探究大蒜高产栽培管理技术
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隨着社会经济的快速发展，人们的生活水平得到提高，对于生活质量的追求也越来越高，食材作为人们日常生活中必备品，其质量直接关系到人们的生活水准，大蒜作为万千食材中的一种，具有良好的抗癌能力和杀菌能力，为人们的身体健康助益。但是随着市场需求量的加大，大蒜产量供不应求，所以如何栽培高产大蒜是现阶段大蒜种植户以及科研人员急需解决的问题。
一、科学合理选择大蒜的种植地
大蒜对于环境的要求不高，拥有较强的适应能力，大蒜的根须呈现弦状，这也就导致大蒜的吸肥能力和吸水能力都比较差，因此大蒜比较适合种植在沙性土壤当中，沙性土壤的土质较为疏松，能够充分满足大蒜对于生长环境的需求，在沙性土壤中长出来的大蒜辛辣，味道足，而且大蒜的个头较大，比较容易收获。所以，要想要提高大蒜的产量，并保证大蒜的质量，就需要大蒜种植户能够根据经验科学合理的选择种植地。大蒜的根须呈现弦状，这也就导致大蒜的吸肥能力和吸水能力都比较差，在选择种植地的时候需要考虑以下几个方面：
第一要选择土壤肥沃、土质疏松的地块，种植户在种植大蒜之前，对选择的种植地进行科学合理的分析，为后期种植大蒜进行浇灌和施肥提供科学依据。第二是科学选择大蒜种植地所处的环境，要选择远离公路、化工厂和其它的污染区的地块，济南作为山东省的省会，在选择大蒜种植的时候，需要远离市区，在郊区位置选择合适种植地，避免影响大蒜产量和质量，致使种植户经济效益受损。第三点就是种植户在选择种植地之后，需要对种植地进行翻耕，整地做拢，做好种植前的准备工作，一般深耕在15-20cm左右，结合深耕亩施厩肥1000-1500公斤左右，筑2米左右畦，再挖好排水沟，畦面需要保持平整、松软。
二、科学种植大蒜
济南的大蒜种植户要想收获品质好产量高的大蒜，就需要根据选择大蒜的种子情况进行分析，尽可能的在冬季之前播种大蒜，这样能够确保种植下去的大蒜能够在冬至来临之前长出足以抵抗冬季严寒的叶片，保证其在冬季安稳的成长下去，并且保证大蒜的质量。
1、选择合适的时间播种大蒜
济南的大蒜种植户要想收获品质好产量高的大蒜，需选择抗逆性较强的品种，十月份前后播种，播时时种采取穴植，每穴2-3瓣，间距17×20cm，深度保持在0.02-0.3m。一般亩播种量在120-140公斤左右。
2、大蒜进行科学灌溉与施肥
大蒜是浅根系作物，喜潮湿环境怕干旱。因此在播种前后对土壤温度要求较高，在大蒜播种之后及时浇水灌溉并在地面上覆盖一层薄膜，保温保湿，使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进其根系发展，防止种瓣湿烂。到了花茎伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤经常保持湿润状态，而接近成熟期后则要求降低土壤湿度，以免因为高湿、高温及缺氧引起大蒜烂脖散瓣、蒜皮变黑、降低品质。
在种植过程中，需要根据实际种植的密度以及时间，进行合理的施肥，播种前，撒施肥，一般施充分腐熟的优质有机肥+尿素+磷肥+钾肥，施肥过程中切记化肥用量过大，以免抑制大蒜生长，影响产量，同时有机肥一定要充分腐熟，以避免生肥发酵烧伤蒜根，并引发蒜蛆等虫害的发生。
3、合理预防病虫害
大蒜主要的病虫害有锈病、大蒜叶枯病及蒜蛆等。平时需加强田间管理，合理密植，增施氮磷钾全面肥料，加施生物多抗菌肥，培育壮苗，雨后及时排水，防止田间积水。一般锈病发病初期用15%粉锈宁可湿性粉剂500倍稀释喷雾，10～15d/次，连续使用2～3次进行防治。大蒜叶枯病可用75%的百菌清或65%的代森锌500倍液，50%的叶枯净粉剂1000倍或10%的杀枯净粉剂400-500倍液喷雾防治。蒜蛆一般是采取在大蒜叶上和根部撒草木灰，能有效防虫和增产。也可用用80%的敌百虫粉剂拌种;90%敌百虫粉剂800～1000倍稀释喷雾，防治早期幼虫。成虫盛发期防治方法是90%敌百虫800～1000倍稀释喷雾，7d/次，连续使用2～3次进行防治。
三、采收大蒜
蒜薹的采收一般在每年4月上旬至5月上旬，当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时就要及时进行采收。蒜头及时收获并削净蒜蒂，就地摊晒2-4天左右，然后贮藏。大蒜要及时采收，避免采收过晚，蒜头出现散头问题，在采摘完成后需要将其放置在通风干燥的地方进行储存。
大蒜的收获期也是需要进行科学合理的计划的，要想保证大蒜的质量和产量，在采收大蒜的时候需要先将大蒜的假茎划破或者剖开，这样能够确保采收到的蒜头的品质。种植户还需要在临近大蒜收获期的时候，对其多加留意观察，如果大蒜生长发育良好，那么种植户就可以提前收获大蒜，避免采收过完，蒜头出现散头问题，在采摘完成后需要将其放置在通风干燥的地方进行储存。
综上所述，济南的大蒜种植户既要合理选择种植基地，也要采用科学合理的栽培技术与管理技术，这样既能保证大蒜品质，筑牢大蒜品牌名声，还能提高自身的经济收益，提高种植户经济收入，促进国家的经济发展。
（作者单位：1.250000山东省济南市农业农村局;2.271100山东省济南市莱芜区大王庄镇人民政府;3.271100山东省济南市莱芜区寨里镇人民政府）
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