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永嘉县高山生姜种植技术

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  摘要    高山种植的生姜无污染、品质好、味道佳,深受市场欢迎。本文结合当地实际情况,从种植准备、科学播种、精心管理、病虫害防治和适时采收等方面总结了高山生姜种植技术,以供姜农参考。
  关键词    生姜;高山;种植技术;浙江永嘉
  中图分类号    S632.5        文献标识码    B
  文章编号   1007-5739(2020)09-0064-02                                                                                     开放科学(资源服务)标识码(OSID)
  永嘉县巽宅镇、岩坦镇、碧连镇等地的高山地区,位于浙江省永嘉县的西北部和北部,海拔在400~900 m之间(平均海拔逾600 m),空气清新、气候温和、雨量充沛,当地的气候环境非常适宜种植生姜。高山种植的生姜,由于无污染、品质好、味道佳,深受市场欢迎。当地生姜有很长的种植历史,但是长期粗放种植,导致生姜病虫害严重、产量低、品质下降,没有市场竞争力。根据生姜的生长特点,结合当地的自然条件,总结了适合当地的高山生姜种植技术,在永嘉县的高山地区进行推广。经过近3年的推广发现,生姜病虫害得到有效控制、品质得到有效提升、产量有所提高并稳定,效益显著。2019年11月,经县农业农村局专家实地测产,平均产量为26 898.0 kg/hm2。现将该种植技术总结如下,供各地生姜种植户参考。
  1    种植准备
  1.1    整地施基肥
  由于生姜的根系较弱、分布浅,所以既怕旱又怕涝,因而在选择姜田时,应选择保水保肥性好、不易积水、排灌方便、有机质丰富、土层深厚、呈微酸性的肥沃壤土地块[1]。为减少土传病害的传播,要实行2年以上轮作。在新年开春土壤解冻后,于2月上中旬将地块翻耕1遍,可以促进土壤风化,同时破坏地下害虫的居所,减轻地下害虫的危害;3月中下旬,再次进行翻耕,并结合翻耕施足农家肥,施优质农家肥30~60 t/hm2、过磷酸钙450~750 kg/hm2,然后将地面整平。在整平耙细土壤的地块上按照由东向西或由南向北的方向开沟做垄,沟距、沟宽和沟深分别为70、25、20 cm左右。沟不要太长(控制在20 m以内),若地块过长,可将地块划分为几个区块,再进行种植。
  1.2    培育壮芽
  培育壮芽是高山种植生姜获得丰产的先决条件。首先,选种时应选择姜块肥大丰满、肉质新鲜、皮色光亮、无病虫危害的健康姜块作種,严格剔除干缩、腐烂、受冻、质地差的姜块。其次,选好姜种后,先进行晒姜困姜。气温回暖后,选择晴天晒种1~2 d;再把姜块放置在室内堆放3~4 d,姜堆上盖上稻草,进行困姜,促进种姜内养分分解。在晒姜困姜过程中,若发现有烂姜和病姜,要及时剔除。需要经过2~3次反复晒姜困姜,才可进行催芽播种。
  2    科学播种
  2.1    适期播种
  判断生姜的合适播种期应依据3个条件:一是无霜期内地面温度稳定在16 ℃以上;二是种植生姜的全生育期达135 d以上;三是把根茎形成期安排在昼夜温差大和温度适宜的月份中。根据永嘉县的实际情况,确定在清明过后、立夏之前,根据天气预报,连续3 d气温稳定在16 ℃以上时,即可开始播种。一般年份,4月中下旬就可以达到要求。此时播种,生姜的适宜生长天数在150 d以上,根茎形成期刚好在温差较大的秋季。
  2.2    合理密植
  根据项目组在永嘉县西岙村的试验,在中肥水条件下种植7.5万丛/hm2,由于营养条件基本能够满足生姜生长的需求,植株长势较好,产量最高可以达到36 724.5 kg/hm2;种植4.5万丛/hm2时,产量为23 850 kg/hm2。根据永善县高山地区实际,种植7.5万丛/hm2左右较为合理。生姜的播种量受姜块大小和种植密度影响,当地农户为节约成本,习惯播种量为1 500~2 250 kg/hm2,所以产量一般不高,仅在15 t/hm2左右。要提高产量,必须增加播种量,一般高产优质栽培用的种姜,姜块肥大丰满、单块姜块的重量相对较大,用种量也就要多些,用种量要增加到6 000~7 500 kg/hm2。种姜越大,出苗越早,姜苗越壮,生姜的产量也越高。若一般地块,用种量可略少,但不能低于4 500 kg/hm2。
  3    精心管理
  3.1    遮荫
  生姜为阳性耐阴植物,因而在种植生姜时,若遇到夏季高温季节,要进行遮荫栽培。生姜幼苗期如无遮荫措施,则姜苗矮黄、生长不良。遮荫的方法是在生姜播种后20~30 d生姜出苗时,铺上稻草、油菜等的秸秆或茅草等杂草,铺草要遮住幼苗。这时刚好是立夏左右,开始进入夏季,遮荫可以防止夏季高温强光对生姜幼苗的危害。
  3.2    追肥与培土
  生姜是喜肥植物,施足基肥和分期追肥是其丰产的关键。幼苗期,植株生长量小,需肥不多,但时间较长,需进行第1次追肥,称为“壮苗肥”或“小追肥”,追肥的量较少。永嘉县高山地区,于6月上、中旬,生姜苗高30 cm左右并具1~2个小分枝时,施硫酸铵225~300 kg/hm2;立秋前后,生姜生长迅速,对肥水需求大,应进行追肥,同时拔除杂草,为促进生姜根茎膨大和高产创造条件,称为“转折肥”或“大追肥”,此时追肥要足,施腐熟的优质农家肥15 t/hm2和硫酸铵或复合肥300 kg/hm2。9月上、中旬,是生姜根茎形成产量的时期,根据情况进行第3次追肥,施肥量根据田间生长情况确定,肥力足、生长旺的地块可少施甚至不施[2]。   3.3    合理浇水
  生姜的根系较弱、分布浅,吸水能力不强。只有通过及时合理浇水,才能满足整个生育期对水分的需求。播种时要浇透水,以便于出苗;幼苗前期浇小水,幼苗后期正处夏季高温天气需要增加浇水次数和浇水量,夏季选择在早晚进行浇水,使土壤保持一定的湿度(60%~70%),起到降溫和防旱的效果;立秋后秋干气燥,地上部大量发生分枝和新叶,地下部根茎迅速膨大,这时生姜植株生长快、生长量大,同时仍处于高温天气,因而需水量较多,每4~6 d就要浇大水1次,每次浇水要浇透、浇足[3]。
  4    病虫害防治
  永嘉县高山地区生姜生产中,经常发生且对生产造成损失较重的病害主要有姜瘟病、叶枯病、斑点病、炭疽病等,虫害主要是姜螟,采取科学合理的防治措施进行适时防治。一是实行轮作。生姜姜瘟病、生姜斑点病等病害主要通过土壤及残留于土壤中的病姜等进行传播,避免连作,实行2~3年以上的轮作是预防姜瘟病等病害的一条有效途经[4]。二是选地选种。选择排灌方便的地块种植,不要在低洼地块种植。严格选用健壮无病姜种,杜绝通过姜种传播病害。三是清洁田园。清除田间病残株,浇净水,施净肥,可以有效控制病害在田间的传播。四是科学施肥。注意配方施肥,增强生姜植株的抗病性,实行氮、磷、钾肥合理配比施用,不要偏施氮肥,防止植株过分嫩绿,导致病虫害的发生。五是药剂防控。在发病初期,喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂等对口药剂进行防治,把病虫害控制在萌发状态。
  5    适时采收
  高山生姜适宜采收时间一般在霜冻来临之前,即9月1日至10月15日期间。采挖注意事项:一是彻底清除地上的姜蔓,然后顺垄采挖;二是订单种植的嫩姜可在9月1—10日提前采收;三是采收后的生姜及时除去泥土,就地修整,稍晾后除去根毛,入库保鲜,装箱待售。
  6    参考文献
  [1] 李关发.南屏高山生姜绿色种植技术[J].长江蔬菜,2013(19):3-4.
  [2] 司洪福.生姜种植栽培技术[J].农民致富之友,2019(13):11.
  [3] 李国芳.保护地生姜生产技术[J].种子科技,2018(6):12-13.
  [4] 李成忠.闽东山区生姜高产栽培技术[J].福建农业科技,2016(7):17-18.
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