谈农产品中重金属铅的检测方法的改进
来源:用户上传
作者:
摘 要：我们都知道重金属对生命体有着较为严重的危害，能够使细胞大量死亡，给生命安全带来巨大的威胁。而如今在农业生产生活中大量使用的农药，其中就含有大量的重金属，这些农业用来杀死病虫害的同时也会大量残留在农作物中。同时由于工业的发展，大量的地下水遭到重金属的污染，用这些水灌溉的农作物中也会含有重金属成分。农产品是我们生活中必不可少的，如果其中含有大量的重金属物质，那么我们的食物将会成为致命毒药。因此针对农产品中的重金属物质的检测就显得格外重要，通过检测能够将重金属含量超标的排除，保证我们食品的安全性。现在常见的检测方法有光谱法、生物传感器发、电感耦合法，这些方法都能够有效的检测出重金属。本文介绍了农产品中重金属铅的危害，并对重金属铅的检测方法进行了介绍，给出了快速检测重金属铅的实验方法。
关键词：农产品;重金属铅;快速检测
农产品是我们生活中的必需品，没有农产品我们几乎没有食物供给，所以对于农产品的安全都非常重视。但是随着现代工业的发展，越来越多的水源受到了污染，而农产品生长过程中是离不开水的，如果水源受到了污染，农产品质量将会难以保证。在这些污染源中，重金属的污染是最为严重，它们不仅仅会影响农作物本身的生长，其中的残留也会在农产品中积累，对我们的生命安全也会产生巨大的影响。重金属铅是最常见的重金属污染物，其污染途径和种类多，造成我们在防治的过程中无法获得有效的成果，所以对重金属铅的检测工作显得格外重要。如今针对铅的检测手段已经有很多了，但是在实际的检测过程中，我们必须注重检测的效率，所以重金属铅的快速检测方法成为了我们现在较为需求的。通过实验的方法快速检测农作物产品中的铅物质含量，对于我们的生产生活有着重要的意义。
一、农产品中重金屬的危害
1.对农产品的生长造成危害
重金属对农产品的生长具有较大的危害，并且农产品接触到重金属的概率是非常大的。一般在农药中就含有大量的重金属元素，这些农业残留通过雨水的冲刷进入到土壤中，农作物通过根系吸收之后会残留在植物体中。这些重金属物质会严重影响农作物的生长发育，并且很可能会在农产品中产生重金属的积累。
2.重金属的危害具有不可降解性
重金属铅无论是在农作物植株内，还是在动物体内都具有不可降解性。并且如果植株内含有重金属元素，那么使用过该种植物的生物体内也可能含有相应的重金属物质，并且这种物质会随着食物链等级的不断升高而积累。如果在农作物中含有重金属铅，那么人类如果使用了含有重金属的农产品也会在身体中积累一定量的铅，这对于人体的生长和发育都会有严重的影响。
3.重金属的危害具有持续性和永久性
因为重金属具有不可降解性，所以如果一旦环境这种生物体被重金属铅污染，那么想要短时间内消除重金属污染的影响几乎是不可能的。并且这种污染不管不会消失，而且随着时间的积累，其影响和危害性还可能会进一步扩大。
二、农产品中重金属铅的检测技术
1.原子吸收光谱法
原子吸收光谱法是现在重金属铅检测过程中较为常见的方法，该方法是根据处于气态的被测元素基态原子对该元素的原子共振辐射有强烈的吸收作用而建立的，在检测的过程中，我们通过灯光去照射这种物质，然后观察在光谱的减弱情况，进而通过计算得出其中铅元素的含量。当然这种方法在检测的过程中，如果我们需要更换不同的待检测元素，那么也需要用到其他的灯光。
2.电化学分析法
电化学分析法是在溶液中对物质的电化学性质的变化规律进行分析，将含有重金属铅的溶液利用电化学方法进行分析之后，相关的分析仪器能够定量的对其中的铅元素含量进行分析。这种方法在操作过程中具有简便易操作的优点，设备调节也较为容易。
3.电感耦合等离子质谱法
这是一种依据电磁场原理检测铅物质含量的方法，我们都知道金属元素在电场或者磁场中会进行运动，而高速运动之后会各种元素的例子会按照质荷比分离，并且因为不同离子所含的能量不同，所以根据离子的强度能够对其中所含离子的进行分析和计算，得出铅元素在其中的含量。
三、重金属铅的溶出伏安法快速检测技术
在农产品重金属检测过程中需要将样品进行前处理，将待测的重金属元素呈游离状态，然后通过仪器设备检测原料中重金属含量。
溶出伏安法就是将被测的物质在待测离子极谱分析产生极限电流的电位下电解一定的时间，然后改变电极的电位，使富集在该电极上的物质重新溶出，根据溶出过程中所得到的伏安曲线来进行定量分析的。这种检测方法根据溶出的过程的特性还可以将其分为阴极溶出和阳极溶出。如果被测离子在预电解的阳极过程中形成一层难溶化合物，然后当工作电极向负的方向扫描时，这一难溶化合物被还原而产生还原电流的峰。富集时工作电极为阴极，溶出时工作电极为阳极的，我们一般使用这种方式来测定金属离子。在溶出的过程中，我们会得到相应的溶出伏安法曲线，而这一曲线在实际的使用中并不能够直接被利用，所以我们需要对齐进行微分处理，这样才能够得到有用的数据。在进行实验测定的过程中，为了减少相应的实验误差，我们应该对电极进行预处理，一般包括清洗金属测定仪的残币电极、工作电极;检查搅拌器转动是否正常，确保溶液的均匀性;同时还要对相关的仪器设备进行调零，防止出现测量误差;另外我们还要校准工作电极等。
这一方法能够通过电极的富集和溶解作用更迅速的监测出铅的含量，对于现在农产品中重金属铅含量的检测有着重要的作用。
四、结语
重金属铅是一种危害较大的物质，但是随着现代工业和化学的发展，重金属铅的污染越来越普遍，给重金属的防治工作带来了一定的难度。所以快速检测重金属铅，防治有害物质流入市场成为了一个重要手段。通过本文的快速检测方法，能够有效快速的对铅含量进行检测，对于农产品的检测工作可以起到巨大的帮助作用。
参考文献：
[1]贾艳舒.农产品重金属检测技术与防治措施[J].乡村科技，2018，（26）：114-115.
[2]王玲玲.原子吸收光谱法在农产品重金属检测中的应用[J].商品与质量，2018，（30）：226.
[3]曾令鹏.小议重金属检测技术研究进展及其在农产品检测中的运用[J].建筑工程技术与设计，2018，（16）：5276.
[4]杨子武1.农产品重金属检测中原子吸收光谱法的应用分析[J].华东科技（综合），2018，000 （004）：P.26-26.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/4/view-14937733.htm
