低温春化对乌塌菜抽薹开花的影响

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　　摘 要： 为实现乌塌菜的加代繁殖，针对冬性不同的材料，找到其适宜的春化时间，将萌芽的种子在4 ℃低温条件下分别处理15、20、25 d，调查不同春化处理时间对乌塌菜各材料抽薹开花的影响。结果表明，‘常丰乌塌菜’冬性最强，春化25 d，播种至现蕾始期时间为35.6 d，播种至开花始期时间为45.8 d，现蕾开花最早，开花期反应植株大小与健壮程度的株幅、花薹直径、叶片数与春化20 d处理差异不显著;‘中八叶’和‘精选乌塌菜’春化20 d，开花期植株生长健壮，株幅、叶片数、花薹直径显著优于春化25 d处理，开花率接近100%，现蕾开花也较早。综合分析得出‘常丰乌塌菜’春化25 d最适宜，‘中八叶’‘精选乌塌菜’春化20 d最适宜。
　　关键词： 乌塌菜; 冬性; 春化; 现蕾; 开花
　　Effect of low temperature vernalization on bolting and flowering of savoy
　　XU Wei1， LIU Huiying1， GAO Pan2
　　（1. Xinjiang Production and Construction Corps Key Laboratory of Special Fruits and Vegetables Cultivation Physiology and Germplasm Resources Utilization / College of Agriculture， Shihezi University， Shihezi 832003， Xinjiang， China; 2. College of Information Science and Technology， Shihezi University， Shihezi 832003， Xinjiang， China）
　　Abstract： In order to achieve adding-generation propagation of savoy and seek the suitable vernalization time for savoy varieties with different winterness， the seeds were treated at 4 ℃ for 15，20，25 days respectively， the effects of different vernalization time on bolting and flowering were investigated. The results showed that the days from seeding to budding of ‘changfeng’ vagoy which treated at 4 ℃ for 25 days were 35.6 and the days from seeding to flowering were 45.8， the time of budding and flowering were earlier than other treatments， so the winterness of ‘changfeng’ vagoy was the best. In addition， it showed no significant difference in plant width， diameter of flower bolt and number of leaves compared with the 20 days treatment. The plants of ‘Zhongbaye’ and ‘Jingxuan savoy’ which treated at 4 ℃ for 20 days were strong and the plant width， leaf numbers and diameter of flower bolt were significantly better than those of the 25 days treatments， the budding time and flowering time showed no significant difference compared with the 25 days treatment and the flowering rate was close to 100%. Comprehensive analysis showed that the optimum vernalization time of ‘changfeng savoy’ was 25 d and the optimum vernalization time of ‘zhongbaye’ and ‘Jingxuan savoy’ was 20 d.
　　Key words：Savoy; Winterness; Vernalization; Budding; Flowering
　　烏塌菜，别名塌菜、塌棵菜、黑菜、塌地菘，属十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种。乌塌菜株型特殊，莲座叶塌地生长，叶色浓绿，叶面多皱褶，具有一定的观赏价值，同时其营养丰富，富含维生素C和多种矿物质，为近年来种植越来越广泛的一种新型绿叶类蔬菜[1-3]。乌塌菜为二年生作物，耐寒性强，不易抽薹[4]，这对于春播蔬菜生产来说是一个优良性状，即使遭遇早春低温，仍不易抽薹开花，不会影响其产量和品质，但对于乌塌菜育种工作来说，冬性较强，不容易抽薹开花，给乌塌菜的加代繁殖造成一定困难，限制了育种进程的加快。不结球白菜需要通过低温春化，长日照条件下才能抽薹开花，根据前人的研究报道，通过加代繁殖，不结球白菜每年可繁育2～3代[5-7]，但不结球白菜种类繁多，需要针对不同材料本身的特性，给予适当的低温春化，优化其加代繁殖技术体系，才能顺利实现1 a（年）2～3代的繁殖[8-10]。乌塌菜属不结球白菜类蔬菜，品种类型较多，因此，需要针对乌塌菜不同材料耐抽薹性的强弱不同，给予适宜的春化温度和春化时间，从而使其尽早抽薹开花，同时保证种子的数量和质量，这对于加快乌塌菜的育种进程及种质资源分类研究等具有重要意义。 　　笔者以3个乌塌菜品种为试材，种子萌发后放于4 ℃冰箱内进行低温处理，分别处理15、20、25 d，分批处理，同期播种，调查植株现蕾开花的时间，开花期植株的株幅、叶片数和花薹粗度。通过开花时间的早晚并结合开花期植株长势和营养体大小分析不同材料的冬性强弱，以期针对不同的乌塌菜材料找到其适宜的春化时间，为乌塌菜的加代繁殖提供技术参考。
　　1 材料与方法
　　1.1 材料
　　试验品种分别为‘中八叶’（上海市农业科学院提供），‘常丰乌塌菜’（安徽省农业技术推广总站提供），‘精选乌塌菜’（安徽省农业技术推广总站提供）。
　　1.2 方法
　　试验于2017年在石河子大学农学院试验站进行。8月初将乌塌菜种子分批置于直径9 cm的培养皿中，下铺2层湿润的滤纸，在室温下催芽，待种子露白后，倒掉培养皿中多余的水，仅保持滤纸湿润，将装有种子的培养皿放于4 ℃冰箱进行低温春化，分别春化15、20、25 d后同期播种于50孔穴盘，待幼苗长至3～4片真叶时移栽至直径15 cm的花盆中，10月初将幼苗移至温室内，用植物生长灯于每天19：30—8：30补光，以保证长日照。生长期观察植株现蕾和开花的时间，抽薹开花后调查开花率（开花率/%=开花株数/总株数×100），测量植株的株幅、叶片数、花薹直径。
　　2 结果与分析
　　2.1 春化处理对乌塌菜现蕾开花时间的影响
　　从表1可以看出，随春化处理时间的延长，各材料从播种至现蕾始期的时间逐渐缩短，从播种至开花始期的时间也逐渐缩短，说明低温处理时间越长，现蕾开花越早。其中‘中八叶’低温春化15 d现蕾开花最迟，从播种至现蕾始期、从播种至开花始期的时间都显著长于其余2个处理，春化20 d和25 d的处理之间差异不显著，说明春化20～25 d，延长春化时间对于促进‘中八叶’现蕾开花的早晚效果不显著。‘常丰乌塌菜’现蕾开花的早晚，春化时间不同的3个处理之间呈显著差异，另外与‘中八叶’和‘精选乌塌菜’比较，在相同的春化时间下，从播种至现蕾始期和开花始期的时间都长于另外2个材料，说明该材料最不易抽薹开花。‘精选乌塌菜’低温处理15 d，从播种至现蕾开花所需的时间最长，并显著高于其余两个处理，低温春化20 d和25 d的2个处理之间现蕾开花早晚差异不显著。
　　2.2 春化处理对乌塌菜开花率的影响
　　对乌塌菜进行春化处理，开花期统计各材料植株群体的开花率，从表2的调查结果可以看出，低温春化15 d，各材料的开花率均较低，从高到低依次为‘中八叶’‘精选乌塌菜’‘常丰乌塌菜’;低温春化20 d，‘中八叶’开花率达到了100%，其次为‘精选乌塌菜’90%，‘常丰乌塌菜’为83.3%，大部分植株抽薹开花;低温春化25 d，3种材料的开花率均达到了100%。随着春化处理时间的延长，各材料的开花率逐渐增加。
　　2.3 春化处理对乌塌菜开花期植株植物学性状的影响
　　加代繁殖时，植株的长势和健壮程度，会直接影响后期结籽时种子的产量和质量，植株生长健壮，种子质量好，结籽数量多。因此，笔者测量了开花期植株的株幅、叶片数、花薹直径等植物学性状，用以调查植株的健壮程度。
　　从表3中对株幅的测量结果看出，随着春化处理时间的延长，各材料的株幅呈逐渐减小的趋势。‘中八叶’的株幅不同处理之间差异显著;‘常丰乌塌菜’春化15 d，株幅最大为22.5 cm，显著高于其他两个处理，春化20 d与25 d处理之间差异不显著;‘精选乌塌菜’随处理时间延长，株幅逐渐减小，各处理之间差异显著。
　　从表4看出，随处理时间延长，开花期花薹直径逐渐减小，说明春化时间越长，花薹越细弱。但‘中八叶’和‘常丰乌塌菜’2个材料，不同春化时间的各处理之间花薹直径差异均不显著;‘精选乌塌菜’春化15 d和20 d之间花薹直径差异不显著，但显著高于25 d的处理。
　　从表5可以看出，春化处理时间越长，植株叶片数越来越少，‘中八叶’春化15 d与20 d处理间叶片数差异不显著，但显著多于春化25 d的处理;‘常丰乌塌菜’春化15 d叶片数最多，显著多于其他2个处理，但春化20 d与25 d处理之间叶片数差异不显著;‘精选乌塌菜’春化时间越长，叶片数越少，各处理之间差异显著。
　　从开花期对植株株幅、花薹直径、叶片数的调查结果综合分析得出，随着春化处理时间的延长，植株的株幅减小，叶片数减少，花薹更细弱，春化15 d各材料开花期植株营养体发育最健壮，但开花率过低，不能满足繁种的需要。‘中八叶’春化20 d，开花期株幅和叶片数显著高于春化25 d的处理，说明春化20 d植株营养体更健壮;‘常丰乌塌菜’春化20 d与25 d的处理，开花期植株株幅、花薹直径、叶片数均差异不显著，说明植株营养体发育差异不大。‘精选乌塌菜’春化20 d处理株幅和叶片数显著高于春化25 d的处理，植株发育健壮，有利于提高结籽的数量和质量。
　　综合分析各材料现蕾开花时间和开花期植株营养体健壮程度，得出‘常丰乌塌菜’春化25 d较合适，植株现蕾开花最早，开花率可达100%，另外植株营养体较健壮;‘中八叶’和‘精选乌塌菜’春化25 d植株现蕾开花最早，春化20 d比25 d现蕾开花稍晚，但差异不显著，但春化25 d植株营养体显著弱于春化20 d的处理，因此这2个材料春化20 d最适宜，开花率接近100%，也能够满足育种需要，同时春化20 d的植株营养体更健壮。
　　3 讨论与结论
　　春化作用决定植物由营养生长向生殖生长转换的过程，是需低温春化植物成花诱导的关键，在冬性植物成花诱导中具有重要且不可替代的作用[8]。植株现蕾开花越早，则结籽越早，对加代繁殖是有利的。王薇等[11]研究大白菜对于抽薹开花的影响，张德双等[12]研究小白菜对现蕾开花的影响都得出春化处理时间越长，开花越早，本试验研究结果也得到了类似的结论，这与前人的研究结果一致，但在植物的加代繁殖过程中，既要尽早获得种子，又要保证种子的数量和质量。低温春化时间长，抽薹开花早，植株过早进入生殖生长，通常植株营养体较小，花薹细弱，从而影响结籽的数量和质量，因此开花期植株营养体的健壮程度与结籽的数量和种子质量密切相关。王真真等[13]研究春化对不结球白菜现蕾开花的影响，对开花早晚、抽薹率等进行调查，但有关开花期植株营养体只调查了叶片数和株高。本研究调查开花期与结籽数量和质量密切相关的性状如花薹直径、植株的叶片数和株幅，综合分析评价植株营养体的健壮程度，并结合开花早晚，找到各材料最适宜的春化時间。春化作用对于抽薹开花的影响，与春化的温度、时间及春化方式等都有关系，本研究仅在4 ℃低温条件下，研究了不同春化时间对于乌塌菜抽薹开花的影响，从而推断了不同材料冬性的强弱，如果改变春化的温度和春化方式，可以在本研究的基础上进一步优化春化条件。 　　本研究综合分析不同春化时间，植株现蕾开花的早晚、开花率和开花期植株营养体的健壮度得出，‘常丰乌塌菜’冬性最强，最不易抽薹开花，春化20 d與25 d处理，开花期植株营养体发育差异不大，春化25 d开花更早，为最适宜的春化时间;‘中八叶’和‘精选乌塌菜’冬性稍弱，春化25 d植株现蕾开花最早，但植株营养体显著弱于春化20 d的处理，因此这2个材料春化20 d最适宜，开花率接近100%，能够满足育种的需要。本研究结果可为乌塌菜的加代繁殖提供技术参考。
　　参考文献
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