施氮量对烤烟贵烟2号产质量的影响
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摘要 为配套贵烟2号栽培技术，研究了不同施氮量对贵烟2号烤后烟叶经济性状、主要化学成分和评吸质量的影响。结果表明，本试验范围内，产量随施氮量增加而增加，以施氮量135 kg/hm2的处理最高，为2 553.0 kg/hm2，显著高于其他处理;产值及等级质量方面均以施氮量105 kg/hm2的处理表现最好，其中产值、均价和上等烟率分别达51 250.5元/hm2、21.0元/kg、37.9%，均显著高于其他处理;随着施氮量的增加，碳水化学合物及石油醚提取物含量、糖碱比、施木克值有逐渐下降而含氮化合物及氮碱比呈逐渐增加趋势，还原糖、总糖略偏高，蛋白质、烟碱、总氮和石油醚提取物较适宜，处理间化学成分综合评价差异不大但以施氮量105 kg/hm2的处理相对更为协调;香吃味随施氮量有逐渐下降趋势，但施氮量75 kg/hm2的处理与施氮量105 kg/hm2的处理差异不显著。总体来看，贵烟2号以施纯氮105 kg/hm2较为适宜。
关键词 烤烟;贵烟2号;施氮量;产量;质量
中图分类号 S572 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）14-0005-02
Abstract In order to match the cultivation technology of Guiyan 2， the effect of different nitrogen application on the economic characters， main chemical components and smoking quality of the cured leaves were studied. The results showed that within the range of this experiment， the yield increased with the increase of nitrogen application， and the treatment of 135 kg/hm2 was the highest， which was 2 553.0 kg/hm2 was significantly higher than that of other treatments; 105 kg/hm2 was the best treatment in terms of output value and grade quality， among which the output value， average price and top-grade smoke rate were 51 250.5 yuan/hm2， 21.0 yuan/kg and 37.9%， respectively， which were significantly higher than those of other treatments; with the increase of nitrogen application， the content of carbon water chemical compounds and petroleum ether extract， sugar alkali ratio， and stoke value decreased gradually， while the nitrogenous compound and the ratio of nitrogen and alkali increased gradually， reducing sugar and total sugar content were at appropropriate level， protein， nicotine， total nitrogen and petroleum ether extract were more suitable， the comprehensive evaluation of chemical components among treatments was not different， but the treatment of 105 kg/hm2 was relatively more coordinated; aroma and taste gradually decreased with the amount of nitrogen， but there was no significant difference between 75 kg/hm2 and 105 kg/hm2. In general， the application of 105 kg/hm2 of pure nitrogen in Guiyan 2 is more suitable.
Key words tobacco; Guiyan 2; nitrogen application; yield; quality
烤煙品种匮乏是生产上存在的主要问题之一。贵烟2号是贵州自育烤烟新品种，为使该品种的潜力得到充分发挥，研究其配套栽培技术显得尤为重要，而施肥则是栽培技术中的重要环节之一。近年来，关于贵烟2号相关研究报道较少[1-3]，尤其是关于其施氮量方面的研究未见报道。因此，本文研究了不同施氮量对贵烟2号产质量的影响，以期为贵烟2号的配套技术提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验概况
试验在清镇市红枫湖镇芦狄村进行，海拔1 259 m，年均温14.1 ℃，年降水量1 180.9～1 426.9 mm。土壤类型黄壤，肥力中等，前作玉米。供试烤烟品种为贵烟2号。 1.2 试验设计
试验根据施氮量设3个处理，分别为75、105、135 kg/hm2，记为处理T1、T2、T3。3次重复，随机区组排列，小区面积60 m2，株行距为1.1 m×0.6 m。
1.3 主要栽培措施
统一采用漂浮育苗，于4月25日移栽。施氮量按试验方案进行，N∶P2O5∶K2O=1∶1∶2.5，留叶数20片，其他栽培措施按照清镇市烤烟标准化生产要求实施。采用三段式密集烘烤。
1.4 测定项目
各处理取C3F 1 kg用于化学成分分析和评吸，化学成分分析在贵州大学作物科学实验室进行，评吸质量鉴定送样贵州省中烟公司技术中心进行。
1.4.1 等级质量。按照国标42级进行分级并称重[4]，计算各小区产量、上等烟率、上中等烟率、产值及均价。
1.4.2 化学成分。烟碱采用紫外分光光度计法测定[5]，总氮采用凯氏定氮法测定，总糖、还原糖采用砷钼酸比色法测定[6]，石油醚提取物采用差量法测定[7]，蛋白质采用间接法测定。
1.4.3 化学成分综合评价。采用化学成分指标赋值与权重进行计算，即：P=∑Ci×Pi，其中，P指化学成协调性指数，Ci为第i个化学成分指标量化分值，Pi为第i个化学成分指标相对权重[8]。
1.4.4 评吸质量。评吸指标包括香型、香气质、香气量、吃味、杂气、刺激性、劲头、燃烧性、灰色。
1.5 数据统计分析
采用Excel和DPS软件进行数据处理，方差分析使用Duncan新复极差法。
2 结果与分析
2.1 不同施氮量对烤后烟叶主要经济性状的影响
由表1可以看出，本试验范围内，产量随施氮量的增加呈逐渐增加趋势，以处理T3最高，为2 553.0 kg/hm2，其后依次为处理T1（2 353.5 kg/hm2）、处理T2（2 440.5 kg/hm2），处理T3分别较处理T1、T2高112.5、199.5 kg/hm2，各处理间差异显著。上等烟率随施氮量的增加呈先增后降趋势，以处理T2最高，为37.9%，较其余处理高5.3～16.7个百分点，各处理间差异显著;上中等烟率随施氮量的增加呈逐渐增高趋势，以处理T3最高，为80.9%，较其余处理高1.5～4.7个百分点，处理T1与处理T2、T3差异显著，处理T2与处理T3差异不显著。均价以处理T2最高，为21.0元/kg，较其他处理高0.2～2.5元/kg，但处理T1与处理T2差异不显著，而与处理T3差异显著。产值以处理T2最高，为51 250.5元/hm2，分别较处理T1和处理T3高2 297.7、4 020.0元/hm2，处理T2与处理T1、T3的差异显著，处理T1与处理T3差异显著。
总体来看，随施氮量增加，产量逐渐增加，而产值及等级质量则以处理T2表现最佳，说明在一定范围内，烤烟产量、经济效益随着施氮量的增加而提高，但当施氮量超过一定的限度时，产量提高，经济效益反而会随之降低，这与前人一些研究结果吻合[9-11]。
2.2 不同施氮量对烤后烟叶化学成分的影响
一般来说，优质烟对中部叶化学成分含量及协调性的要求为总氮和烟碱含量在2.0%～2.5%之間，蛋白质含量8.0%～10.0%，总糖含量18%～22%，还原糖含量14%～18%，石油醚提取物含量≥7%，糖碱比8～12，氮碱比在1左右适宜，施木克值在2.0～2.5[12]。
由表2可以看出，随施氮量的增加，总糖、还原糖、石油醚提取物含量、糖碱比、施木克值有逐渐下降趋势，而烟碱、总氮、蛋白质含量、氮碱比逐渐增加，这与碳氮平衡有关。总糖和还原糖含量整体偏高，烟碱、总氮含量及糖碱比、氮碱比较为适宜，石油醚提取物含量较高，蛋白质含量在低氮表现较适宜，施木克值在高氮下偏低。化学成分综合评价处理间未达显著性差异。
综合分析，化学成分及协调性处理间整体差异不大，但以处理T2相对更为协调。
2.3 不同施氮量对烤后烟叶评吸质量的影响
由表3可以看出，香气质、香气量、劲头、杂气、刺激性、劲头均表现出随施氮量的增加得分逐渐下降的趋势，多数指标差异性表现为处理T1与处理T2无显著差异，但与处理T3差异显著;吃味、燃烧性、灰色无显著差异;评吸总分处理T1与处理T2差异无显著性，但与处理T3差异显著。总体表现处理T1、T2优于处理T3。
3 结论与讨论
该研究结果表明，随着施氮量的增加，产量逐渐增加，以施氮量135 kg/hm2的处理最高;但均价、上等烟率和产值等经济指标均表现出先增加后降低的趋势，以施氮量105 kg/hm2的处理表现最佳;化学成分含量及协调性总体差异不大，但以施氮量105 kg/hm2的处理表现更为协调;评吸质量除吃味、燃烧性、灰色无显著差异外，其余指标及评吸总分均表现出施氮量75 kg/hm2的处理和施氮量105 kg/hm2的处理优于施氮量135 kg/hm2的处理。根据试验结果并结合生产实际，建议贵烟2号在清镇市的大田施氮量以105 kg/hm2为宜。
本试验范围内，随着施氮量的增加，产量随之增加，但等级质量呈先增后降趋势，而评吸质量却呈下降趋势，这种产量和质量的矛盾性与前人的一些研究具有一定的吻合性[13-15];另外，评吸香气得分与石油醚提取物含量高低具有较好的吻合性，说明烟叶石油醚提取物含量与香气具有一定的相关性，这与艾复清等的研究结果吻合[16]。本试验各处理烤后烟叶总糖、还原糖含量均偏高，这可能与生态和栽培技术有关，如何降低糖含量、满足中烟要求，是值得进一步研究的问题。本试验仅于清镇市进行，结果仅供参考。 4 参考文献
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