保护地有机肥――鸡粪的施用

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　　鸡粪是保护地蔬菜应用最广泛的有机肥。鸡粪作为有机肥能够疏松和活化土壤，祛除土壤板结，减轻连作障碍，增强土壤的保肥保水能力，给蔬菜生长营造良好的生长环境。施用鸡粪无污染、无公害，可降低作物体内硝酸盐的含量。但是在施用过程中，常常由于施肥不当引起蔬菜的烧苗死棵现象，给生产带来不必要的损失。为此，笔者总结了鸡粪的施用技术，以期对生产者有所帮助。
　　
　　1 鸡粪特性
　　鸡粪营养丰富、成分复杂，因饲料不同，其成分也不同，但主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪类、酶、无机盐以及激素等。鸡粪作为农家肥料，比猪粪、牛粪等有更高的肥效。每1 000 kg黏湿鸡粪含有氮11.35 kg、磷（P2O5）10.44 kg、钾（K2O）5.45 kg、全氮1.03%（是牛粪的4.1倍）、全钾0.72%（是牛粪的4.1倍）。鸡粪适于各种土壤，分解快，宜用作追肥[1]，也可与其他肥料混合使用作基肥。施用鸡粪后可促进作物植株健壮生长，增强抗病能力，明显提高产品品质，瓜果蔬菜口味鲜美、纯正，果品含糖量明显增加，并可缩短作物生长周期，是无公害蔬菜、瓜果和园林绿化的最佳肥源。
　　
　　2 错误做法
　　2.1 晒干备施或任意堆积
　　晾晒过程中会造成蝇蛆繁殖，且损失肥料的氮素养分。生鸡粪起出后，往往数月甚至半年堆积在村头路边，任其日晒雨淋，造成肥料中的氨气挥发、氮钾养分的流失和虫卵病菌的传播。
　　2.2 高温堆制发酵
　　由于鸡粪中含有大量虫卵，菜农习惯上采取高温堆积腐熟的方法杀灭虫卵，但鸡粪在堆制过程中，易发热，氮素易挥发。风干鸡粪氮素损失8.7%，半风干发酵鸡粪氮素损失37.2%，鸡粪肥液损失24.8%。
　　2.3 直接施用未充分腐熟甚至鲜鸡粪
　　由于鸡粪中含有大量的虫卵和病菌，不经过腐熟会引起病虫害的大量发生。
　　2.4 施用量过大
　　鸡粪养分含量高，含尿酸多，每667 m2施肥量不能超过10 000 kg，否则会引起烧苗。然而，近年来部分地区的蔬菜和果园生产中，每667 m2粪肥的施用量平均达到20 000 kg以上，有的菜地甚至达100 000 kg，这样盲目而普遍超高的粪肥施用量，将会造成菜地养分蓄积，同时由于粪肥富含有机氮，其分解的最终产物是硝酸盐，会对水体和环境产生污染[2-3]。
　　
　　3 过量施用未腐熟鸡粪对蔬菜的毒害
　　3.1 有机酸毒害
　　鸡粪分解所产生的有机酸可影响种子萌发，严重的会造成烂种、烂芽，幼苗生长不良，植株矮小，叶片黄化，似缺肥状。成株期施用过多未腐熟鸡粪，会使植株的叶片自上而下变黄，似缺素症状。但其地下根不变褐、不腐烂，有别于蔬菜苗期沤根病和根腐病；其维管束不变色，有别于黄萎病与枯萎病。
　　3.2 棚室氨害
　　番茄、瓜类作物多中部叶片易遭受氨害，受害初期叶片正面出现大小不一、不规则的失绿或水渍状病斑，后变为淡褐色至黄白色，干枯。花受害后，花萼、花瓣呈水渍状，后变褐干枯。
　　3.3 种蝇危害
　　种蝇成虫产卵有趋向未腐熟粪便的习性，因此，施用未腐熟鸡粪越多，种蝇幼虫为害越重。幼虫为害萌动的种子和幼茎，使种子不能发芽出土；还可钻入作物根部或茎部，使地上部表现营养不良。种蝇为害所造成的伤口，易于病原微生物侵入，引起侵染性病害的发生，造成更大的损失。
　　3.4 病虫害严重
　　大量施用未充分腐熟鸡粪，易发生土传病害和根结线虫危害。
　　
　　4 中毒后采取的措施
　　4.1 高温高湿易引起氨气的挥发造成氨害，且大量浇水可冲刷毒源渗入土中。棚室内发现有毒气体伤害后，应尽快通风、排气、降温，减少浇水次数，降低土壤湿度。
　　4.2 喷施营养肥料。保护地蔬菜发生烧苗现象后，可喷叶面肥：1%～2%的尿素+1%的磷酸二氢钾，以减轻毒害，促使植株恢复生长。
　　4.3 喷生根剂（萘乙酸或B12）。萘乙酸每667 m2用量为1.0～1.5 g，配成浓度5～10 mg/kg，或每667 m2使用B12 2～3 g，配成浓度为10～30 mg/kg药液，用注射器滴灌根部，促发新根。
　　4.4 当田间发现种蝇幼虫为害后，可用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根，还可用2.5%的溴氰菊酯乳油或20%的杀灭菊酯乳油1 000倍液防治种蝇成虫。
　　
　　5 保护地鸡粪的施用方法
　　5.1 基肥方法
　　5.1.1 施用前堆沤腐熟
　　于7月下旬在向阳处将鸡粪4 000 kg，与钙、镁、磷肥100 kg（加入适量的钙、镁、磷肥料，起保氮的作用），碎麦秸秆400 kg，混拌后堆成馒头形，用塑料膜密盖堆沤30 d即成。只有通过堆积腐熟发酵，杀死病菌和寄生虫卵，才能将鸡粪用于保护地蔬菜生产。如果施用未经腐熟的鸡粪，要注意每667 m2用量不要超过8～10 m3，且施用要均匀。
　　5.1.2 杀虫、灭菌
　　鸡粪中含有虫卵，还有很多的腐生菌，施用前每立方米加入辛硫磷颗粒50～70 g、多菌灵200～250 g，掺合均匀后再施用。
　　5.1.3 提前施肥并深施覆土
　　保护地蔬菜田应当提前施肥，力争在定植蔬菜前鸡粪在土壤中完成腐熟。切忌施用鲜鸡粪后，立即覆盖塑料棚膜，高温引起氨气的大量挥发，对蔬菜造成氨害。施用鸡粪要求全部深施覆土。施肥方式：撒施，即在播种和移栽前全田撒施，结合土壤翻耕深施；沟施，条播蔬菜开沟后施入沟内；穴施，点播或移栽作物（如番茄等）时，可以将肥料施入播种穴，然后播种或移栽。但要注意避免肥料直接与种子或作物根部接触，预防沤根。
　　5.1.4 适量施肥
　　欧盟已提出了控量施用鸡粪的规定。以英国为例，将施用量定在每公顷170 t（氮）之内。中国鸡粪用作基肥时，一般每667 m2用量为7 000 kg为宜，施用过多，常常引起土壤pH升高，土壤碱化。一般每667 m2鸡粪适宜的施用量：茄果类蔬菜7 000～7 500 kg、叶菜类蔬菜7 000 kg、瓜类7 500～8 000 kg、茭白7 000～7 500 kg、榨菜8 000～8 500 kg、草莓7 000～7 500 kg，肥效持续1年左右。
　　5.1.5 配合化学肥料施用
　　有机肥养分含量较少且肥效迟缓，难以满足蔬菜快速生长的需要，故在生产实践中常采用与化学肥料配合使用的方法。一般情况下，每667 m2施优质腐熟鸡粪6 000～7 000 kg，同时，施过磷酸钙40～60 kg，硫酸钾15～25 kg，或氮、磷、钾复合肥30～40 kg[4]。还可配施硫酸锌和硼砂，每667 m2用量1.5 kg，将肥料和回填土混匀后回填到丰产沟内。
　　5.2 追肥方法
　　鸡粪作追肥时，一般在晴天早晨进行。稀释时加入杀虫剂如2%阿维菌素EC，杀菌剂如50%多菌灵WP，稀释倍数为4～5倍，随水冲施。一般每667 m2一次追肥施用量为500～750 kg，一次施用量不要过多，以免造成氨害，追肥原则为“少吃多餐”。
　　5.3 注意事项
　　须将肥料存放在阴凉干燥处，严禁阳光直晒。使用鸡粪肥后浇透水效果更好。
　　
　　参考文献
　　[1] 何永梅,夏鹤高.禽粪在有机蔬菜生产上的应用[J].蔬菜,2010(4):27-28.
　　[2] 李淑仪,郑惠典,廖新荣,等.有机肥施用量与蔬菜硝酸盐和重金属关系初探[J].生态环境,2006,15(02):307-311.
　　[3] 汤宏,张杨珠,曾掌权,等.施用有机肥对蔬菜品质影响的研究进展[J].湖南农业科学,2009(06):69-72.
　　[4] 王学军,陈建忠,齐凤霞,等.芹菜生产中的有机无机肥最佳配比研究[J].安徽农业科学,2009(15):6940-6941.

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