食品塑料包装产品发展现状与趋势

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　　塑料因其良好的隔阻性及质量轻便等诸多优势，在食品包装中发挥着非常重要的作用。相关数据显示，在整个塑料产量中，1/4用于食品包装，特别是在方便食品中用量更大。
　　一、食品包装塑料制品概况
　　塑料（ Plastics）是指以树脂为主要原料，在其中加入敷料填充剂和着色剂与增塑剂以及润滑剂等，通过缩合反应聚合或者合成形成的一种高分子化合物，这种物质具有流动成型的特点。
　　塑料作为一种重要的包装材料，不仅具有极强的稳定性，而且具有较好的抗腐蚀性，同时不易磨损，质量也非常轻，便于携带。但是塑料由于不耐热，极易变形，而且随着温度的逐渐减低，其性质会逐渐变脆。最重要的是，塑料食品包装降解起来非常困难，目前大量的废弃塑料包装已经对环境造成很大污染。
　　二、食品塑料包装现状
　　主要种类。（1）聚乙烯（PE）。此类材料为合成树脂，应用极为广泛，根据密度有高、中、低三种。高密度聚乙烯，由于有良好的结晶表现，且硬度大、气密性好，在吹塑成型的中空塑料容器中使用广泛。同时因其复合材料热封性能优越，在饮料产品塑料包装中应用较多。（2）聚氯乙烯（PVC）。PVC材料有硬制、软制和糊状制品之分。常常通过注拉吹方法的应用生产PVC塑料瓶，这种塑料瓶不仅薄厚非常均匀，而且瓶壁没有缝隙，在含气类饮料食品中应用广泛。同时利用挤吹方法可以生产各种果汁及矿泉水的塑料包装。（3）聚丙烯（PP）。PP具有非常好的透明度，便于加工，常与其它材料混合使用，生产各种液体食品的塑料包装容器。（4）聚酯（PETP、PET）。聚酯材料不仅透明度好，而且表面非常光泽，現已替代玻璃瓶包装得到了广泛使用，尤其在果汁、茶类热灌装饮料塑料包装中得到了普遍应用。（5）聚偏二氯乙烯（PVDC）。PVDC食品塑料包装具有非常优越的阻隔性，质地较为柔软，不透水、不透气，可以保持食品的新鲜及香味，目前PVDV主要用于热收缩食品塑料包装材料。美国在食品塑料包装中，PVDC的使用量已经达到了40%。而我国食品塑料包装中，PVDV的使用还相对较少，目前主要应用于火腿制品肠衣包装中，具有良好的发展前景。
　　安全性。虽然食品塑料包装在我国已经使用很多年，但很多人都认为塑料用于食品包装存在不安全性，这是因为塑料中含有增塑剂，受热后会析出从而影响人体健康。但实践证明，塑料作为食品包装是非常安全的。在现代检测技术高速发展的背景下，可以精准地分析出塑料包装中各种成分含量，以及在不同条件下塑料制品的具体变化。所以现在的聚酯以及聚乙烯和聚丙烯等塑料材料在食品包装中应用是非常安全的，大家不必过于担心。
　　环境污染问题。因塑料在自然界中降解起来非常困难，一些废旧的塑料大量产生，会引发比较严重的环境污染问题。但欧洲的环境保护部门对塑料进行充分评估后认为，相较于纸制品，塑料制品更具环保性。这是因为塑料的能源消耗还不足纸制品的1/2，材料用量不足纸制品的1/6。且对两种材料进行加工，加工300个塑料制品与同容量的一个纸罐对水造成的污染程度相同。
　　三、食品包装塑料的发展趋势
　　注重环保性。随着当前环境保护问题的日益突出，塑料食品包装在生产过程中必须要注重环境保护问题，努力发展生物塑料。比如在日本，有些科研人员通过对木粉进行研究，将其中的物质提出生成聚氨酯，这种物质不仅具有非常好的抗热性能，同时具有良好的生物降解性。
　　注重功能性。当前很多国家都非常重视食品塑料包装在其他功能方面的研究。比如法国通过聚氯乙烯材料生产出的包装薄膜，能够对转基因食品进行鉴别;现在专用于肉类包装的双层叠加膜可以防止肉类食品中油脂、血的浸出，确保了肉类食品的品质。
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