标准所要求的内容。目前食具消毒柜产品普遍采用臭氧或紫外线的方式来达到消毒、杀菌的目的，但是由于使用不当，食具消毒柜所产生的臭氧泄漏或紫外线辐射将会对人体造成一定程度的伤害，因此，在强制性国家标准中要求产品在其使用说明中应注明正确的操作方法及有关警示用语，以避免这种情况的发生。1批次产品在说明书中缺少相关警告用语和其他标准所要求的内容，主要是由于这些生产企业对消毒柜的执行标准认识不够，对产品说明书的编写质量不够重视，导致关键内容缺失。
3. 结构
此项目是对产品内部结构的安全性与合理性进行检查。本次抽查中，有1批次产品该项目不合格。按照GB 17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》要求，对于臭氧浓度大于等于40mg/m3，持续时间大于等于10分钟的产品必须安装锁定装置，以使消毒柜在消毒工作过程中避免因为用户误操作打开柜门而产生的臭氧泄漏。该项目不合格的1批次产品经检测臭氧浓度远高于40mg/m3，且持续时间远大于10分钟，但是没有安装相应锁定装置。用户在使用这种产品时，很有可能因误打开柜门而发生臭氧泄漏造成感官和身体的不适。消毒柜相关标准已实施多年，对于高浓度消毒柜加装锁定装置是消毒柜设计生产中的常识。这次抽查有1批次产品没有加装该装置，虽然不排除有技术上的原因，但主要还是相关企业存在侥幸心理，偷工减料，一味降低成本（不安装此类装置可降低成本几十元），这不仅损害了消费者的利益，同时也造成了市场上的恶性竞争，不利于市场的长期健康稳定发展。
4. 非正常工作
该项目是模拟器具在非正常情况下使用，自动保护装置是否会起到保护作用。本次抽查中，有1批次产品该项目不合格，原因是产品没有安装热保护装置、产品正常工作时，依靠温度控制器来实现加热装置的启动和关闭，从而使器具达到一定的消毒工作温度。温控器由于长期使用或其它原因失效时，器具将持续加热，这时，就需要热保护装置来切断器具工作电路，起到保护的作用。没有热保护装置的器具，在温控器失效时，就会持续工作造成安全隐患。
5. 辐射、毒性和类似危险
本项目是检测产品所产生对人体有害物质的含量。本次抽查中，有1批次产品在此项目中被判定为不合格。这是由于产品在臭氧消毒工作时，泄漏至器具外的臭氧浓度超出了标准规定限值。造成泄漏超标的主要原因是产品结构上设计不合理，没有针对性的气密性设计，还有就是生产工艺水平不高，产品质量尤其是柜体和柜门结构上的配合误差控制不严。 过高的泄漏浓度会对用户造成一定的感官刺激，引起身体不适的感觉，长期使用的话，还会对身体健康造成一定的危害。
6 物理性能
本项目是检测臭氧消毒柜产生的臭氧浓度及持续时间是否满足所标识的星级的要求。本次抽查中，有1批次产品在此项目中被判定为不合格。这是由于消毒柜内臭氧浓度及相应的消毒时间不能满足所标识的星级的要求。造成不达标的主要原因是产品采用的臭氧紫外线灯管释放的臭氧浓度不能满足要求，企业应从采购入手，严把质量关，从而保证采购的臭氧紫外线灯管释放臭氧浓度能够满足标准的要求。目前的消毒柜大多数是依靠臭氧和紫外线的方式进行消毒、杀菌，因此，如果消毒柜的臭氧浓度不能满足要求，将会大大降低消毒效果。
质量是产品的生命线。只有抓好质量，企业才能更好的发展，消费者的合法权益才能得到更好的保障。如果只是一味的抓产量，产品质量不能相应提高，产品终将会被市场淘汰。
参考文献：
1、GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 通用要求》
2、GB 27988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》
作者简介：王璐，助理工程师，上海市质量监督检验技术研究院
注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文
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