农百荐书

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　　书名：一本书明白当好乡村旅游服务员
　　出版：中原农民出版社
　　定价：20.00元
　　推荐理由：随着我国休闲农业、乡村旅游、农家乐等新型农业产业模式的日渐兴盛，规范乡村旅游市场，提高乡村旅游从业人员的综合素质就显得十分重要。从业人员的综合素质是保证产业健康发展的基础。因此，从事乡村旅游事业的相关人员，应该充分了解关于乡村旅游管理、礼仪、行业规范等方面的知识和技能。本书可操作性强，既普及了相关行业知识，还详细介绍了具体的操作步骤，让读者能够充分掌握乡村旅游服务员该有的职业技能。
　　内容试读（节选）：
　　1.如何处理客人损坏餐具的情况？
　　客人损坏餐厅的餐具一般都是无意的， 服务员应礼貌、客气地安慰客人，而不是责备客人，使客人难堪。帮客人清理被损坏的餐具时，应对客人的失误表示同情，同时询问客人有无损伤，并采取相应措施。随后，要在合适的时间，用合适的方式告诉客人需要对损坏的餐具进行赔偿。
　　2.如何处理服务中不慎弄脏客人衣服（物）的情况？
　　先诚恳地向客人道歉，并及时用干净毛巾帮助客人擦掉污渍（如果客人是女士，应让女服务员为其擦拭），并在随后的服务中多关注这位客人，为其提供满意的服务，以弥补过失。服务员绝不可强词夺理，推卸责任。
　　3.如何处理客人提出对莱肴质量不满意的情况？
　　若遇到客人提出对菜肴的质量不满意时，可以选择重新加工以解决该问题。如口味偏淡、成熟度不够等，服务员应请客人稍等，立即让厨师将菜肴再次进行加工;如客人提出菜肴原料变质或烹饪出现严重失误时，服务员应立即告知管理人员，由其出面解决。
　　书名：《黄帝内经》中的对症食养方
　　出版：江西科学技术出版社
　　定价：28.80元
　　推荐理由：《黄帝内经》是我国最早的医学典籍，也是中国传统医学四大经典之首。但关于养生的内容，《黄帝内经》中并无专章论述，只散见于全书各处。本书根据《皇帝内经》中的内容，收集整理了关于“四季”及“五脏”的养生内容，并结合现代营养学知识，为广大读者提供了62种常见病的食疗方。
　　内容试读（节选）：
　　慢性支气管炎
　　慢性支气管炎是由于感染或非感染因素引起的氣管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。临床上出现有连续两年以上，每年持续三个月以上的咳嗽、咳痰或气喘等症状。
　　季节原因：刚步入春季，气温变化大，是慢性支气管炎发病率较高的季节。寒冷一般是慢性支气管炎发作的诱因，其发病及加重常见于冬春交替季节。
　　预防措施：1.饮食宜清淡，忌食刺激辛辣食物。春季饮食以清淡营养为佳，可以适量多吃祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。2.多补充维生素。最好的饮食就是多喝蔬果汁，因为蔬果汁能够帮助人体补充维生素和矿物质。3.适当运动。可以在空气清新时到户外进行适当的体育锻炼，以能够改善呼吸系统、增强免疫力的运动为宜。
　　银耳雪梨白萝卜汤
　　原料： 水发银耳120克，雪梨100克，白萝卜180克，冰糖适量。
　　做法：1.将雪梨和白萝ト分别去皮洗净，切成小块。2.将银耳洗净，切去黄色根部，切成小块。3.往砂锅中注入适量清水，用大火煮沸，放入切好的白萝卜、雪梨块及银耳，小火炖30分钟，至食材熟软。4.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可食用。
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