肉牛育肥期的饲养与管理

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　　摘要：肉牛养殖需要掌握关键的饲养管理技术，这对于提高肉牛的生长发育速度、日增重和提高牛肉的品质等方面都非常的重要。肉牛的整个育肥期可以分为过渡期、育肥前期、育肥中期和育肥后期四个时期，每一时期肉牛的营养和饲养管理的要求不同，因饲养管理的重点也不同，这样对肉牛进行分阶段的饲养管理可以提高育肥效果，获得最佳的养殖经济效益。现介绍肉牛育肥期的饲养管理要点。
　　关键词：肉牛;养殖;阶段;饲养管理;饲料;营养
　　中图分类号：S823.4    文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）09-0034-02
　　近年来，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构发生着变化，对肉的种类和品质的要求也越来越高，牛肉胆固醇含量低，营养丰富，风味独特，得到了广大消费者的青睐，并且对于肉牛养殖者来说，牛肉的养殖效益也较高，因此发展前景良好。掌握科学合理的肉牛育肥技术对于提高肉牛的生长增重速度和牛肉的品质至关重要。
　　1 肉牛育肥期的饲养
　　肉牛在不同的生长发育阶段对营养的需求是不同的，在育肥每一阶段的要求也不同，因此，为了促进肉牛的生长发育和增重，需要對肉牛进行分阶段的饲养。可以将肉牛的整个育肥期为分四个阶段，即过渡期、育肥前期、育肥中期和育肥后期，现进行简单介绍。
　　1.1 过渡期
　　过渡期一般为2～4个月，肉牛一般处于6～10月龄。肉牛过渡期饲养管理的重点是完成驱虫、防疫、阉割、分娩等工作，并使肉牛在应激反应中逐渐的恢复过来，适应新的养殖环境、饲料和饲养管理方式，饲料的改变需要逐渐的进行，这样可以使肉牛的胃肠功能得以充分的调整，避免换料应激的发生，而影响到消化机能，同时为下一阶段正式进入育肥阶段做好充足的准备。在过渡期仍需要以饲喂优质的青草为主，实施自由采食的饲喂方式，同时配合饲喂少量的精料，但是要注意不可饲喂青贮饲料。对于新采购的肉牛，要根据个体情况来确定过渡期的长短，以提高育肥效果。过渡期的饲喂标准需要遵循《肉牛饲养标准》，但是也要根据实际情况合理的安排，一般情况下，肉牛在过渡期的采食量需要达到体重的1%～1.2%。
　　1.2 育肥前期
　　育肥前期一般为4～6个月，此时肉牛通常处于11～18月龄，育肥前期也可称为生长育肥期，此时肉牛仍处于生长发育阶段，并且生长发育的速度也较快，此阶段饲养的重点是促进骨骼、器官和肌肉的生长，并使其尽早的适应精料型的日粮。此阶段的粗饲料以优质青干草、青贮饲料为主，并且青干草自由采食，青贮料则需要限制饲喂，日粮中还需要含有丰富的矿物质、维生素和蛋白质，为骨骼、肌肉的生长提供营养的来源，因此需要饲喂精饲料，并且日粮中的粗精比例要合理，一般到16月龄时粗精比在1∶1。精饲料也要自由采食，并占体重的1.5%～2%。
　　1.3 育肥中期
　　育肥中期一般为4～6个月，肉牛处于19～24月龄，育肥中期肉牛的特点是骨骼、骨脏、肌肉的生长已经趋于完全，因此，在饲喂时需要控制饲养，粗饲料的质量和采食量都需要控制，不再饲喂优质青干草和青贮料，而改为质量稍差的稻草或者麦草为主，适量的增加精料饲喂量，以使其适应精料型日粮，并且仍以自由采食为主。
　　1.4 育肥后期
　　育肥后期一般为6～8个月，此时肉牛的年龄在25～32月龄，育肥后期也是育肥成熟期，此时肉牛的特点是生长发育迟缓，日增重速度减慢，此时饲养的目的是改善牛肉的品质，增加肌肉间的脂肪含量和密度，从而提高优质牛肉的比例，此阶段对于提高肉牛养殖经济效益非常重要。此阶段精料的比例较大，占日粮干物质的70%，精料的饲喂量需要保持在体重的1.8%～2%，在出栏的60～90天可以适当的增加维生素E和维生素D的饲喂量，以改善牛肉的品质和色泽。
　　2 肉牛育肥期的管理
　　2.1 合理分群
　　合理分群便于管理，可以提高出栏率。一般在6月龄左右时即开始分群，分群时要根据生长发育情况，年龄、体重、性别等进行合理的分群，在育肥过渡期结束以后，或者在肉牛12月龄左右时由大群向小群围栏过渡，并且在以后的育肥过程中则不再分群和转群，以避免发生应激反应影响育肥效果。小群以6～8头肉牛为宜，并且只出不进。转群时一般选择在傍晚进行，并在转群后立即关灯，避免发生打斗。
　　2.2 建立档案
　　要给每头肉牛都建立单独的个体档案，并做好记录工作。定期对肉牛进行称重、测量体尺，以便于根据称重和测量的结果及时的调整饲养管理方法和日粮配方。另外，转群、消毒以及免疫等也要进行记录，管理起来有依据，可以提高饲养管理水平。
　　2.3 日常管理
　　肉牛不建议运动过量，但是也不能完全的不运动，可以每天都让肉牛适当的运动，增强体质，提高采食量，减少疾病的发生。另外，要加强环境卫生的管理工作，每天都要及时的清理牛舍，保持牛舍的干燥卫生，并定期进行全面的消毒，加强牛舍的通风换气工作，保持牛舍的空气新鲜。
　　2.4 合理饲喂
　　肉牛在不同阶段所使用的饲料配方是不同的，在更换饲草、饲料时需要有7～15天的过渡时间，以使肉牛的胃肠得到适应和调整。在最初的三天保持原饲草饲料不少于2/3，间隔2～3天后再增加新饲料1/3，同时相应的减少原饲草饲料，逐渐的进行完成换料工作。在更换饲料的过程中要做好观察工作，如果发现异常，如肉牛发生腹泻等情况，则要停止换料，及时的处理。另外，要保证肉牛的饮水充分，保证水槽内24 h都有水，让肉牛自由饮水，并要保持水槽的清洁卫生，定期的清洗和消毒。
　　2.5 疾病预防
　　做好肉牛的疾病预防工作。在过渡期要对肉牛进行驱虫工作，如果肉牛患有寄生虫病则会影响到其生长发育和增重，还易引起其他方面的疾病。可以在肉牛的饲料中添加驱虫药，或者可以肌肉注射广谱高效的抗寄生虫药，另外，还需要每天都刷拭牛体，这样可以避免肉牛患有体外寄生虫病。另外，可以在肉牛的饲料或者饮水中使用药物预防疾病的发生。更重要的是做好免疫接种工作，提高机体的免疫力。
　　2.6 适时观察
　　在肉牛的整个育肥期都要做好观察工作，包括肉牛的采食、精神状态、反刍、排泄等情况，如果发现问题，需要及时的诊断，并将病牛隔离进行单独的饲养和治疗，以确保肉牛的健康水平良好。
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