浅析新时代零售业之变革及新零售实践

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　　[摘 要] 随着互联网的发展，各行各业都开始与互联网紧密融合，即“互联网+”、物联网，其中零售业的变革见证了店商（传统零售业）到电商（电子商务），再到电店商（新零售）的发展。零售业只有融合线下门店，运用大数据与云计算技术，才能立足不败之地。可见新零售是零售企业转型的方向，任何单一的传统零售与电子商务在未来都将独木难支，线上线下全面融合发展才能站住脚跟。通过分析零售业的变革以及带来的新零售业态，从新零售客户群体、核心技术、物流供应链体系、新金融支付平台等方面来阐述了新零售的面貌，并以苏宁集团旗下——苏宁小店为案例探讨新零售的实践。
　　[关键词] 零售业;互联网;新零售;苏宁小店
　　[中图分类号] F724.2 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2019）07-0089-02
　　大数据与云计算、数字经济时代、互联网+、新零售（智慧零售）、创新2.0、5G网络、工业4.0时代，这几个标签显然成为近年来的热议话题，也意味着一个新时代的到来，面对这波高科技的浪潮，市场上的变化云诡波谲，传统商业模式处境岌岌可危。传统零售企业能否在这样的大浪淘沙下顺利转型、不被淘汰，尤其是连锁零售企业更是存在着牵一发而动全身的连锁效应，严峻的问题摆在眼前，形势刻不容缓，传统零售业能否在“大江东去，浪淘尽”的环境下杀出重围？未来走向又该何去何从？
　　一、零售业思变——从传统至新零售
　　在我国众多商业形态中零售业具有客户基数流量最大，成交周期最短，客户受众层次最广的特点，更是与人类生活最息息相关。在2018年，我国第三产业GDP增加值为7.6%，其中批发和零售业的增加值是84201亿元，约为全国GDP总量的9.4%，可见零售业在我国的产业中所占比重非常大，因此研究我国零售业的发展，关乎我国的民生大计，有其重要意义。
　　事物总是在不断变化，唯一的不变即是变。零售业是一个集合性的商业形态，目前在我国正处于多种业态共同生存发展的情形。传统店铺的零售业态分类：超市、专业店、专卖店、大型综合超市、便利店、仓储式会员式商店、购物中心、百货店等;而现今出现了虚拟零售，即电子商务，无人超市（绑定用户信息数据，以线上支付技术为依托），并且出现了对传统零售业与电子商务模式的结构重组的智慧零售（大数据与云计算+现代物流+线上+线下）。零售企业如此大刀阔斧地改变正是在积极寻求符合时代发展和市场需求的营运模式，以期能在新的时代迅速站稳脚跟。
　　电子商务的产生是互联网发展的结果，近几年，传统零售受到电子商务的冲击，线下门店经营的生意是每况愈下，导致很多商家逐渐把视线放在电子商务平台上，打算另起炉灶，纷纷抢占线上市场，但随着众多商家的入驻，电商的流量剧增，线上平台成本费用亦越来越高，線上店铺鱼龙混杂，线上店铺之间的竞争压力相比线下门店也在逐渐增大，激烈的竞争导致真正能在电子商务上盈利的商家也是寥寥无几。在这种困境下，零售企业渴望寻觅到新的突破口，能够杀出一条血路，再创新高。新零售就是在这种背景下应运而生。
　　2019年初零售界发生两件大事，一个是电商巨头京东花27亿元收购北京翠宫饭店100%股权，另一个是电商巨头苏宁易购收购万达百货有限公司下属全部37家百货门店，这两个收购事件印证了电商巨头也在积极吸收线下门店的优势，来完善电商的短板，线上线下相互融合，电商和实体店互相打通壁垒，既要门户也要门面。
　　二、解析新零售
　　“新零售”概念提出也是存有争议，目前网络媒体导向说是阿里巴巴董事长马云提出的，也有说是小米科技集团董事长雷军率先提出的，但不论是谁率先提出的，从某个方面看他们都不约而同的看到了未来零售企业的走向。其实“新零售”一词最早可以追溯到2006年，郭宝玉（2006）在《现代家电》中所述：这两个新的零售模式（备注：网上购物与电视购物中心）由专家定义，作为引领未来销售模式革命的新思路。直到2012年，有人写了一篇文章，正式提出——这种新的零售模式应定义为“新零售”，也可以称之为智慧零售。
　　但新零售不能被狭隘的理解成线上结合线下就是新零售。新零售从字面上理解是新的零售方式，但它的本质还是零售，核心还是产品和服务，还是以消费者的需求为中心，核心技术方面运用大数据与云计算技术分析市场需求，以高效的物流供应链体系作为依托，提供使客户满意的服务;相比传统零售更加高效，相比网上的店铺具有用户体验。
　　（一）年轻的客户群体
　　根据目前智能手机的普及及应用软件的便捷，移动终端的智能化发展，电子商务的消费群体主要为80以后群体，他们习惯网购，认可网购，他们群体年轻、富裕，追求享受型消费，可以预见的是未来新零售的消费群体一定是以线上为主，线下为辅。作为一个服务行业，零售行业必须始终从客户的角度分析客户的需求，并以客户为导向。新的时期消费者的需求也在不断变化，消费观念也在不断更新，消费者越来越追求高效便捷，面对琳琅满目的商品，渴望能够迅速找到符合自身需求的产品，对产品与服务愈加挑剔，需求更加趋向个性化发展。零售企业要善于洞察消费者心灵深处的真正诉求，达到心与心地碰撞，为不同用户提供别样的产品和服务体验，促使客户眼前一亮，产生兴趣，牢牢把握住客户的胃口，增强客户粘性度。
　　（二）以云计算与大数据为支撑的核心技术
　　新零售的核心技术是以云计算与大数据为支撑，各行各业必须以数据为依托，但毫无疑问的是大数据是庞大的，靠人力在这么庞大的数据中挖掘客户和消费者的需求显然不可能完成，因此必须靠人工智能云计算技术来进行分门别类的筛选和挖掘客户的需求，来完成此项巨额的任务量。大数据将市场需求进行细化，充分利用人工智能将数据细分，去除原先的粗略颗粒化的管理，真正感知和把握客户的内心需求。
　　比如用户在网上冲浪、浏览信息等痕迹都会被采集、记录，这些有意无意的举动，都是云计算大数据中的一个小分子，人工智能会根据用户的浏览次数、浏览周期等痕迹定期推送相类似的、迎合用户的喜好、需求的话题、产品。再通过用户对所推送的信息反馈，再次获取新的数据，进而一步一步建立用户数据基站，能够准确掌握用户的需求变动。可以说企业如果掌握了大数据，就可以大概率地预测出市场的需求，从而率先抢占市场，夺得先机，赢得商机，且5G网络的加持必将使大数据与云计算的在处理数据能力上有质的飞跃。 　　（三）高效的现代物流体系
　　现代物流也是新零售不可或缺的一部分，现代物流与传统物流的不同之处在于后者是以供应商和零售商为中心，前者则是以客户和消费者为中心，现代物流的快速发展得益于电子商务中的快递行业的迅速发展，消费者对快递包裹周期的敏感度，促使快递行业从原先的七天内送达、三天内送达，到现在的次日达、当日达，甚至出现了两小时内送达，半小时内送达，客户的满意度在不断飙升。现代物流作为服务行业，他的发展势必会极大提升用户的满意度，为新零售的顺利实施铺砖添瓦。尤其供应链的高效优化是为降低和消灭库存的意义而存在的，供应链物流成为新零售的升级关键。作为联系线上线下的重要桥梁，供应链物流促使电商与线下门店巧妙结合，消除两者之间的壁垒，找寻两者之间的契合点，通力合作，全渠道营销，同时通过加强企业各部门之间的协作，相互配合，提升整体运营效率。
　　（四）新金融支付平台
　　新零售伴随着新的交易方式，也带来了金融业的变革，从一开始的现金支付到现在的线上支付，零售业影响着交易方式的变革，各大电商平台都不约而同的搭建了相应的支付平台，譬如：支付宝、微信支付、财付通、银联在线等等。反过来第三方支付平台的兴起，在一定程度上也影响着零售行业的变革，线上支付方式的金额数字化的便利性很大程度上解放了线下收银人员的费时费力状况，自助收付款机的投入使用亦是依托线上支付平台技术，新零售与新金融两者相辅相成，缺一不可。
　　三、新零售实践代表之苏宁小店
　　目前在零售市场上已经正式投入运营的新零售模式企业不少，如阿里巴巴旗下的盒马鲜生、京东集团的京东便利店、苏宁集团的苏宁小店等，可以看出进军新零售行业的企业大多数是一些电子商务企业，究其原因是因为这些企业的互联网技术已经较为成熟，对大数据信息获取与加工作业娴熟，加上成熟的物流供应链体系，相比实体零售的确占有很大优势，据此选取苏宁小店为例来探析新零售的实践。
　　（一）苏宁小店
　　苏宁小店是苏宁集团旗下的线下门店，苏宁集团目前已是我国电商界的巨头，在电商领域占有一席之地，线下门店早有苏宁电器，这次涉足生鲜零售也是蓄谋已久，苏宁小店是苏宁在新零售模式下塑造出来的智慧零售，是苏宁在生鲜零售行业下的小试牛刀，小店以便利店模式，采用O2O营销，客户除了可以线下门店购物，还可以从线上苏宁小店APP下单，门店主要是面对社区家庭生活客户群体，品类主要侧重早餐、水果、蔬菜、生鲜以及非食品类，除此之外还提供一些社区增值服务，例如：话费充值、生活缴费、快递包裹代收代發等，这些服务虽不能直接盈利，但能起到很好的引流作用，满足客户多方面的需求，提升苏宁小店的整体形象。
　　2018年上半年，苏宁小店新开730家门店，而2018年1至7月的营收为1.43亿元，亏损2.96亿元，债务高达6.53亿元。苏宁小店单从利润来看显示并不理想，这正是因为苏宁小店正处于培育期，前期投入大，规模优势还没有凸显出来，因此继续加快开店速度，以优先占领市场主要战略，再谋日后发展。
　　（二）苏宁小店优势
　　品牌优势：因其处在世界500强之一的苏宁旗下，具有较高的知名度;品类优势：加大生鲜果蔬品类的占比，使用户在家门口就可以买到生鲜果蔬;数据优势：互联网+，与网络紧密结合，线上线下全渠道经营;供应链优势：苏宁快递与天天快递的双剑合璧，可以满足广大市场订单需求。
　　（三）苏宁小店APP
　　苏宁小店APP是苏宁小店建设的线上渠道，因为年轻用户喜欢在手机上购物，消费者可以通过苏宁小店APP下单，门店迅速匹配订单，2公里确保30分钟内送达，体验到小店的线上服务。小店也在不断完善和调整其平台服务机制，譬如苏宁小店APP近期上线的商品预售功能和苏宁“菜篮子”服务功能，这些功能都是针对某些特定客户群体的需求所建立的，都向增加客户便利性的方向上进行研究创新，然后将想法付诸实践，因此企业要敏锐的发觉客户的需求点，抓住并利用机会点敢于大胆实施，才有可能使企业抓住时代的尾巴，焕发生机，成功获利。
　　（四）供应链体系
　　苏宁自身就有供应链物流体系作为支撑，自建物流是其特色，也是苏宁小店能够快速配送的根本保障，苏宁旗下的苏宁快递和天天快递是苏宁物流体系下的两大支柱，其快递网点在全国范围内大约有两万多个，这足以在全国范围内提供庞大的物流体系，满足客户的需求。用户可以从线上下单，商家从门店发货，从前端门店到后台装箱，以两公里为辐射范围，确保30分钟内顺利到达。从事生鲜零售的一个重要关键是要建立自身的冷链仓与冷链物流，苏宁小店的生鲜品类全倚仗于冷链物流，而苏宁的冷链仓在全中国就有46座，每一个冷链仓凭借大数据与云计算分析来和苏宁小店进行挂钩，确保能真正围绕社区服务，为每个家庭打造共享“厨房”和共享“冰箱”。
　　四、结束语
　　虽说目前新零售已经取得了初步成果，但整体还是处于初级阶段，只是少部分人的初步设想，少数企业投入市场的一个实验样本。但时代在发展，新零售这种经营模式是零售企业回避不了的，是零售企业终究要走的路，相信未来零售业会朝着全方位发展，新零售定会开花结果。
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　　[责任编辑：史朴]
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