大粒加工专用型板栗优系选育初报
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作者: 曹淑云 任保刚 任淑艳
摘要：自2002年起，遵化市林业局开展了大粒加工专用型京东板栗新品种选育工作。通过广泛发动群众报种，从长城沿线10个板栗主产乡镇的82万株实生群体中确定预选树35株。经初选认为牛家峪1号、牛家峪2号和张庄子3号3个优系不仅粒大。而且具有燕山板栗品质特点.其中牛家峪1号单粒重18.6g，牛家峪2号单粒重16.1 g，张庄子3号单粒重17.8 g.经复选后有望被定为新品种。
关键词：大粒；加工；京东板栗；新品种选育
京东板栗品质优良，是传统的出口创汇拳头产品。但京东板栗外销市场主要限于日本及东南亚少数国家和地区，而市场容量更大、消费水平更高的欧美市场的销售局面却一直未能打开，其主要原因是缺乏具有京东板栗品质的大粒加工专用型品种。国内大果型食用栗产区较多，但存在涩皮不易剥、糯性差等缺点。因此，选育大粒加工专用型板栗新品种，开辟新的销售渠道，特别是开拓欧美市场已成为京东板栗产业发展中亟待解决的问题。本项目旨在选育出既具有京东板栗特有品质、又具大果型食用栗特点的板栗加工专用型新品种，同时总结出其配套栽培技术。
1优系选育经过
从2002年起，在北部栗产区10个乡镇广泛发动群众报种，然后专业技术人员根据群众报种情况到现场调查核实，剔除显著不符合要求的单株，对其余的进行登记编号，调查记载，作为预选树。对预选树进行产量、品质、抗逆性等方面的复核鉴定，对预选树中表现优良并且稳定的，确定为初选优树。对初选优树加强管护的同时，就地或就近高接，与其他品种进行为期3 a(年)的比较试验，然后确定复选的入选单株。从10个乡镇82万株实生群体中确定预选树35株，从中选出3个初选优系，分别为牛家峪1号、牛家峪2号和张庄子3号。
2优系的主要性状
2.1生物学特性调查
牛家峪1号：母树生长在遵化市马兰峪镇牛角峪村村北山坡上，2004年入选，母树51年生，为当年人选3个品种中大粒性状最突出的。树姿开张，树高4.6 m，干高2.05 m，千周61cm，冠径8 m×4 m。叶色浓绿，长椭圆形，先端尖，基部宽楔形，叶缘锯齿粗大，叶厚，脉粗。栗蓬椭圆形，平均横径8.3 cm、纵径6.1 cm。苞刺长1.168 cm，刺疏密程度中等，苞皮厚4.16mm，每苞有坚果2.7个。坚果扁圆形，黑褐色，有光泽，底座中大，横径3.1 cm，单果重18.6 g。是普通京东板栗的2倍，果皮厚0.69～0.75 mm。株产7.3 kg，出实率41.1％，出仁率78％。2005年当地4月18日萌芽，4月29日展叶，6月11日雄花初花期，6月16日盛花期，6月20日花末期，6月17日雌花出现，8月上旬栗蓬增大，8月中旬果实膨大，9月8日采收。无病虫害，适应性较强。
牛家峪2号：母树生长在遵化市马兰峪镇牛角峪村村北中道山山坡上，2004年人选。母树31年生。树姿开张，树高3.5 m，干高1.1m，干周51 m，冠径4 m×4 m。叶色浓绿，椭圆形。栗蓬椭圆形，坚果扁圆形，黑褐色，有光泽，底座中大。9月中旬采收。病虫害较轻，适应性较强。
张庄子3号：母树位于候家寨乡张庄子村东沟山脚，2004年入选，100多年生。树姿开张，圆头形，树高15.2 m，干高2.01 m，干周2.02 m，冠径14.8 m×12.5 m。枝量大，枝条细。叶片楔形，上宽下窄；叶色浓绿，叶缘锯齿钝。母枝上单蓬多，双蓬极少。栗蓬椭圆形，刺长0.75 cm，疏密度中等。单粒重17.8 g。大年产量55kg，小年产量42 kg。9月中旬采收。
2.2果实性状鉴评
牛家峪1号、牛家峪2号、张庄子3号3个优系，单粒重分别为18.6、16.1和17.8 g，均属大粒型；果皮深褐色，有光泽，涩皮易剥离，种仁黄色有光泽，经多年研究板栗的专家品尝，果肉糯性强、香、甜，具有京东板栗特有品质和风味。外观品质具体数据见表1。
3复选圃的建立
2005年建立3处复选圃：魏进河板栗良繁场试验园面积1.3 hm2，沙滩地，密度2.0m×3.5 m；沈家庄试验园共0.07 hm2，丘陵地，株行距2 m×2 m；平安城镇姚各庄试验园面积0.33 hm2，黄黏土，土层厚，株行距3 m×5 m。2005年将入选的优系牛家峪1号、牛家峪2号、张庄子3号嫁接于复选圃，以遵化短刺或紫珀为对照品种。待结果后连续3 a(年)对其树体、果实等性状进行比较。并连同对母树、高接树及多点生产鉴定树的系统调查材料，经群众和专业人员监评，对初选树作进一步评价，以确定优良品种，为新品种鉴定打基础。
4小结
大粒加工专用型京东板栗新品种选育已于2005年9月通过阶段性验收，成功选出了3个新优系，但今后需加强以下几方面的工作：
1)继续观察各人选母树及嫁接树的生长、结果等各类特性。
2)对3个人选品系进行坚果品质评定。主要包括测定含水量、Vc含量、总糖含量、淀粉含量、糊化度等，进行京东板栗特有品质和综合品质评定。
3)对人选的3个品系进行适宜加工特性研究。主要进行不同品种褐变比较试验。
4)进一步观察比较3个优良品系的抗性等。
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