猴头菇畸形子实体防治方法

来源:用户上传      作者: 周君强 潘颖 陈致富

　　猴头菇畸形子实体主要发生在袋料栽培中，严重影响猴头菇的产量和商品价值，常见的畸形菇类型有光秃型、珊瑚型、变色型和萎缩型四种。
　　1.畸形子实体的症状特征
　　光秃型的子实体呈块状分枝，表面皱褶、粗糙，无菌刺；珊瑚型的子实体从基部不规则分枝，每一分枝又不规则向上多次分枝，丛集呈珊瑚状；变色型的子实体发黄，菌刺短而粗，有的子实体从幼蕾开始一直到成熟物呈粉红色；萎缩型的子实体初期生长正常，后期生长缓慢，最后菌刺枯萎、变褐或变成僵菇。
　　2.光秃无刺型发生原因及避免措施
　　菇体呈簇状分枝，个头肥大，表面皱缩粗糙，无刺毛，肉质松脆，略显黄褐色，香味正常。发生原因主要是温度偏高，湿度偏低，在25℃温度下子实体水分蒸发量过大，而湿度又没及时跟上，致使子实体不长刺毛，则形成光秃菇。预防办法：注意控温保湿，当气温超过25℃时，野外菇床栽培，应早晚揭开盖膜通风，白天把两头盖膜打开透气；畦沟灌水降低地温、空间喷洒雾化水增加湿度，保持相对湿度90%以上；并把荫棚遮盖物加厚，减少阳光透进，降低水分蒸发。
　　3.珊瑚丛集型发生原因及避免措施
　　菇体基部多次分枝丛集，形似珊瑚，明显可看到一条根状菌索与培养基相连。这种子实体有的在出菇期就死亡，有的能继续生长发育，小枝顶端不断膨胀，形成多个状态的小子实体。其原因主要是空气中二氧化碳浓度沉积过多，刺激菌柄不断分化，抑制中心部位的发育，致使形成不规则的珊蝴状子实体；也有的因为培养料中含有芳香化合物杀菌物质，使菌丝生长受到抑制或刺激；常因保温保湿忽视通风换气，在饱和的湿度和静止空气条件下，使子实体异常发展。预防办法：加强通风换气，改善环境条件；选择培养料时，注意剔除杉、松、樟、杨槐等含杀菌物质的树木；已形成珊瑚状的子实体，在幼小时立即将它连同表面培养料一起刮掉，然后再行培养，还可照常出菇。
　　4.色泽异常型发生原因及避免措施
　　菇体色泽变黄，菌刺短而粗；有的子实体呈红色，或幼菇开始到成熟均呈粉红色，使菇体味带苦。此类色变原因主要是温度偏低，常因秋冬季栽培，气温突降，子实发育阶段温度低于10℃，使菇体发红，并随着气温下降，色泽加深。有的通风时，子实体受到直流风刺激，菇体变萎黄。对色变的菇，应区别病因对症处理。因低温引起的，则在安排接种时，就要考虑到接种后25天左右，当地气温以不低14℃为宜，以此为界往前推算最佳接种期，即可回避低温所害。升温办法：野外畦栽可用覆膜盖密，中午气温高时通风，并把遮盖物拉起，引光增温。同时避免通风直吹菇体，或在风口处的菇袋上，加盖湿纱布。
　　5.萎缩霉烂型发生原因及避免措施
　　菇体前期长势正常，中期刺毛萎倒，菇体皱缩；有的菇体变褐发霉。前者常因温度过高，空气干燥，明显缺水，以致菇体停止生长，逐渐萎缩干枯，应及时喷水，微量喷雾在菇体上促其恢复。如发现菇体霉烂，则为病害或霉菌侵袭，应加强通风降温。已出现霉烂要及时挖除，并局部涂抹3%的漂白粉水或1%白灰水，控制病害蔓延。

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