河北省主要海棠品种特性介绍

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　　摘要    河北省海棠种植历史悠久，种质资源十分丰富，有记载的海棠野生品种27个。近年来，在观赏园艺中又引进了13个海棠品种。本文对河北省主要海棠品种的品种特性进行了综合分析，以期为林业工作者提供参考。
　　关键词    海棠;野生品种;引进品种;特性;河北省
　　中图分类号    S661.4        文献标识码    A
　　文章编号   1007-5739（2020）11-0155-03                     開放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　Introduction  of  the  Characteristics  of  Main  Crabapple  Varieties  in  Hebei  Province
　　WANG Hui-zhi 1，2  GONG Ying-zhen 1，2 *  LI Jing-chuan 1，2
　　（1 Hebei Academy of Forestry and Grassland Science，Shijiazhuang Hebei 050061; 2 Hebei Technical Innovation Center for Improved Forest Variety）
　　Abstract    Hebei Province has a long history of crabapple planting，and germplasm resources are rich，with 27 kinds of wild varieties recorded. In recent years，13 kinds of crabapple varieties have been introduced into ornamental gardening.In this paper，the characteristics of the main crabapple varieties in hebei province were comprehensively analyzed，so as to provide some references for foresters.
　　Key words    crabapple;wild variety;introduced variety;characteristic;Hebei Province
　　海棠（Malus spp.）为蔷薇科（Rosaceae）苹果属（Malus Mi-ll.）的落叶乔木或者小乔木[1]，果实直径一般较小（≤5 cm），主要分布在欧亚大陆和北美洲，全世界约有35种，中国有23种。我国是海棠的资源分布中心[2]，栽培历史有1 000年以上。我国海棠文化底蕴深厚，在《诗经》《山海经》中就有海棠描述;在汉代，海棠被植于皇家宫苑中[3]。海棠环境适应性强，地理分布广泛，种质资源丰富，果实可鲜食、加工或入药，叶、花和枝条的观赏价值高，在园林中应用广泛。
　　河北省海棠种植历史悠久，种质资源十分丰富，有记载的海棠野生品种27个，其中较为著名的有八棱海棠、平顶海棠和磨盘海棠等，这些海棠品种主要用于采集种子，用作砧木、鲜食和加工等。最近十几年，许多科研单位和企业等引进了一批北美海棠，主要用于观赏，在园林绿化中进行应用，品种多达几十个。为更好地让林业工作者了解与利用河北省海棠资源，现对河北省的主要海棠品种及分布进行梳理。
　　1    河北省野生海棠品种
　　1.1    八棱海棠
　　主要分布于冀北山区的怀来等地。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.9～4.3 cm，萼片小，多数脱落，少数宿存。果实扁圆形或近圆形，种子2～4粒，果重6.9～8.4 g，果皮底黄白色，成熟时全面被鲜红色霞，稍有蜡质。果肉水白色，质细、脆，果汁多，味酸微甜，微有涩味，品质中等，可以采集种子用作砧木，也可以加工果脯、糖葫芦和果汁等。
　　1.2    磨盘海棠
　　主要分布于冀北山区的怀来等地。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长3.2～3.9 cm，萼片半开张，多数脱落，萼洼中深、中广，顶部有5条棱起。果实扁圆形，种子平均4.9粒，果重18.9～22.1 g，果皮底黄绿色，阳面有鲜红色霞。果肉绿白色，皮下呈淡红色，肉质细脆，果汁多，味酸甜，稍有芳香，品质中上等，适于制造糖水罐头。
　　1.3    牛妈妈海棠
　　主要分布于冀北山区的怀来等地。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长3.1～4.6 cm，萼片多数脱落，少数残存，萼洼中深而广。果实长椭圆形，种子平均1.6粒，果重5.4～5.6 g，果皮底黄绿色，全面被鲜红色彩霞。果肉绿白色，质脆，中粗，果汁多，味酸微甜，稍涩，品质中等。
　　1.4    平顶海棠
　　主要分布于冀北山区怀来南、北山一带。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长3.8～5.0 cm，萼片多数脱落，少数残存，萼洼浅狭，周围有棱。果实扁圆形，种子平均5.3粒，果重10.1～12.5 g，果皮底黄绿色，阳面复红色。果肉绿白色，微有红晕，肉质脆，中粗，果汁多，味酸甜，初采有涩味，品质中等，可以采集种子制汁或加工成糖葫芦等。 　　1.5    热磙子海棠
　　主要分布于冀北山区怀来北山一带。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长2.9～3.2 cm，萼片脱落或部分残存，先端密闭，萼洼中深、中广。果实圆形或扁圆形，种子平均3.5粒，果重8.1～10.0 g，果皮底黄绿色，全面被鲜红霞。果肉白黄色，皮下部分呈微红色，肉质细脆而韧，果汁中多，味酸，品质中等，可以加工制成蜜饯、糖葫芦和海棠干等。
　　1.6    冷磙子海棠
　　主要分布于冀北山区怀来、涿鹿等地。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长2.7～3.3 cm，萼片脱落或部分残存，萼洼淺而广，果顶平，有棱脊数条。果实长圆形乃至圆形，种子平均2～5粒，平均果重6.8 g，果皮底黄色，全面被浅红色霞。果肉水白色，皮下多呈浅红色，肉质中粗，果汁多，味酸微甜，初采时稍涩，品质中等，可以加工制造蜜饯或制干等。
　　1.7    伏羲果
　　主要分布于冀东迁安山区。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长2.0～2.5 cm，萼片多数脱落，萼洼浅而广，果顶近于平。果实扁圆形，种子平均2～4粒，果重18～24 g，果皮光滑，鲜红色。果肉白黄色，质脆，果汁多，味甜酸可口，微有香气，品质中等，可以鲜食。
　　1.8    海红
　　主要分布于冀东山区迁安、迁西和遵化等地。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长2.6～3.4 cm，萼片多数脱落，萼洼中深、中广，周围光滑，果顶近于平。果实近圆形或倒卵形，种子平均4～6粒，果重8.6～10.0 g，果皮底黄白色，全面被鲜红色霞。果肉粉白色，皮下微红色，质脆，成熟后果肉质稍软但不面，果汁少，味酸甜无涩味，品质中等，可以鲜食。
　　1.9    平顶红海棠
　　主要分布于冀东山区迁安、卢龙和遵化等地。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长2.5 cm，萼片脱落，萼洼浅而广，周围有锈斑，果顶平。果实短倒卵形，种子平均2～4粒，果重14～20 g，果皮全面呈鲜红色。果肉杏黄色，质松软，果汁多，味甜酸，品质中等，可以鲜食或制干。
　　1.10    平顶冷海棠
　　主要分布于冀东山区卢龙、迁安和迁西等地。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长1.6～2.0 cm，萼片脱落，萼洼中深、稍广，果顶较平。果实近圆形，种子平均3～5粒，果重8～10 g，果皮红色。果肉浅黄色，质松软，果汁少，味酸甜少，初熟有涩味，品质中等，可以鲜食或制干。
　　1.11    秋海棠
　　主要分布于冀东山区迁安和迁西等地。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.3～3.0 cm，萼片脱落，萼洼中深、中广，周围有细皱，果顶有大棱起。果实扁圆形，种子平均5～6 粒，果重6.8～7.8 g，果皮白黄色，阳面有浅红色晕。果肉淡黄色，质脆致密，果汁中多，味酸甜，品质中等，可以加工制作糖渍食品或果干。
　　1.12    热海棠
　　主要分布于冀东山区迁安、卢龙、遵化、昌黎和抚宁等地。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.0～2.8 cm，萼片大多数脱落，萼洼浅、中广，果顶周围微有瘤状突起。果实圆形，种子平均5～10粒，果重9.7～12.0 g，果皮底绿黄色，充分着色时全面被鲜红霞。果肉白黄色，质中粗，致密而脆，果汁中多，味甜酸，较涩，无芳香，品质不佳，可以制作成果干等。
　　1.13    铁海棠
　　主要分布于冀东东部山区。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长2.3～2.7 cm，萼片脱落或部分宿存，萼洼中深、中广，周围有棱起。果实近圆形至短倒卵形，种子平均3～6粒，果重6～8 g，果皮全面呈鲜红色乃至紫红色。果肉浅黄色，质中粗致密，成熟后较松软，果汁中多，味酸甜，初采时有涩味，品质中等，可以鲜食、制干。
　　1.14    冷山荆子
　　主要分布于冀东迁西常甸村附近。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗长2.5～3.0 cm，萼片脱落，花柱基部残留一小突起，萼洼中深、较窄。果实圆形，种子5～6粒，多不充实，果重8～10 g，果皮全面呈鲜红色。果肉白黄色，质脆致密，果汁多，味甜微酸，贮藏后微有芳香，品质中等，可以鲜食、制成蜜饯或果酱。
　　1.15    平顶紫海棠
　　主要分布于冀东迁安、迁西。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.6～3.0 cm，萼片脱落，萼洼极浅。果实扁圆形乃至短卵形，种子3～6粒，果重8～10 g，果皮全面呈深紫红色。果肉浅黄色，质脆硬，果汁中多，味酸微甜，未贮藏有涩味，品质中等，冻后可鲜食。
　　1.16    五棱子
　　主要分布于冀东昌黎、抚宁、卢龙一带。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长3～4 cm，萼片脱落，萼洼中深、较窄，果顶平，周围有明显棱起。果实扁圆形，种子5～7粒，多充实，果重15～18 g，果皮全面呈深紫红色。果肉浅黄色，质粗松软，果汁中多，味酸，品质中等，可以鲜食、制作罐头或制干。
　　1.17    紫海棠
　　主要分布于冀东迁安尚庄一带。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.9～3.2 cm，萼片脱落，萼洼中深而广，果顶较平。果实倒卵形或近圆形，种子5～6粒，多数充实，果重15～18 g，果皮呈紫红色。果肉浅黄色，质细，果汁多，味酸甜，品质中等，可以鲜食、制作罐头或制干。
　　1.18    白银子海棠
　　主要分布于冀东卢龙县分山地区。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗平均长3.5 cm，萼片细长且闭合，先端尖，基部稍肥大。果实长圆形或近卵圆形，种子4～7粒，多数充实，平均果重10 g，果皮黄白色。果肉黄白色，质粗脆硬，汁多，味甜微酸，品质中等，可以鲜食。 　　1.19    扁尖嘴海棠
　　主要分布于燕山山区。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗平均长3.2 cm，无萼洼。果实扁圆形，种子4～7粒，多数充实，果重12～15 g，果皮底黄色，全面被浅红色霞。果肉浅黄色，质粗，稍质密，味酸甜，品质中等，可鲜食、糖渍。
　　1.20    红海棠
　　主要分布于燕山山区。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.8～3.6 cm，萼片直立、突起，先端反卷且闭合，基部稍肥大。果实圆形乃至短椭圆形，种子5～8粒，多数充实，果重9.8～12.3 g，果皮鲜红色乃至紫红色。果肉浅黄色，质脆，汁多，味酸甜，稍有香味，品质中等，可以冻藏鲜食或加工。
　　1.21    冷海棠
　　主要分布于冀东山区。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.7～3.2 cm，萼片短且直立，先端反卷且闭合，基部稍肥大呈肉疣状，果实短椭圆形或近圆形，种子4～7粒，多数充实，平均果重11 g，果皮呈鲜红色。果肉浅黄色，质脆较粗，汁多，味酸微甜，稍有涩味，品质中下等，可以加工成果酒。
　　1.22    石榴嘴热海棠
　　主要分布于冀东卢龙县分山地区。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗平均长2.8 cm，萼片直立且闭合，萼片细长，果顶明显突起，无萼洼，果实长圆形或长卵圆形，种子4～7粒，多数充实，平均果重13 g，果皮呈鲜红色。果肉浅杏黄色，质中粗，致密脆硬，果汁多，味酸甜，品质中等，可以鲜食、加工。
　　1.23    铁海棠
　　主要分布于冀东卢龙县分山地区。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗平均长2.8 cm，萼片直立且闭合，萼片细长，果顶明显凸起，无萼洼，果实长圆形或长卵圆形，种子4～7粒，多数充实，平均果重13 g，果皮呈鲜红色。果肉浅杏黄色，质中粗，致密脆硬，果汁多，味酸甜，品质中等，可以鲜食、加工。
　　1.24    小海棠
　　主要分布于冀东昌黎地区。叶绿色，花蕾粉色，盛开白色。果梗平均长3.5 cm，萼片闭合、短小，基部肥大。果实卵圆形，种子5～7粒，多数充实，平均果重10 g，果皮呈浓红色。果肉浅杏黄色，质硬，味酸甜，品质中等，可以采种、鲜食。
　　1.25    圆海棠
　　现存于昌黎果树研究所。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗平均长3 cm，萼片闭合、短小，先端稍反卷，果实圆形，种子6～7粒，多数充实，平均果重18 g，果皮全面呈鲜红色。果肉浅杏黄色，质中粗，稍脆硬实，果汁多，味酸甜，品质中等，可以鲜食。
　　1.26    白海棠
　　主要分布于冀东迁安、遵化。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗长2.6～3.4 cm，萼片脱落，萼洼中深、稍广，底有锈，周围微有起伏，果顶近于平，果实扁圆形，种子4～8粒，多数充实，果重10.7～12.0 g，果皮底黄白色，阳面有浅红色霞。果肉黄白色，质脆致密，果汁多，味甜酸少，品质中上等，可以鲜食、加工。
　　1.27    长把海棠
　　主要分布于冀东迁西东北部山区。叶绿色，花蕾粉色，花盛开时白色。果梗平均长4 cm，萼片脱落，萼洼浅，果顶近于平，果实近圆形乃至短卵圆形，种子5～8粒，多数充实，平均果重11～14 g，果皮全面呈鲜红色。果肉浅黄色，质松软，果汁中多，味酸甜少，有微香，初熟有涩味，品质中等，可以鲜食、加工。
　　2    北美海棠
　　北美海棠引进后，因花色艳丽、果实宿存时间长、观赏价值高而在全省各地均有栽培。目前，河北省张家口、承德中南部等地均有引进，并且栽培成功。
　　2.1    鉆石海棠（Malus ′Sparkler′）
　　叶片从幼叶到成叶，由红色逐渐变为绿色，叶片卵圆形，有钝锯齿。花蕾紫红色，气球期桃红色，盛花期粉红色，花瓣6～9片，花朵直径4.3～4.6 cm，花量大。石家庄地区钻石海棠的花期为4月上中旬。果柄长3.5～4.0 cm，果实球形，呈亮红色，平均果重2.53 g，花萼不宿存。7月下旬开始落果，冬季不宿存果。
　　2.2    绚丽海棠（Malus ′Radiant′）
　　叶片从幼叶到成叶，由紫红色逐渐变为绿色，叶片卵圆形，有钝锯齿。花蕾紫红色，气球期桃红色，盛花期深粉色，花蕾期花蕾粘在一起，花瓣5片，花朵直径4.0～4.2 cm，花量大。石家庄地区绚丽海棠的花期为4月上中旬。果柄长3.9～4.8 cm，果实灯笼形，呈红黄色，平均果重2.35 g，花萼部分宿存。8月下旬开始落果，冬季不宿存果。
　　2.3    红丽海棠（Malus ′Red splendor′）
　　叶片从幼叶到成叶，由红色渐变为绿色，叶片卵圆形，有钝锯齿。花蕾紫红色，气球期桃红色，盛花期深粉色，花瓣5～7片，花朵直径4.2～4.4 cm，花量大。石家庄地区红丽海棠的花期为4月上中旬。果柄长3.57～4.1 cm，果亮红色，平均果重1.57 g，花萼部分宿存。7月下旬落果，冬季不宿存果。
　　2.4    凯尔斯（Malus ′Kelsey′）
　　叶片从幼叶到成叶，由灰红色渐变为绿色，叶片椭圆先端尖，有浅锯齿。花蕾紫红色，气球期桃红色，盛花期深粉色，花瓣13～17片，花朵直径4.7～4.8 cm，花量极大。石家庄地区凯尔斯的花期为4月上中旬。果柄长2.1～2.4 cm，果实球形，呈紫红色，平均果重1.57 g，花萼宿存。7月下旬开始落果，冬季不宿存果。 　　2.5    高原之火（Malus ′Plateau Fire′）
　　叶片从幼叶到成叶，由亮紫红色逐漸变紫韵的绿色，叶片长椭圆，有浅锯齿。花蕾紫红色，气球期深粉色，盛花期深粉色，花瓣瘦长5片，花朵直径3.1～3.9 cm，花量大。石家庄地区高原之火的花期为4月中下旬。果柄长3.7～4.0 cm，果实球形，呈深红色，平均果重1.43 g，花萼不宿存。10月下旬开始落果，冬季宿存果，果皱缩。
　　2.6    亚当斯（Malus ′Adams′）
　　叶片从幼叶到成叶，由浅红色逐渐变绿色，卵圆形至椭圆形，大叶有叶裂、钝锯齿。花蕾紫红色，气球期深粉色，盛花期深粉色，花瓣5片，花朵直径3.2～3.7 cm，花量大。石家庄地区的花期为4月上中旬。果柄长3.3～3.9 cm，果实橄榄形，呈酒红色，平均果重2.1 g，花萼不宿存，冬季宿果，果皱缩。
　　2.7    丰盛海棠（Malus ′Profusion′）
　　叶片从幼叶到成叶，由红色逐渐变为绿色，叶背有白色绒毛。花蕾紫红色，气球期深粉色，盛花期深粉色，花瓣有5片，花朵直径3.5～3.8 cm，花量大。石家庄地区丰盛海棠的花期为4月上中旬。果柄长4.5～5.8 cm，果实球形，呈红黄色，平均果重1.19 g，花萼不宿存，冬季宿存果。
　　2.8    王族海棠（Malus ′Royalat′）
　　叶片紫红色，卵圆形，有钝锯齿。花蕾呈紫红色，气球期呈紫红色，盛花期呈紫红色，花瓣5片，花朵直径3.8～4.1 cm，花量少。石家庄地区王族海棠的花期为4月上中旬。果柄长4.1～4.5 cm，果实球形，呈紫红色，平均果重1.92 g，花萼半宿存。7月中旬开始落果，冬季不宿存果。
　　2.9    皇家雨点（Malus ′Royal Raindrops′）
　　叶片紫红色，有叶裂。花蕾紫红色，气球期深粉色，盛花期深粉色，花瓣5片，花朵直径3.1～3.2 cm，花量大。石家庄地区皇家雨点的花期为4月中旬。果柄长3.7～4.3 cm，果实球形，呈红色，平均果重0.59 g，花萼不宿存，冬季宿存果。
　　2.10    紫王子海棠（Malus ′Purple Prince′）
　　叶片从幼叶到成叶由紫红色逐渐变绿，叶卵圆形，有钝锯齿。花蕾紫红色，气球期深粉色，盛花期深粉色，花瓣5片，花朵直径3.5～3.8 cm，花量大。石家庄地区紫王子海棠的花期为4月上中旬。果柄长3.2～4.0 cm，果实灯笼形，呈紫红色，平均果重1.8 g，花萼宿存，冬季宿存果，冷冻皱缩。
　　2.11    火焰（Malus ′Flame′）
　　叶片绿色，卵圆形，有钝锯齿。花蕾粉红色，气球期粉色，盛花期白色，花瓣5片，花朵直径4.0～4.3 cm，花量大，有香气。石家庄地区火焰的花期为4月上中旬。果柄长2.1～2.4 cm，果实灯笼形，呈黄色，平均果重5.6 g，花萼宿存。8月中下旬开始落果，冬季不宿存果。
　　2.12    当那（Malus ′Donald Wyman′）
　　叶片绿色，椭圆形，有浅锯齿。花蕾粉红色，气球期粉色，盛花期白色，花瓣5片，花朵直径4.7～4.9 cm，花量大。石家庄地区当那花期为4月上中旬。果柄长4.5～5.5 cm，果实球形，呈亮红色，平均果重1.14 g，花萼不宿存，冬季宿存果。
　　2.13    红珠宝（Malus ′Jewelcole′）
　　叶片绿色，有叶裂，有钝锯齿。花蕾绿白色，气球期绿白色，盛花期白色，花瓣5片，花朵直径3.2～3.5 cm，花量大。石家庄地区红珠宝的花期为4月上中旬。果柄长4.0～5.3 cm，果实球形，呈亮红色，平均果重1.19 g。霜冻后果实更加鲜亮，花萼不宿存，冬季宿存果。
　　3    结语
　　河北省野生海棠主要用于采集种子、鲜食和加工，多数品种处于自然生长状态，经过长期自然选择，品种有很多分化。比如，八棱海棠（Malus micromalus）被广泛应用于果树生产，是北方苹果主要的优良砧木之一，但八棱海棠实生苗发生的变化鲜有报道[4-5]，自然条件下的八棱通过实生自然繁殖，性状均发生广泛分离，株间变异系数高，差异显著[6]。因此，应加强野生海棠种质资源的收集，根据不同生产目标进行筛选。北美海棠主要用于观赏，有些以观花为主，如钻石海棠和凯尔斯海棠等;有些以观果为主，如红珠宝和当娜;有观叶、观花和观果的品种，如紫王子海棠和高原之火等。在实际生产中，应注意收集海棠资源，通过杂、选、育等手段，找到集观花、观叶、观果、鲜食、加工于一体的海棠新品种。
　　4    参考文献
　　[1] 陈有民.园林树木学[M].北京：中国林业出版社，1988：422-426.
　　[2] 林娜，姜卫兵，翁玲.海棠树种资源的园林特性及其开发利用[J].中国农学通报，2006，20（10）：72-73.
　　[3] 关传友.论海棠的栽培历史与文化意蕴[J].古今农业，2008，6（10）：67-74.
　　[4] 李晓磊，沈向，王磊，等.海棠不同品种果实香气物质分析[J].中国农业科学，2008，41（6）：1742-1748.
　　[5] 张往祥，裘靓，江志华，等.观赏海棠品种群开花进程中色素组分动态特征研究[J].园艺学报，2014，41（6）：1145-1156.
　　[6] 王骞，蔡华成，弓桂花，等.八棱海棠自然实生后代人工种群表型性状的变异研究[J].中国农学通报，2017，33（4）：66-73.
　　基金项目   河北省重点研发计划项目“景观林木、乡土树种种质资源筛选与创新”子课题（17226320D-3）;河北省现代农业产业技术体系水果创新团队项目（HBCT2018100202）。
　　作者简介   王惠芝（1971-），女，河北晋州人，高级农艺师，从事林果栽培技术研究工作。
　　通信作者
　　收稿日期   2020-03-10
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