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花卉制品的专利综述

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  花卉,除了可作为鲜花观赏外,还可以广泛应用于食品、工艺品、精油香水、医疗药用等方面。随着技术发展,越来越多人开始关注花卉综合开发利用;本文主要对国内涉及花卉制品的相關专利申请进行简单介绍,以全面开发花卉产品功能作参考。
  1 食品行业的应用
  提起花卉和食品的关系,人们所熟悉的便有云南的鲜花饼、香气清新怡人的花茶、可直供烹饪的花瓣菜品,其中常见的可食用花卉如有玫瑰、百合、茉莉、金银花、菊花、薰衣草、荷花等。
  鲜花饼:专利申请中主要涉及鲜花饼制作方法(如CN102792994A)和自动化生产机器(如包装机、馅料搅拌机、二次发酵箱等)。
  饮料制备:将花卉植物、花卉提取液经预处理、腌渍、浸提、或直接与无菌水等进行工艺调配,灭菌后灌入包装物制得花卉香型饮料(如CN1114163A、CN1135310A)。另外,鲜花花瓣还可以制备鲜花啤酒,如CN1696266A公开了一种鲜花啤酒制作工艺,将鲜花花瓣、蜂花粉、蔗糖和水等混合密封浸泡得到鲜花汁,对麦芽粉进行糖化,然后将得到的鲜花汁和麦芽粉糖化后产物勾兑、加入酒花,煮沸过滤冷却并加入蜂蜜蜂胶搅拌得到鲜花啤酒发酵液,再加入啤酒酵母进行发酵,然后在密闭容器内控制压力和温度等条件即得。
  干花茶制备:由多种纯植物花为原料经蒸煮、烘干等加工处理后,再与花茶茶叶共合组配制成干花茶(如CN1296762A)。CN101107959A直接将花卉茶原料干燥经磨成普通细粉、细胞级微粉碎制得细胞级微粉等工艺,制备成各种剂型的速溶茶。还可以应用冻干技术,如CN102106431A对花卉进行杀菌灭酶,利用真空浸渍法快速将糖溶液渗入到花卉组织结构中,通过冷冻干燥在-20℃以下低温条件将花卉冷冻干燥制得糖渍花卉冻干茶。可见花茶的制作工艺繁多,不同工艺制得的花茶,其品质和口感各有特色。
  食用花卉制备:CN1692812A公开了一种能保持原有的形状和色泽、口感好且营养丰富,又可长期保存、不需防腐剂的食用花卉加工方法。将食用花卉风干表面水分后投放进装有蜂蜜、冰糖、柠檬酸和水的混合液的容器中,煮沸、冷却后捞出放入另一盛有蜂蜜的容器浸泡,取出沥干,置于烤箱中烘烤后,把加热后的糖油均匀的涂抹食用花卉的花朵的背面后置于烘烤箱里烘烤,取出冷却,再将食用花卉正面涂抹糖油后置于烘烤,取出自然冷却。
  鲜花冻、香口片:如CN101601445A通过以鲜花及鲜花提取物、凝固剂及辅料为主要原料制成的半固体透明甜酸味食品,鲜花冻及冻中加入花瓣的鲜花,可直接食用。CN101692898A以天然鲜花及其提取物、辅料为原料,不添加合成色素与香精,可制得鲜花香口片。
  除了以上产品之外,还有花酒、花醋、花卉馅料、花卉饼干等等可食用花卉制品,这些在专利申请中也不乏范例。
  2 工艺品
  总所周知,鲜花虽美,但转眼即逝。早期人们采用传统“干花工艺”,其制品往往偏离自然形态且丢失花卉天然的色彩。现如今人们可以通过其他工艺处理,使鲜花可以长久的保持原有的状态,如网红产品永生花。专利申请中均有涉及使鲜花长久不凋谢的置换液、永生花制作工艺等等。对于鲜花工艺品,专利申请以请求保护制备工艺为主,CN104924836A通过选花、吊花、化学干燥剂干制、叶片干制、成品的加工工艺制得干花工艺品。CN1819766A公开了一种使用整理剂处理天然植物的人造花制造方法,该整理剂直接浸渍植物并进行干燥。若将鲜花浸渗于挥发性有机溶剂进行脱水脱色,然后再将花浸渗语聚氧化乙烯衍生物溶液种,加入染料整理剂,可制造更多更加富于变化的产品。如CN101817285A直接对花卉静电植绒处理制作的“常青”植物工艺品。
  3 全方位综合开发利用
  如何全方位综合利用开发花卉资源,提高生产线上产品多样性及经济收益,是花卉产品生产者所密切关注的。在专利申请中也不乏花卉产品全面综合开发利用的成功范例,如专利CN1545919A公开了一种原色花汁制备方法和用途,花卉通过醋酸浸提制得的原色花汁可用于制作花汁醋、花汁饮料和花汁酒,浸提的固形物还可以用作美容制品或美容食品。
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