生态养猪技术及发展趋势研究
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摘 要：随着养猪业不断发展，专业户和规模化饲养已经逐渐取代了传统的家庭式养猪模式，但部分地区的环境污染问题越来越严重，人们逐渐开始关注畜产品的安全问题。生态养猪可以有效提高猪肉的品质，还可以对环境进行合理保护，满足市场需求。论述了生态养猪的优势、技术和模式。
关键词：生态养猪;技术分析;发展趋势
文章编号：1004-7026（2019）21-0105-02 中国图书分类号：S828 文献标志码：A
随着养猪业的发展，环境污染和粮食资源匮乏等问题逐渐凸显，进而给养猪业带来了严重影响。从生态学角度思考和分析养猪业的发展，可以合理解决养猪业与生态的关系，促进养猪业稳定发展[1-2]。生态养猪可以降低对环境的污染，使猪的发病率显著下降，还可能改善猪肉的品质和口感，将微生物和动植物资源有效结合，保持生态稳定。生态养猪技术的投入较低，同时产出较高，并且具有污染较小等特点，在养猪业发展中得到了重点关注。
1 生态养猪的优势
1.1 合理提升猪肉的品质
在之前的生态猪养殖过程中，猪饲料中过量添加铜、锌等金属物质，还存在一些抗生素药物，不仅会严重影响猪肉的品质，还会严重危害消费者的健康问题[3]。由于受到规模化养殖模式的影响，多数养殖企业过于要求生猪的生长速度，一味追求猪肉的瘦肉指标，缺乏对猪肉本身色泽和味道的重视。在生猪养殖过程中合理应用生态养猪技术，可以有效避免这些问题，防止猪肉中残留大量有害物质，合理提高猪肉的品质和口感。
1.2 进一步减少环境污染
在生猪养殖过程中，养殖区域会出现非常多的污染物质，这些污染物质主要是猪粪便和污水。由于处理不及时，并且有效性降低，导致环境污染问题日趋严重。原本的生养猪养殖模式不仅会严重污染环境，还会使生猪感染疫病的概率上升。生态养猪技术，可以合理解决这类问题。例如利用沼气池合理处理猪粪便，对其进行发酵处理，从而合理解决环境污染问题。还可以将沼气作为人们日常生活所需的能源和肥料，有效改善人们的生活环境[4-5]。
1.3 合理满足市场需求
應用生态猪养殖技术已经逐渐成为养殖市场的发展趋势，生态猪养殖在市场经济条件下越来越向着规模化的方向发展，同时专业化水平和猪肉产品品质也逐渐提升，还提高了养殖单位的市场竞争力，推动我国猪肉产业逐渐走向国际市场。
2 生态养猪技术概述
2.1 饲料
多种病原微生物会通过饲料这一途径传播，只有给生猪提供相对安全的饲料，才能进一步保障猪肉的安全。国家对饲料和饲料添加剂进行了明确规定，标明了有害物质与微生物的允许量，饲料中铅、铬、汞等多种物质的量不允许超标，同时不能有沙门氏杆菌，并且严格限制了微量元素中铜的含量[6]。
2.2 饲料添加剂
农业部为了确保养殖人员科学应用药物添加剂，防止养殖人员滥用药物添加剂，规范了饲料药物添加剂的使用情况，并且规定了饲料药物添加剂的使用量，同时标明兽用原料药不能直接加入饲料中，只有制成预混料后，才能将其加入到饲料中[7]。
2.3 饮水供应
对猪的日常饮用水进行取样，然后送往相关部门检测微生物和水质。使用漂白粉和百毒杀等，定期对生猪饮水进行消毒，确保生猪饮水质量在畜禽饮水水质标准范围内，充分保证生猪饮水的安全性，提高养殖质量，降低疾病发生率。
2.4 药品使用
在生猪养殖过程中，所有使用的药物都必须符合国家相关规定，减少或者不用抗生素类药物和激素类药物，禁止使用假冒伪劣兽药、兴奋剂和麻醉药等，不允许使用没有经过国家相关部门批准使用的药物，坚决不用国家相关部门已经公布淘汰的药物。还要严格根据相关规定使用药物，确保药物用法和用量的合理性。针对国家目前允许使用的药物，例如抗寄生虫和抗生素类药物，应在生猪屠宰前停止应用，避免由于猪肉产品中残留大量药物，降低猪肉产品质量。
2.5 环境控制
在绿色生态猪的养殖过程中，保持环境卫生是一项重要工作。要加强对猪场和周围环境的管理，每日清扫养殖区域，保持猪场清洁，注重通风，对猪舍进行定期消毒。加大灭鼠、蝇、蚊的力度，及时处理粪便等污染物，再对其进行发酵处理，减少对土壤的污染，还可以利用粪尿生产沼气。
3 生态养猪模式
3.1 公司、基地、农户养殖模式
当前，我国许多猪养殖企业大多采用基地、公司和农户共同养殖的模式。这种养殖模式统一供应相关的饲料和种猪，集中采购养殖所需的物资，对生猪进行统一防疫处理，保证猪肉的品质。与以往的养殖模式相比，这种养殖模式虽然可以提升猪肉的质量，但与生态猪相比，依然存在一定差距，生猪福利和环境保护中缺乏完善的制度。
3.2 自然放牧和种养相结合模式
这种模式可以最大限度利用自然资源，为生态猪提供更加广阔的活动场地，同时可以提供更多的自然食物，最大限度保留生态猪养殖的原始性。
3.3 立体养殖模式
最大限度利用养殖空间是立体养殖模式最大的优势，能够使各种资源得到充分利用，有效保证猪肉的品质。通常会采用鸡—猪—蛆—鸡、鸡—猪—沼气—蚯蚓—鸡、鸡—猪—鱼模式，这些都是比较先进的养殖模式，可以使各类资源得到合理应用，降低养殖成本，同时增加经济收益。
4 结束语
要想实现生态猪养殖，就要长久地坚持下去，注重物质循环，高效利用相关资源，对粪污进行无公害处理，加强对各种技术的整合，使生态猪养殖成为必然的发展趋势。
参考文献：
[1]郝思军.生态养猪技术分析和发展趋势[J].养殖与饲料，2016（12）：24-26.
[2]杨海祥.生态养猪技术及发展趋势[J].甘肃畜牧兽医，2016（8）：52-53.
[3]马磊，张冰冰.生态猪养殖技术及发展趋势[J].兽医导刊，2018（14）：47-48.
[4]郝思军.生态养猪技术分析和发展趋势[J].养殖与饲料，2016（12）：24-26.
[5]程传福，余建荣，吕康亮.生态养猪的发展趋势及关键技术[J].现代农业科技，2016（12）：272，274.
[6]张玉纯.生态养猪技术及发展趋势[J].中国畜牧兽医文摘，2015，31（6）：82，75.
[7]李明明，李晶.养猪业新型发展趋势——生态养猪[J].当代畜牧，2013（29）：70.
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