冷冽芬芳尽享夏日的沁凉

来源:用户上传      作者: 王欣

　　世界杯的日子里，夏天是属于男人、足球和啤酒的，激情豪迈。其实，炎炎夏日同样属于女人，有美酒陪伴，便能活色生香。
　　那沁人心脾的冷冽，那清新怡人的果香，那清脆的碰杯，那曼妙的音乐
　　有酒相伴的夏夜，你定会领略―种难得的清西阳舒畅。
　　
　　冰酒(ICEWINE)
　　
　　夏日里，最被女士们所钟爱的自然是冰酒。虽然起源于德国，但这种寒冷空气催生的美味葡萄酒早已落户加拿大――寒冷的冬季和温暖的夏季使加拿大成为全世界惟一一个能够常年生产冰酒的产区。伊莎贝拉酒庄出品的冰酒，就是上选佳品。
　　和明些找不到风格的酒不同，冰酒有自己的风格。它有着天然萃取的高纯度所带来完美的挂杯，还有醉人的芬芳果香，真正的冰酒颜色是金黄色或者琥珀色，白色则是微黄带绿。浅浅地品上一口，仿似乎能感觉到那些甜蜜小颗粒的冰葡萄曾经生长的土地和气候，还能尝到犹如蜂蜜、苹果，以及水蜜桃还有荔枝的味道。冰酒的矜贵，还在于它的从生长、采摘到酿造、贮藏的整个过程：秋后成熟的葡萄并不采摘，一定要留到冬天。在零下八摄氏度左右的小葡萄呈现出自然的封冻状态，才被连夜采摘，然后注入发酵缸中。这种情况下产出的冰酒纯度高而水分少，而且不允许丝毫添加，天然酒精度在15％左右。
　　酸甜适口的伊莎贝拉冰酒，既可以单独饮用，更可以与新鲜水果、鲜乳酪、桃子乳酪蛋糕搭配，这也是女士们钟爱它的原因之一。然而，喝冰酒，也有它的规矩上桌前要在4℃-10℃的温度下冷藏，饮用前放入冰块桶15分钟冰冻；饮用前，最好不要吃辛辣、带薄荷昧和巧克力或巧克力味的菜肴：开瓶后要等上一刻钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。舒缓是伊莎贝拉冰酒的独特所在，因此一定要细细品味，只有欣赏它、细品它，才能体会它带来的美妙。
　　
　　果酒(DessertWine)
　　
　　清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净，果酒具有原果实特有的芳香，并含有大量的多酚以及人体所需多种氨基酸和维生素81、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，适当饮用果酒对健康有好处。果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5至110度，最高的也只有14度，因此，果酒一直备受女士宠爱。
　　简单来理解，果酒是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些，只是，女性在经期前最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。饮用果酒时也不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，这些点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度，还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。
　　青岛伊莎贝拉酒庄里，就有多款香甜醇美的果酒，包括蓝莓(B]ueberry)、蔓越莓(cranberry)、车厘子(Cherry)、覆盆子(Raspberry)等口味，它们都是加拿大伊莎贝拉酒庄采用纯天然果实原汁和先进的过滤技术酿制而成，在保留了果实原有的自然果香的同时，更适合亚洲人的口味。
　　
　　车厘子果酒(Cherty Wine)
　　
　　伊莎贝拉车厘子果酒，也称樱桃果酒，虽说是樱桃果酒，实质上是用樱珠酿制的。樱桃酒是非常传统的甜酒品种，伊莎贝拉车厘子甜酒在原有的基础上，进行改进，使其口味更加独特，酸甜适度，香味浓郁。若是配上乳酪蛋糕和提拉米苏，那真是人间的美昧。
　　
　　蔓越莓果酒(Cranberry Wine)
　　
　　伊莎贝拉蔓越莓果酒，是稀有的蔓越莓原汁经过特殊酿造工艺酿制而成的。此款蔓越莓酒特性稳定，口感偏酸，色泽润红，气味芳香，将蔓越莓的独特口感完美地体现出来。由于蔓越莓是带刺灌木，所以采摘十分困难，因此蔓越莓大多种植在凹陷的盆地中，当果实自然成熟脱落后，在盆地中灌满水，让果实漂浮在水的表面进行收集。现在只在北美生长，是现知水果中含抗氧化成分最高的，所以深受爱美人士的追捧!
　　
　　覆盆子果酒(Raspberry Wine)
　　
　　伊莎贝拉覆盆子果酒，是由98％的覆盆子原汁酿制而成，由于覆盆子果实的特――小而密集，所以酒庄采用粗过滤的方式滤酒，这样不仅可以很好地保留覆盆子特有的风味，而且也让覆盆子有了自己的特色。此款酒色、香、味俱全，口味独特，口感厚重，是果酒之精品，是饭后甜点的好搭档。工作之余，―杯覆盆配珊瑚―块巧克力蛋糕，别是一番享受!
　　
　　蓝莓果酒(BIueberry Wine)
　　
　　伊莎贝拉蓝莓果酒，是由绿色天然的蓝莓果在不添加糖或香精的基础上经7株专利酵母菌发酵酿制而成的。由于其复杂精致的酿造工艺，把蓝莓的特色完美地提炼而出，保证了蓝莓所特含有的天然营养矿物质成份无散失、无损坏。其生产过程中拒绝掺加其他植物果实替代蓝莓果，因此保证了产品的地道纯正，真正成为蓝莓酒中的顶级产品。其口感香甜可口，果香浓郁，入口绵滑，回昧悠长，深受爱酒人士的好评，是2008年加拿大最受欢迎的蓝莓酒。闲暇之余，一杯蓝莓酒配上一份哈根达斯，是^生中美妙的享受!
　　炎炎夏日里，要绘自己找―分清凉的女士们，自然少不了杯中的美酒。

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