旅游企业发展战略案例分析

来源:用户上传      作者: 李超萍

　　提要 在企业的组织机构中，管理者的主要工作就是管人。在当今人才济济的市场竞争中，如何能够慧眼识珠去发现人才、培养人才、管理人才，充分调动广大员工的积极性是管理者需要亟待解决的问题。本文以分析旅游企业两个典型案例为出发点，从中发现旅游企业经营管理过程中人的问题，并提出相应的解决策略。
　　关键词：旅游企业；人才流失；策略
　　中图分类号：F590 文献标识码：A
　　一、引言
　　套用葛优先生的一句经典名言：“21世纪什么最贵？答曰：人才。”如何使企业在激烈的竞争中立于不败之地？人们长久以来一直在寻求答案。伴随科技飞速发展的今天，人们终于找到了，企业竞争的终极目标无过于人才的竞争。旅游企业作为一个新兴的行业要实现战略性的发展，就必须在人才的问题上给予高度的重视和充分的肯定。如今我们身边这样的例子屡见不鲜：旅行社的导游、计调、接待人员像割韭菜一样，割了一茬又一茬；酒店的服务人员上任不到一个月又调换到一家新的酒店，酒店的经理也是常换常新。众所周知，这种频繁更换新人的背后，旅游企业将要付出多大的代价。因此，如何更好地选人和用人，为员工创造舒心的生活工作环境，想方设法留住优秀的员工、真正地使他们在内心深处与企业融为一体是值得我们探讨的焦点问题。本文即是从这个角度出发，结合实际的案例展开分析并提出相应的解决策略。
　　二、案例解读
　　某知名饭店集团非常重视员工培训，并成立了员工培训中心，新招来的员工一到饭店就被送到了培训中心接受长达1年的业务培训，全部费用由饭店承担。到2009年该培训中心已先后培训了五届员工。然而，由饭店花大本钱培训的员工，特别是核心员工在近两年内先后跳槽。在问及其离职原因时，员工普遍认为：自身价值得不到体现，缺乏晋升机会，绩效与薪酬不挂钩，工资和福利待遇差等。面对大量的人才流失现象，饭店现在已无心再培训员工，害怕培训后员工翅膀硬了，饭店留不住，白白为别人裁制嫁衣。于是取消了员工培训中心，员工服务技能每况愈下，饭店口碑大不如前，致使人才流失更为严重，饭店经营陷入危机。而与此相反的是某旅行社员工李明，2009年大学毕业后就在一家知名的旅行社做总经理助理。期间，有不少公司想挖他，而且薪水开得很高，但是都遭到了他的拒绝。这么好的机会，他为什么放弃呢？原来，早在2008年，李明曾向旅行社主动提出辞职，当他临走前，总经理对他说：“你是名优秀的员工，只要你想回来，我们永远欢迎你，以后若有什么困难，尽管来找我。”这些话，使李明备受感激。第二年，他又回到了该旅行社，并且比以前更加努力地投入到工作中去。他常常对这里的同事说，他喜欢这里的工作环境。总经理待人和气，对于下属的工作从来不多加指责，给员工的承诺也能一一兑现；公司的同事非常热情，如果在工作中遇到困难，他们都尽心尽力地提供帮助。在这种良好的环境中工作，谁又愿意离开呢？
　　从以上两则案例中，我们不难看出同样是两家旅游企业，第一家饭店花费的成本也不低，但是收效甚微，而另一加旅游企业的员工却是和睦相处，经营得如鱼得水，这些不能不引发我们的思考，究竟在现代的企业管理中我们应该怎样对员工进行管理，才能使我们的企业能以最小的投入获得最大的产出呢？笔者认为，当前在我国大多数的旅游企业中存在这样的问题，这些问题的存在严重阻碍了企业效益的增长，因此找出这些问题症结的所在，再有针对性地予以攻克是迫在眉睫的大事。
　　三、旅游企业发展战略中人才流失存在的突出问题
　　（一）缺乏完善的人事管理机制，出现盲目用人现象。现代市场经济的大背景下，企业的最终目标是如何通过恰当的经营管理获得可观的收益，一部分企业的管理者在选聘人员这一问题上显得“格外小心翼翼”。生怕一不小心，增加自己的经营成本。据笔者所知，在商丘市的40多家旅行社企业和部分大酒店当中，有大部分的企业为了降低管理成本，就直接任用自家的亲朋好友管理，这些选用的“亲朋好友”中，有些是对企业管理略略知晓，有的甚至是没有一点管理经验的新手，可想而知，当这些人员上升到管理岗位的时候，他们手中的指挥棒将会指向何方。很多应届的毕业生存在强烈的自尊心和满腔的热情，当他们投身企业，想为企业提出一些新的看法时，这些手持指挥棒的管理人员是否有远见的卓识去恰当地处理问题，给员工自我才华释放的空间。
　　（二）绩效与薪酬不挂钩，缺乏应有的量化考评制度。我国市场经济体制的分配制度中强调，多劳多得，少劳少得，不劳不得，这一原则在今天旅游企业的管理中同样发挥着至关重要的作用。而在目前的企业管理中，由于企业缺乏应有的合理的量化考评细则和制度，不能够定期对员工的业绩进行摸底盘查，这样就大大降低了原本表现良好员工的积极性，长期下去，磨洋工的现象在所难免，企业实现战略性发展乃是空中楼阁。
　　（三）缺乏一定的上升通道和平台。每个员工都愿意选择一个具有发展潜力的企业，这里所谓的发展有潜力即企业有着良好的企业文化，能够为员工提供成长和自我价值实现的平台。当今许多应届毕业的大学生出现频频跳槽的现象，问及跳槽的原因多种多样，谈及最多的是没有上升的空间，企业缺乏新鲜血液的注入，往往使年轻的从业人员感到力不从心，欲罢不休。
　　（四）缺乏全员公关的理念。有人曾经这样评价美国、日本和中国的企业管理：日本的管理像打桥牌，每出一张牌都要考虑到同伴的情况，充分展示了战略管理的重要性；美国的管理像下围棋，每落一棋都考虑到这粒棋子对将来的影响，充分展示了战略管理的重要性；中国的管理像打麻将，每打出一张牌，看看上家，盯住下家，我不和你也不和，大家黄庄，这说明中国企业缺乏合作性。由于企业缺乏清晰明确的目标，使得一部分员工的工作自由散漫。没有将个人的得失与企业的利益挂起钩，缺乏主人翁的意识，致使企业的经营效益不佳。
　　四、旅游企业人才流失解决策略
　　（一）充分了解员工心理需求，树立以人为本的管理理念。要实现旅游企业的人本化管理，就要充分了解到企业员工现在所处境况。据一家非权威杂志介绍的企业员工的需求层次，诸如基础层的要定期发工资，给员工创造便利舒适的工作和生活环境，在条件允许的情况下，冬天配暖气，夏天装空调和配送冷饮等；其次，要敢于放权，授予员工一项特权去做某事，职位上的晋升，加薪等环节，结合这一层次示意图了解员工所处的位置，有针对性地予以满足，并不断结合员工自身的表现，及时对他们表现优秀的地方给予肯定，而非是一个只有“大棒子”，没有“胡萝卜”的企业。
　　（二）给员工塑造自我成长的平台。据笔者所在的商丘市天禧嘉福餐饮店每年都要定期派送领班和管理人员轮换到广东大酒店学习先进的管理经验，员工们反映良好，极大地调动了广大员工的积极性。郑州大河锦江酒店每年对于表现优秀的中层人员和服务员都要给予一周出国学习的机会，一切费用由饭店出资。还有些酒店定期聘请社会上知名的经营学者介绍成功的管理经验，对员工工作过程中出现的问题给予及时梳理、排忧解难，员工们看到了前进的希望，工作士气和动力高涨。
　　（三）建立健全完善的绩效考评制度。绩效考核是每个员工在工作中都要面对的，涉及到了员工的切身利益，为了使员工得到公正评价的愿望，发挥绩效考核的积极作用，在绩效考核工作中应当遵循以下基本原则：
　　1、明确化、公开化原则。绩效考评工作中，考评的标准、程序和责任都应当有明确的规定，并且在考评过程中要严格遵守这些规定。同时，考评的标准、程序和责任还应当向全体员工公开，这样才能使员工对考评工作产生信任感，理解、接受考评的结果，也只有这样，才能保证考评的权威性。

　　2、客观考评的原则。考评应当依据明确规定的考评标准，针对客观考评资料进行评估，尽量避免掺入主观因素和感情色彩。也就是说，首先一定要把考评建立在“以客观事实说话”的基础上；其次要把“客观事实”与既定的考评标准进行比较，而不是在员工之间进行比较。
　　3、差别化原则。差别化原则主要体现在两个方面：一是考核标准的不同等级之间应当有鲜明的差别界限；二是针对不同的考评结果，在今后的晋升、工资、使用等方面要体现明显的差异，即考评结果要与员工的发展前途挂钩，要能鼓励先进、鞭笞落后、带动中间。
　　（四）实施待遇留人、感情留人的用人机制。企业花费大量的精力、物力和财力去招聘一批员工，进而对其进行培训、管理、引导、进行企业文化的灌输等诸多培养环节，一旦员工对某一工作岗位的工作胜任熟悉之后，有利于员工在本工作岗位上发挥创造性的见解。有利于企业长期的发展和稳定。在第一则案例中，我们不难发现，饭店虽然花费相当一部分费用培训员工，但最终的效果并不理想，留不住人，与此形成鲜明对比的是，在第二则案例中的李明这位员工，别人支付高额工资都挖不走，这些不得不能引起我们的思考，同样是旅游服务企业，差别是如此之大。案例二也指出了，人才稳定的原因是，这里的软工作环境好，总经理能够很好地尊重每位员工，待人和气，积极地采纳下属的意见。所以，作为酒店的管理者再用待遇留住员工的同时，用一颗热心去感动员工。
　　（五）严把服务人员的准入关。服务行业是面对面与人打交道的行业，旅游企业需要的是有良好的团队协作能力的乐观积极的人才。在员工的挑选过程中，要注重亲和力、爱心、对工作有着强烈的热情的要作为首选。对于符合条件的员工进行培训，在培训的过程中，重新发现招聘到的员工是否是酒店所需要的。对于不符合企业需要的员工要及时的请出去。
　　（六）注重员工的培训工作。美国的经济学家舒尔茨提出：“人类的未来不取决于空间、能源和耕地，它取决于人类的智力开发。实践证明，教育培训会给企业带来丰厚的回报，对旅行社员工提供岗前培训和继续培训，将能得到许多收益。经过培训，员工将掌握做好本职工作所需的方法和程序，工作起来更富有成效。很长一段时间内，许多旅行社的决策层把教育培训等支出当作纯成本，觉得自己培训员工既耗时又费钱，总有一种划不来的感觉。但实际上，大多数员工把他们能否享受到企业提供的培训作为决定他们是否跳槽的一个重要因素。据行业研究表明，受过培训的员工队伍将更加稳定。
　　（作者单位：商丘职业技术学院）
　　
　　主要参考文献：
　　[1]杨雷，戴卫东.旅行社经营与管理[M].北京：电子工业出版社，2008.
　　[2]卜军，姜英来.管理学基础[M].大连：大连理工大学出版社，2006.
　　[3]齐洪利，孙文学.旅行社经营与管理[M].大连：大连理工大学出版社，2006.

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