长江流域花椰菜杂交制种技术

来源:用户上传      作者: 吴保良

　　花椰菜又名花菜、菜花，为十字花科芸薹属甘蓝种中以花球为产品的一个变种，一二年生草本植物。花椰菜属于低温长日照的绿体春化型植物，完成春化阶段所需低温的范围及时间因品种不同而异，极早熟品种所需低温为22～23 ℃，早熟品种为17～18 ℃，15～20 d完成春化；中熟品种最适低温为12 ℃，15～20 d完成春化；晚熟品种最适低温在5 ℃以下，30 d完成春化。长江流域比较适合中晚熟花椰菜品种的制种，而早熟品种一般在华南、西北及云南地区较为合适。现以上海地区为例介绍中晚熟花椰菜的杂交制种技术。
　　
　　1 播种育苗
　　1.1 播种期的确定
　　中晚熟花椰菜的成熟期为70～160 d，时间跨度较大，因此在大规模制种之前一定要确定好父母本的熟性和开花期，以此调节播种期，使父母本的花期调配，增加种子产量，避免因花期不遇造成减产甚至绝收。一般晚熟品种播种期在7月中旬左右，中熟品种在8月中旬－9月中旬，具体播种时间要根据花期进行调配。初花期以调配到翌年3月中下旬为宜，此时温度适宜，利于授粉，且种子质量较好。初花期太早，温度低不利于授粉受精，且花器官易发育不正常，例如雄蕊发育不正常导致无花粉，不能授粉；初花期太晚，如在4月下旬开始开花，则此时温度较高，授粉结籽不良，且种子成熟速度过快，导致种子质量差，因此播种期至关重要。
　　1.2 播种
　　夏季育苗要在大棚内进行，在棚顶部覆盖薄膜，防止暴雨冲刷，四周始终保持通风，温度高时还要加盖遮阳网。采用50孔的穴盘育苗，选用穴孔较大的穴盘，使苗子有足够的空间生长。选用蔬菜专用育苗基质，基质在填充前充分润湿，以含水量60%为宜，标准为：用手握一把基质，没有水分挤出，松开手基质成团，但轻轻触碰会散开。如果基质太干，将来浇水后基质会塌沉，造成透气不良，根系发育差。各穴孔要填充得均匀一致，否则基质较少的穴孔干燥速度会较快，导致水分管理不均衡。打孔深度也要一致，以保证播种深度一致，使出苗整齐。花椰菜种子较小，播种深度在5 mm左右，播完后要覆盖一层基质，厚度均匀。第1次浇水要浇透。
　　1.3 播种后的管理
　　1.3.1 水分管理
　　在穴盘育苗过程中，最重要的工作是水分管理，绝对不允许基质完全干燥；反之，基质中水分过多也不行，会造成根系缺氧。穴盘苗的水分管理一般以子叶展开为分界线，子叶展开前的水分管理比较简便，只需保持穴孔内下半部分基质一直湿润，控制上半部分基质干湿交替即可； 而在子叶展开之后，则要根据环境变化和植株长势，控制穴孔内的基质见干见湿。由于夏季温度高，光照强，增加了水分管理的难度，水分控制不好易引起徒长苗或小苗，一般以早晨浇水后，到傍晚基质表面见干而下半部保持湿润为宜。如浇水太少，午后温度高时基质就变干，此时再浇水易对苗子造成生理伤害，进而引发猝倒病、立枯病；若此时不浇水，苗子根部又会因温度太高而受到伤害，引起僵苗。如果浇水次数太多，苗子容易徒长，且基质透气性变差，对根系造成损伤，容易感染病菌。
　　1.3.2 温度与光照控制
　　高温强光不利于喜凉蔬菜幼苗的生长，高温时覆盖遮光率为90%的遮阳网，可使温度降低，光强减弱，但不能过度遮阴，光照过弱也会影响秧苗质量。始终保持大棚四周通风，保证幼苗正常生长。
　　1.3.3 炼苗
　　在定植前10 d左右开始炼苗，减少浇水量和遮阳时间，控制其生长速度，使秧苗茎叶组织纤维增加，增强植株抗逆性。
　　
　　2 整地定植
　　2.1 整地
　　花椰菜宜选择土壤肥沃、水利条件较好的壤土或黏壤土种植，一般每667 m2施复合肥50 kg、过磷酸钙30 kg、腐熟猪牛粪2 000～3 000 kg，再施1 kg农用硼砂保证植株正常开花和结籽，具体施肥方法还要根据当地的土壤状况进行调整。整垄方式可参照当地栽培习惯，或整成1.3～1.4 m的垄幅（带沟），每垄种植两行。花椰菜喜湿润且不耐涝，在雨水较多的地区一定要使用深沟高垄，以便排水。
　　2.2 定植
　　定植期正值高温季节，下午4点以后定植较适宜。株距一般在45～55 cm，可根据父母本的特性适当调节株距，合理密植，提高种子产量。一般采用父母本1∶1的比例定植，每垄上种植两行，一行母本，一行父本，有利于蜜蜂授粉。定植时要去除杂株、劣株，定植后要浇足定根水。
　　
　　3 田间管理
　　3.1 定植后的田间管理
　　花椰菜大田管理主要分3个阶段：第1个阶段为扎根期，早熟品种15 d左右，中晚熟品种约30 d。该期栽培上采取控肥、控水措施，缓苗后施少量淡肥水，定植10 d左右进行第1次中耕，促进根系生长发育。秋花椰菜浇水在傍晚进行，水量要小，以第2天中午叶片不萎蔫为宜，雨季要及时排水防涝；第2个阶段为旺盛期，该期是莲座叶生长和花芽发育阶段，早熟品种约20 d，中晚熟品种为30～35 d。栽培上多采取适肥、适水措施，进行1次追肥，在两植株间打孔穴施。该期仍要进行中耕，深度以不伤根为宜。封行前，再次控水蹲苗；第3个阶段为结球期，因制种的栽培方式与一般栽培方式不同，这个时期还要控水，尽量不浇水也不施肥，使植株的根深扎，避免长势过旺造成后期病害严重。
　　11月初盖上大棚膜保温，可根据当地气候调节盖膜时间，保证花椰菜的正常生长，防止冻害发生。盖膜时注意不要在雨后盖膜，以免盖膜后棚内湿度过大引起病害。整个生育期内，大棚要保持白天通风，降低棚内湿度。由于花椰菜花球不耐冻、易冻伤，冻伤后不能抽薹且易腐烂，因此在11月底或12月初温度较低时，需盖第2层膜保温，防止花球冻伤。
　　3.2 除杂
　　为保证采种纯度，必须严格除杂。第1次除杂要在出花球前，根据父母本植株的特性去除杂株与变异株。第2次除杂在出球期进行，去除出球特别早、特别晚以及球形明显不一致的植株。
　　3.3 调整花期
　　除调整播种期可调节花期外，调整父母本的切球期也可调节花期。早出球的可以适当延迟切球和疏花，晚出球的可以适当提早切球疏花，以保证父母本同时开花。
　　3.4 切球和疏花
　　当花球长大后出现松球时进行切球，切球有留心和留侧枝两种方法。早熟花椰菜的花球较为松散，可在花球顶部正中心处留出一元硬币大小，其余花枝全部切掉，注意刀口不要太深，不要伤及花球主茎；或留一侧花枝，其他花枝全部切掉。然后等花枝抽起来时再疏花，最后留约30个枝条。
　　晚熟花椰菜的花球紧实，需多次切球，如果不切割花球而任其自然抽枝，会造成大部分紧实的小花枝(球)不能抽枝，或抽出的少数枝薹因烂花而倒秆，使结荚数低，最终导致减产甚至绝收。切球同样有留心和留侧枝两种方法，以留心法做简单介绍：等花球开始松球时进行第1次切球，在花球正中心处留出一元硬币大小，其余花枝全部切掉，不要伤及主茎和留下的部分；第2次切球在第1次切好的花球长大并再次松散后进行，切去抽不起来的花枝，留2～3个花枝。等花枝开始伸长时进行疏花，最后留约50个枝条。
　　每次切球尽量选在晴天上午进行，以利伤口干燥，阴天最好不要切球。每次切球或疏花后要在伤口处涂抹干硫磺粉，防止伤口处发生病害。
　　3.5 授粉
　　因花椰菜极易与甘蓝、芥蓝、青花菜、苤蓝等十字花科蔬菜杂交，所以必须严格隔离，空间隔离距离至少1 000 m。如果周围有任何种类的蔬菜在开花，则需将花椰菜种植大棚的四周用防虫网封闭，防止花椰菜与其他种类蔬菜杂交，影响制种纯度。同时，在每个大棚内放1箱蜜蜂辅助授粉。
　　3.6 结荚期管理
　　结荚前期仍需适当浇水施肥，以磷钾肥为主，保证种子灌浆发育。待种子灌浆完毕后，停止施肥，减少浇水，促进种子成熟，防止母本出现“贪青”而推迟采收。结荚期由于气温逐渐升高且少雨，田间害虫虫口密度不断加大，稍不留意就会把种荚吃光，造成减产、绝产，因此防虫是结荚期要解决的关键问题。主要发生的害虫有小菜蛾、蚜虫及菜青虫。小菜蛾以幼虫为害叶片为主，幼龄幼虫可钻入叶肉为害，稍大后即啃食叶表面及叶肉，残留一层表皮，形成不整齐的透明斑，3～4龄幼虫可将叶片啃食成孔洞和缺刻，严重时将叶片啃食成网状，在花椰菜生长前期常集中于心叶为害，后期主要为害花椰菜的花茎、幼荚和籽粒。
　　3.7 病虫害防治
　　3.7.1 虫害防治
　　菜青虫、小菜蛾、潜叶蝇、跳甲、白粉虱、蚜虫等为害较重，可用阿维菌素、菊酯、啶虫脒等农药进行防治，要做到对症下药。
　　3.7.2 病害防治
　　从播种到种子采收，花椰菜整个生育期较长，尤其从切球到种子采收期间病害较多，一定要做好防治工作，以免影响产量。常见的病害有霜霉病、黑腐病、黑胫病、灰霉病、菌核病、软腐病，可用甲霜灵锰锌、可杀得、恶霉灵、菌核净、农用链霉素等药剂进行防治。
　　
　　4 种子采收
　　当植株上部的种子开始变色时，即可陆续进行采收，切不可一次性采收。采收过早，种子未完全成熟，会造成种子不饱满，影响产量、发芽率和种子的保存年限；采收过晚，则会造成种荚开裂、种子落地等损失。采收要在清晨露水未干时进行，此时种荚开裂少，损失小。采收后装入网袋，每袋装2～3株上采收的种子，挂在棚内晾晒。父母本要做好标记分开放置，防止混杂。等种荚都完全变干后即可脱粒，脱粒过程中要避免机械混杂。脱粒完成后再经晾晒、精选即可包装。
　　

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