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农产品质量安全检测技术研究

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  农产品本就是人们生活中不可缺少的,如今社会对农产品的整体需求更在不断增多,与此同时人们对农产品质量也更为关注。近年来在农产品质量方面不断有负面报道出现,让人们开始对农产品质量产生一定的忧虑,在这种情况下就要对农产品开展有效的质量检测。
  一、农产品质量安全检测的内容
  農产品质量就是农产品的理化特性、成本价格以及外观特性。农产品质量有所不同,用途就会有所差别。食品是人们生存必须的物质,而农产品是人们主要的食品来源,农产品质量直接关系到人们的生命安全以及身体健康,因此,在安全检测中要保证农产品不含有害有毒物质,不能对人体造成任何威胁。
  二、农产品质量安全常规检测技术
  气相色谱技术。该技术是一种非常经典的分析技术,原理就是用气体作为流动相,然后与固定相产生相互作用并进行检测。该技术具有一定的灵敏度,便捷性也比较好,目前在农产品质量检测方面应用比较广泛,设备主要是火焰电离器以及热导检测器。
  液相色谱技术。该技术的原理与气相色谱比较接近,但是该技术的流动相是液态的,应用的设备以及操作的流程也有所不同。该技术主要是用来对一些分子量比较大的极性强农药残留分析,因此,在分析农药残留方面,该技术有着非常显著的作用。随着检测设备以及技术的不断更新,该技术在灵敏度以及检测效果方面都有所提升。
  超临界流体色谱技术。在该技术的实际应用中,被检测到的物质压力以及温度都是在临界点,这个时候被检测物的物性就会产生一定的变化,比如密度以及粘度等,对这些变化进行检测和判断,可以对农产品的有害物质残留进行判断。
  免疫分析法。免疫分析法有很多类型,比如酶联免疫法就是一种广泛使用的检测技术,借助酶对动物免疫抗体展开标记和测定,酶作用在底物之后,可以结合颜色的变化,对农产品质量进行检测。免疫分析法的操作成本比较低,同时特异性非常强,检测的效率高,在农产品检测中主要是针对残留抗生素以及病原微生物。
  毛细管电泳法。该技术是在20千瓦的电压下,借助毛细管展开农产品检测。一些农产品上的残留物是非常顽固的,以往的色谱法难以对这些残留物进行分离和检测,这种局面下该技术就可以发挥作用。该技术的分析能力非常强,检测速度也比较快。
  三、农产品质量安全新型检测技术
  电子鼻技术。该技术是现代化科技发展起来后流行的一种农产品检测技术,可以借助气味传感器对农产品进行检测和测定。该技术的检测效率非常高,同时操作的方法非常简单,可以应用到质量安全、防腐剂检测以及危险品检测等诸多领域。
  生物传感器。对待测物的浓度展开监测,用电信号方式进行转换,识别元件是抗原、抗体以及核酸等,可以与信号放大器等设备相互配合,然后用分子识别的技术,对待测物展开全方位的识别,对农药残留展开有效的监测,也可以对食品的新鲜度以及微生物等进行检测。这在食品、药品以及医学检测中都是比较常用的技术。
  电感耦合等离子光谱技术。该技术是农产品检测中的新成果,操作非常简单,有着极强的分析能力以及灵敏度,对农产品处理后系统分解成粒子需要的能量进行光谱呈现,得到的图像可以用来进行分析,与标准进行对比之后,可以进行农产品质量的判断。
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