蔬菜超市线上销售模式的竞争优势与未来发展
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摘 要：超市是现代社会中销售的主要平台和途径，伴随着电商在我国的迅速发展，蔬菜作为超市生鲜市场中重要的组成部分，在电商盛行的宏观背景下需要主动迎合时代发展，开辟新的销售模式，提高蔬菜超市在销售平台上的竞争力。因此本文从生鲜电商发展的宏观背景下，来分析蔬菜超市发展的现状，对构建蔬菜超市线上销售模式的竞争优势进行具体阐述，并对蔬菜市场销售的未来发展展开论述。
关键词：蔬菜超市;线上销售;销售模式;竞争优势;未来发展
伴随着电商在我国的迅速发展以及物流体系的逐渐完善，生鲜产品在线上市场的交易渗透率逐年加大，这对传统的蔬菜超市销售模式造成了巨大的冲击。在线上销售模式的冲击下，需要蔬菜超市改变销售模式，紧跟时代步伐，以提高蔬菜超市的经济效益。以下本文将从蔬菜超市线上销售模式的视角下，具体分析蔬菜超市发展现状以及蔬菜超市线上销售模式的竞争优势和未来发展，这对于提高蔬菜超市的市场竞争力和运作效率，有着重要的意义。
一、蔬菜超市发展现状
一般情况下，蔬菜由于其商品的特殊性，鲜度不易控制以及商品的损耗过大等问题，严重影响了蔬菜超市的经营。
与其一般商品相比，蔬菜具有季节性、生产集中性、生产周期长、物化性以及产品化程度低的特点，首先，蔬菜生产具有一定的集中性，某些蔬菜常常在一个时期内集中上市，在价格、销售、产量上都明显地表现出季节性的特点;第二，蔬菜从生产到上市具有一定的周期性，而且蔬菜的生产规模确定后，在完成生产之前是不能改变的，所以蔬菜的产量影响了蔬菜的价格;第三，蔬菜本身具有物化性能，蔬菜的保质期短，易磕损，水分易丧失，易腐烂变质，易受到污染，蔬菜的新鲜度易受到影响并因此影响到蔬菜的卖相，商品的损耗度高于其他商品，最终影响到蔬菜的销售;第四，蔬菜的产品化程度低，对于管理来说，一个商品的商品化程度越高，管理所需的费用越少，但蔬菜本身的产品化程度低，提高了管理的难度，增加了蔬菜的管理成本。由于蔬菜本身的特殊性，给蔬菜超市的经营带来了极大的困难，蔬菜超市的经营管理目的就是为了应对蔬菜的特殊性，即蔬菜的新鲜度与物化性，提高蔬菜本身的商品价值，以下将从采购和经营两方面来论述现在蔬菜超市的发展现状。
第一，经营。蔬菜不同的采购方式从某种程度上决定了蔬菜的销售，一方面蔬菜的采购来源决定了蔬菜的新鲜度，另一方面蔬菜的配送方式决定了蔬菜从采购到销售这个过程中的损耗度。目前，蔬菜超市的采购方式有两种，从蔬菜批发市场直接批发和超市自采，第一种从批发市场直接批发蔬菜，众所周知批发市场的蔬菜都是“通货”，蔬菜产品没有经过严格的筛选分级，蔬菜的品质和卖相无法保证，而且如果把蔬菜的分级筛选工作由蔬菜超市来完成，这不仅增加了蔬菜超市的经营成本，还增加了蔬菜的处理时间，影响了蔬菜的新鲜度;第二种是超市自采，这要求超市绕开蔬菜批发市场，直接向蔬菜种植户订购蔬菜，这种采购方式减少了蔬菜的流通环节，降低了蔬菜在运输过程中的损耗，提高了蔬菜的新鲜度，保证了蔬菜的质量，但这种采购方式需要蔬菜超市达到一定的销售量。
第二，经营方式对蔬菜的新鲜度和物化性有不同的影响，与菜市场相比，超市蔬菜的销售有着环境干净、商品折扣等众多优势，目前蔬菜超市对于蔬菜的销售主要有三种，第一种直接将蔬菜摆放在蔬菜架子上，任顾客自由挑选，这种方式能够让顾客通过挑选得到满意的蔬菜，但是挑选过程中容易造成蔬菜的损耗，降低蔬菜的新鲜度;第二种是用保鲜膜包装蔬菜，这种方式能防止顾客的挑选对蔬菜造成损耗，提高蔬菜的整体美观度;第三种是组合销售，通过将几种蔬菜以拼盘的方式销售，为顾客节省了处理蔬菜的时间，这样的方式目前深受上班族的喜爱。
二、蔬菜超市线上销售模式的竞争优势
在电商迅速发展的宏观背景下，线下的实体蔬菜超市受到一定的冲击，而兴起的线上销售模式对于现阶段的蔬菜超市经营具有一定的启示，以下将具体分析蔬菜超市线上销售的优势。
1.蔬菜超市线上销售的模式
目前随着新媒体以及互联网的普及，利用新媒体进行电子商务已经成为了不可阻挡的趋势。在农产品销售方面，顺应时代发展，利用互联网思维，把握新媒体的销售方式，来推动农产品的销售与发展已经成为当前农产品销售的新潮。
当前的蔬菜超市线上销售主要有社交销售和网上销售两种，社交销售主要是通过微信、QQ、微博等第三方社交软件来进行销售，随着手机以及互联网的普及，以微信为主的社交销售以巨大的市场潜力和商业价值获得了市场的关注和青睐。网上销售主要就是顾客通过直接浏览商品网页来了解商品，并决定是否购买。
2.蔬菜超市线上销售的竞争优势
在电子商务迅速发展的背景下，线上消费已经成为人们主要的消费方式，与传统的蔬菜超市经营相比，线上的蔬菜销售具有经营成本低，蔬菜损耗小，顾客购买便利等优势，随着手机以及互联网的普及，线上销售与传统的线下实体店的销售相比，优势凸显得更为明显。
首先，经营成本低。在当今移动互联网背景下，卖家通过手机的信息共享资源就可以了解蔬菜的销售市场，并根据蔬菜的销售市场制定相应的销售策略，其营销成本低，并且市场定位准确。而且通过线上销售降低了营销成本，线上的店铺销售成本一般只包括注册域名、制作网页以及软硬件的管理费等，与线下的实体店铺相比，节约了店铺的租金，人工成本等，缩短了产地与市场之间的距离，节约了大量的经营成本。并且网页能够无限地展示店铺以及商品的信息，卖家可以透过网页将店铺的详细资料以及商品的资料展示给买家，为顾客提供多样的商品服务，透过线上来进行商品的交易，可以不受时间、空间的限制，买家也可以不受时间、空间的限制了解自己所需商品的信息，卖家可以365天随时提供服务。
第三，顾客购买方便。通过手机的第三方软件，卖家可以实时更新蔬菜的信息，宣传推广新的产品，与顾客实时沟通交流，并且传播信息不受空间、时间的限制，线上销售的这些优点在社交销售模式上体现得更为彻底，一方面卖家通过微信、微博、QQ等第三方社交软件推送新的产品信息，使得商品的销售过程变得更为直接，而且以多样化的表现形式来吸引顾客的注意，拉近商品与顾客之间的距离，提高了销售量，另一方面，顾客通过手机随时随地接收商品信息，通过富有创意的广告，全方面地了解了商品，增加了消费者的消费印象，提高了消费者对商品的信赖程度。
第三，蔬菜的损耗度低。透过线上来直接销售，缩短了蔬菜与买家之间的距离，与实体店相比，减少了中间多个运输环节，降低了蔬菜在搬运过程中的损耗，提高了蔬菜的新鲜度。
三、蔬菜市场销售的未来发展
透过以上分析，利用互联网的资源共享优势来进行蔬菜的线上销售，已經成为蔬菜销售不可阻挡的趋势，并且伴随着我国物流交易体系的逐渐完善，有效提高了运输效率，为蔬菜交易配送提供了保证，所以在当前背景下，线上销售与实体门店协同经营已成为现在超市未来的发展趋势。
首先，在当前社会环境中，信息获得成本低，买家能够通过互联网获得新鲜蔬菜的成熟信息，产销信息和供需信息透过互联网能够达到对称;第二，在当前的技术环境下，智能手机的成本逐渐下降，手机的普及率逐渐上升，信息传播模式发生了改变，买家与卖家通过手机能够实现低消费的沟通交流。第三，在当前经济环境下，透过手机第三方软件来注册一个店铺的成本比较低，而且一些地区为了激活经济发展活力，鼓励青年人进行创业，微信等社交媒体的注册成本相对而言比较低，激励了青年人透过线上进行商品交易。所以，透过分析当前的社会环境、经济环境、技术环境来分析蔬菜市场销售的未来发展，可以发现实现线上销售扩大蔬菜的交易范围，与实体门店协同销售，来提高蔬菜超市的经济效益已经成为了未来蔬菜超市的销售方向。
四、结语
综合上述分析，蔬菜超市的发展要想顺应时代发展，提高超市的经济效益，最终必然会走上线上交易与实体门店协同销售的道路。要提高蔬菜超市线上销售的竞争优势，要蔬菜超市准确定位自己的销售范围，销售方式，只有精准定位了自己的位置以后，才能保证自己服务的稳定性，提高蔬菜超市的市场竞争力。
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