奶奶煮的腊八粥

来源:用户上传      作者: 李　新

　　记得儿时，在山东老家，奶奶总是在腊月初七晚上拣豆子、剥花生，焙芝麻，预备好几样鲜果片和冰糖、青红丝，我看着她把干果、杂粮、干菜逐一淘洗发泡，然后捞出放在箩筐里风晾。腊八节这天，日头还没有冒红，奶奶就早早起身，抱柴点火，添水放料的忙活起来。
　　奶奶熬粥很有耐性，她先把最耐火的几样干果、杂粮下锅，用小火不急不躁地熬煮，待它们胀裂了口儿，再加入比较易烂的其他几样干果、杂粮，一直熬到张口开花，才把发泡好的干菜加进去，用文火慢悠悠地细煮。这时候，浓浓的香味儿飘散开来，一缕缕钻入还没起床的我和妹妹的鼻孔，我俩不用妈妈喊，就一骨碌从床上爬起，匆匆的用水抹一把脸，来不及擦干就馋得走到大锅前，一遍遍催问。最后，奶奶放入梨片、山楂片、橘子瓣儿和少许冰糖、青红丝，赶紧熄了灶火，用那暗红的余火再焖上一会儿。这样，一锅热气腾腾、醇香诱人的腊八粥才算熬透。
　　奶奶揭开了锅，我看到那锅里，红中透白，白里带黄，黄中润绿，浓稠稠、亮晶晶。小小院落弥漫着那股子甜丝丝、香喷喷的味儿，性急的我们手捧着蓝花海碗，踮起脚尖，你叫我嚷地催促奶奶赶紧盛粥。奶奶直了直酸痛的腰，笑嘻嘻地说：“别猴急呀，佛神、祖宗还没敬拜，吃不得！”于是奶奶便拿起勺子盛上一碗香气扑鼻的腊八粥，摆在院子里那张供桌上，敬奉过佛祖神位，跪拜过祖宗先人，才给早已唾液潜溢的我们盛起一碗，我们姊妹俩才美滋滋地品食起来。
　　腊八粥香醇热切、甜柔美气的风味诱引着我们顾不上烫嘴，稀溜儿稀溜儿抿上两小口，那滋味甭提多享受了。太奶奶拄着拐棍儿走过来，瘪着嘴儿念叨开了：“孩儿们，光顾自己吃，怎么忘了那些不说话的生灵呢？”太奶奶说的“哑巴生灵”，我们心中知道，爷爷会端起粥，先到栏里圈里，给那些鸡、鸭、牛、羊、猪、狗们喂上一些腊八粥，再到不远处的麦田、果园、菜地，给果树、麦苗、青菜抹上一些粥汁儿，口里还念念有词：“牛羊鸡鸭吃腊八，膘肥体壮顶呱呱；果树庄稼吃腊八，来年多结大疙瘩……”其实煮腊八，吃腊八，图的就是个吉祥，祈盼新的一年里，五谷丰登，六畜兴旺。
　　后来离开家，我已不可能回家和亲人一起过腊八。而当年奶奶煮的腊八粥，集四野之精华，赐万物以祥瑞，它那清灵甘爽、香甜润腑的美味，总在我的梦中萦绕，让我久久回味。 在许多冬春交替之际,我复制着我熟悉了大半辈子的老家腊八的风俗，特别自己有了家后，总是在腊七的晚上，学着当年奶奶的样子，准备大枣、花生、红小豆、江米、桂圆、莲子、百合等原料，亲手熬制一锅“腊八粥”，尽管锅里也飘出一阵阵香气，但总不是奶奶煮的腊八粥的味道。
　　熬好腊八粥，我会先给去世的奶奶爷爷盛一碗，愿她们在天有灵，能接到我的祝福；然后再打电话给父母，问他们熬腊八粥没有？祝他们身体健康长寿；最后给孩子老公和自己盛上，但求在新的一年里能够全家和美平安。
　　看着儿子老公幸福地喝着腊八粥，当年我与妹妹围着锅台催奶奶盛粥的情景就会重现。腊八有多样不同的版本诠释：有的说是古人年终祭祀八神的庆典,又有说是佛祖受奉饮粥,成道菩提树下的日子，再有一说就是该日为孔子敬奉祖先之仪；林林总总的传说，不论故事真假如何，总是一念之善，传承了华夏民族善生追远的虔敬之心，此时我会强忍着对亲人锥心的思念，尽情地丰富我童年时代美好的回忆。
　　现在大街上早餐点熬制的也有类似腊八粥的稀饭，粥中星星点点的红小豆、花生、红枣、芋头、杏仁、瓜子、桂园以及大米、小米等等，也已不拘泥于八样之数了，其实所有的心思，只在延续一种多样、多式、多怀念的迎春辞旧的传统。
　　多少年来,我们已丰食美味不缺，但却始终有一份心底的无奈缺憾，牵系着我年年岁岁地回望北方天边流浪的那片云。在日趋文明的生活里，在饮食文化的多样繁复中，“腊八粥”已是一种铭刻在心头中的记忆，现在的腊八粥对于我有实质的陌生感，曾让我有过小小的犹豫，但我却另有一种渴念在强烈地呼唤――我不能忘怀的是太奶奶、奶奶、是母亲，是她们存活过的历史，而我，是她们血脉的延续……

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