多功能大蒜处理机研究与设计

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　　摘要：对多功能大蒜處理机的目的意义进行了分析，对功能方案进行了论述。多功能大蒜处理机主要包括去根机构、分瓣机构、去皮机构和捣蒜蓉机构，具有结构紧凑、使用方便的特点。
　　关键词：多功能;大蒜处理;设计
　　1 概述
　　大蒜是蒜类植物的统称，别称蒜头，独蒜，胡蒜等，为百合科葱属半年生草本植物。自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已经有两千多年历史。大蒜既是一种常见的调味品也是养生佳品，经常食用大蒜会给人体带来很多好处。日常生活中，通常以大蒜瓣或者是蒜泥的形式，直接食用大蒜，或是在炒菜、拌菜等过程中使用。尽管在家庭生活当中，对大蒜的使用量不大，但是处理大蒜仍然是比较繁琐的工作，特别是需要临时使用大蒜的时候。大蒜的处理过程中，需要去除根部，然后掰开分瓣，还要进行去皮工作，如果需要蒜泥或碎蒜，就还需要进一步加工。手工处理大蒜效率较低，占用时间，浪费人力。
　　针对以上问题，本项目设计了一款小型化的多功能大蒜处理机，分步完成少量大蒜的去根、分瓣、去皮、切蒜的工作，既可以加工出蒜瓣也可以加工出蒜泥。此机器为家庭和小型餐馆设计，具有体积小，重量轻，移动方便，使用方便，结构简单，工作可靠等特点。
　　2 大蒜处理机结构设计
　　设计多功能大蒜处理机的主要目的是代替传统手工剥蒜皮的方法，解放人们的双手，提高工作效率，节省人们的时间。为家庭和对大蒜消耗量不是特别大的餐馆等提供一种方便可靠的替代工具。让机器为我们完成一些简单繁琐的工作，用更短的时间更轻松的方式完成所作的工作，减少我们工作负担，提高生活质量。在设计当中，需要通过优化结构，在小空间内实现多种功能。同时尽量设计为纯机械结构设计，工作可靠，效率高。这就需要反复修改方案，进行调试。实物制作后进行试验，成本高，耗时长，所以采用SolidWorks软件，进行数字模型设计，节约成本，修改方便。
　　大蒜处理机主要分为去根机构、分瓣机构、去皮机构和捣蒜蓉机构。去根部分用一个每分钟100转的电动机作为动力，用两个模数为2的齿轮传动，用一个电源开关和一个轻触开关控制，既保证了工作的稳定性又保证了安全性。电动机安装在小齿轮下方，轻触开关安装在大齿轮下方。在上方圆盘处安装刀片，当大蒜根部与刀片接触时触动轻触开关，电路导通，电动机带动刀片转动，将大蒜根部切下。分瓣部分用一个每分钟50转的电动机作为动力，用四个模数为2的齿轮传动，带动两个滚筒分别做顺时针和逆时针运动。通过滚筒转动给蒜头压力达到分离蒜瓣的目的。去皮部分用一个每分钟200转的电动机直接驱动五边形滚筒转动，给蒜瓣不同的加速度让蒜瓣在滚筒中互相摩擦达到去皮的目的。捣蒜泥部分用一个轴连接，轴的一端连接4～6个长短不一的刀片，另一端连接一个每分钟600转的电动机，利用电动机较高的转速将蒜瓣切削成蒜泥。整个部分可以拆卸，清洗方便。
　　3 结语
　　本项目设计的多功能大蒜处理机具有功能全面的特点，同时又具有结构紧凑，占用空间少，重量小，使用方便，使用范围广等优点。产品拆卸方便，可以快速拆开清洗，干净卫生而且结构稳定结实可靠。
　　参考文献：
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　　[2]段福斌.机械设计[M].北京：科学出版社，2016.
　　[3]孙开元.常见机构设计及应用图例[M].北京：化学工业出版社，2013.
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