辣椒高产种植技术要点
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作者: 陈双 沈莉 谭玉梅 黄春波 王景琴
一、辣椒的特性和对环境条件的要求
要使秋季青椒生产取得较好效益,必须先了解与生产直接有关的辣椒特性和对环境条件的要求。
(一)特性
1.辣椒主根不发达,根量少,根群大多分布于10-15厘米的表土层中,其根系既不耐旱,又不抗涝。根系再生能力比番茄、茄子弱。不耐浓肥。
2.一般当主茎长到7-15片叶时,茎端形成花芽,以双杈或三杈分枝继续生长。一般来说,即使同一品种,秋季种植,分杈时的叶片数比春季少,一般在8-9片。
3.高温干旱诱发病毒病的发生与蔓延,高温多雨也往往有病毒病流行。
4.辣椒的落花、落果及落叶(通称“三落”)也往往容易发生,这是辣椒生产上的一个重要问题,对产量影响很大。“三落”的原因比较复杂。早春落花主要是由于低温影响了授粉及花粉管的伸长而造成;土壤和空气干旱,也是引起落花的原因;氮肥过多或不足、枝叶徒长、光照不足等因素直接影响营养生长与生殖生长的平衡而导致落花;高温干旱导致病毒病的发生、或是高温雨涝使根系吸收能力减弱、植株生理失调、还有病虫害(炭疽病、轮纹病、棉铃虫、夜蛾)等,引起大量“三落”。
(二)对环境条件的要求
1.温度。①发芽期:从种子萌芽到子叶展平、真叶显露。发芽适温为25-30℃,低于15℃不易发芽;②幼苗期:从真叶显露到第一花现蕾。幼苗生长适温白天25-30℃,夜温20-25℃,土壤温度为17-22℃;③开花结果期:从第一花现蕾到第一果座果为始花期,白天20-25℃,夜间16-20℃有利;④当温度超过40℃,生长几乎停止。
2.光照。要求中等的光照强度,4万5勒克斯左右。在强光直射下生长不良,且易发生日烧病。一般的喜温蔬菜,光合作用的光饱和点,大都在5万勒克斯左右。
3.水分。需水量并不算太高,但根群不发达,不经常保持土壤湿润,难以获得丰产。辣椒淹水数小时,植株就会引起死亡。
4.土壤。在地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤中生长良好。一般沙土、粘土也可栽培,但不宜种在低洼积水的土地上。忌与茄科作物连作。
5.肥料。生长期长,对土壤的营养条件要求严格,在中等以上肥力的土壤上种植,方可高产。并以重施基肥,早期追肥效果明显。
二、秋季青椒栽培技术
1.品种选择:选用耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、较耐寒的品种。辣椒杂交种优势极为明显,提倡应用杂交牛角椒。
2.播期:7月10-15日。辣椒幼苗期(从真叶显露到第一花现蕾),秋季在35天左右。则在8月15-20日定植,5天左右活棵,随后进入开花期。虽然辣椒的特性,超过35℃易落花,但选择7月10-15日播种,风险是不大的,这样做利于辣椒的营养生长与提高产量。从另一方面分析,辣椒具有连续开花结果习性,即使门茄落花,对茄续之。从平均气温看,8月下旬的的十天中,前五天与后五天,历年分别是26.9℃、26.6℃,9月上旬历年平均气温是25.3℃。辣椒开花结果适宜20-25℃,秋季一般来说,早晨与晚上比较凉爽,因此分析8月下旬、9月上旬的气候,对辣椒的开花结果是较为有利的。
一般来说,秋椒定植后40天左右即可收获,我们力争在9月底始收青椒。
3.培育壮苗:播种时因为温度高、光照强、台风暴雨多,育苗必须在遮阴大棚内进行。采用营养土块或塑料钵直播育苗。我们认为,还是营养土块育苗较好,塑料钵育苗易失水与伴随出现高温。
4.出苗后的管理:
①适量补充水份,防止干旱,但要避免高温。
②适量追施速效肥,一般0.5%浓度的进口复合肥液泼浇。
③用百菌清、多菌灵、杀菌剂600倍液喷雾,防病害。用乐斯本等杀虫剂治虫。
壮苗标准:株高15厘米左右,茎粗0.4厘米以上,7-8片真叶,刚现蕾分杈,叶片肥厚,叶色深绿,根系发达,无病虫害。
5.大田准备与定植
①选择前茬及上年非茄科作物的大田,例如青玉米地、西瓜地等。
②大田翻倒晒白二次,视田块肥力,亩施腐熟肥2500公斤左右及国产复合肥100公斤左右,翻耕混匀。
③畦宽1.8米连沟,开好沟系。
④傍晚定植,每畦种三行,株距27厘米,行距45厘米,亩栽4000株左右。行距不能太宽,否则不利于以后搭建小环棚。秧苗做到“三带”――带土、带肥、带药。边定植,边浇活棵水。
⑤第二天起复水,复水时水中加入杀虫剂,随水浇根。以后视活棵情况,复浇清水,直到活棵为止。
⑥提倡设置小环棚,白天用遮阳网覆盖。
6.大田管理
①定植五天左右活棵后,即浇活棵肥。0.6%浓度的尿素水或0.6%浓度的进口复合肥水。
②活棵肥施后,叶色呈现不缺肥时,一般不需立即追肥,以防徒长。高温干旱时,早晚小水勤浇,保持土壤湿润。切忌大水漫灌。
③座果后加大肥水,要重视磷钾肥的应用,一般用尿素与进口复合肥交替使用。
④大田管理中,防止干旱与雨后涝害,以及高湿诱发病毒病的发生与蔓延。
⑤着重防治好夜蛾、棉铃虫的危害。
⑥一般以果实充分膨大、果皮坚实、颜色加深有光泽时采收,品质较好。早期果应提早采收。采收期要不断追肥水。
⑦10月下旬气温下降明显,需用小环棚加薄膜覆盖,防霜冻。这是提高产量的重要措施,春季使用的小环棚竹也得到了充分利用。辣椒是连续结果的作物,5℃以下受冻,但即使在7-10℃时,果实仍能长大。
⑧初霜来临后,花蕾、幼果全部摘除,使养份集中供给大果。
⑨小环棚覆盖薄膜栽培,采收期可延长到11月底。
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