浅谈冬季奶牛的饲养管理技术
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作者: 梁琴
由于农民对奶牛的生理特点、营养需要缺乏科学全面的认识，特别是在冬季，部分人或多或少沿用饲养黄牛的习惯来饲养奶牛，造成奶牛产奶量下降、发病率高、死淘率高，损失巨大。因此，在冬季奶牛养殖户要做好以下两个方面的工作。
一、 冬季奶牛饲养中应注意的问题
1、温度
气温下降，将直接影响奶牛的产奶量。奶牛最适宜的生长温度是12℃～14℃，因为它是恒温动物。所以，一到冬季，外界温度降低的时候，奶牛为了保证体温，必须消耗自身的能量，大部分能量都用在了保持体温上，可供产奶的能量也就不足了，最终的结果就是产奶量下降。
进入冬季后，当夜晚气温降到0℃以下时，应将奶牛赶入圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使奶牛的体能消耗过多。冬季，牛舍内的温度一般应保持在10℃～25℃，温度过高也会对奶牛产生副作用。奶牛白天在运动场内活动的时间不宜超过4小时以上，最好是上、下午各活动两个小时。
2、湿度
奶牛全部进入圈舍后，要注意保持牛舍内的通风良好，牛舍湿度不要过大，其相对湿度不宜超过60%，否则会使奶牛受到水分过多的外界刺激，导致其产奶量下降，严重者还会使奶牛患一些由真菌引起的病症。许多饲养户在冬季用塑料大棚养牛，往往不注意通风，奶牛易患疥癣，造成奶牛产奶量下降。在控制好牛舍内温度与湿度的同时，还要注意牛舍周围环境的卫生情况。每日最好刷拭牛体1～2次，使牛体保持清洁。在奶牛的睡床上要经常放一些干草，使其夜晚睡得舒适。
3、多汁饲料的供给
许多饲养户认为奶牛的产奶量冬季不如夏季高，实际上这是一种误解。其原因是，饲养户在冬季没有给奶牛饲喂多汁饲料，大多是饲喂精饲料和玉米秸秆或干草，由于饲料成分单一，从而造成产奶量减少。冬季应给奶牛饲喂青贮、微贮饲料或啤酒糟等，从而代替夏、秋季奶牛采食的多汁饲料。实践证明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛，其产奶量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多1倍。
4、精饲料的供给
进入冬季后，奶牛由于受外界环境的变化，需要补充大量的能量饲料。在蛋白质饲料不变的前提下，玉米的供给量要增加20%～50%。每日给高产奶牛（日产奶35千克以上）供给的精饲料应达6～8千克，给一般产奶牛供给的精饲料应不少于3千克。
5、饮水
许多饲养户在冬季给奶牛饮水时，都是直接用自来水或井水让奶牛饮用，由于天气过冷很容易使水结冰，奶牛饮用后容易引起消化不良，从而诱发消化道疾病，严重影响其产奶量。在给奶牛饮水时，最好将水加热到10℃～30℃。需要指出的是，奶牛需要全天饮水，而不是按顿供水。
6、矿物质的供给
冬季，奶牛的草料成分比较单一，在其饲料中必须按配方加入适量的钙和磷，一般每天喂5～15克。给奶牛补充盐时，尽量不要加入饲料中，可以购置盐砖或设置盐槽让奶牛自由舔食，以防奶牛由于吃盐过多而引发其他不良病症。
二、 冬季奶牛的饲养管理措施
1、科学喂料
在冬季只喂给奶牛粗饲料，远远不能满足奶牛的生理及维持需要，因此必须适当地添加一定比例的精饲料。精饲料补充的主要原料应保证在3种以上，以保持营养来源的全面性，一般在产奶初期，精饲料比一般为3:7，随着产奶高峰期临近，奶牛对营养的需求量加大，精料比可适当加大。精粗比例随精粗料营养浓度水平可适当调整，如粗饲料质量差，可适当提高精料的补充量，但绝不能过多，因为食入过多的精饲料，会使一部分精料来不及被奶牛消化，就在胃中被微生物发酵，从而引起奶牛消化不良，甚至酸中毒。
2、 采取保暖御寒措施
牛舍内最适温度是16℃～20℃，奶牛若长期处于低温情况下，牛体大量散失热量，抵抗力降低，容易患病。因此到了冬季要及早动手堵塞好牛舍墙四周的漏洞，防止寒风侵入，牛舍内的门窗要装好玻璃或糊好纸，挂上草或布的门帘、窗帘，防止穿堂风。圈内铺厚褥草，没有条件可铺沙土。要做到牛舍、饲料、饮水“三暖”。成年牛的温度要保持在6℃以上，育成牛舍的温度，要保持在5℃以上。不喂带冻霜、发霉的饲料。许多饲养户在冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场院内，随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重地影响产奶量。进入冬季后，当晚气温降到零下15℃时，应将奶牛赶入圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使体能消耗过多，从而影响其产奶量。
3、增加光照
冬季饲养奶牛，采用人工光照手段模拟夏天自然环境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。采用白色荧光灯照明的方法，使白昼和黑夜按16小时和18小时的比例循环，增加光照，在照射2～6周内，奶牛产奶量即可提高。春、秋、冬三季，每头奶牛日产奶量可提高10%。
4、供足温水
冬季奶牛多采食干草，若不能充分饮水，奶牛食欲就会下降，奶牛每食1千克干饲料需水5千克。因此奶牛冬季饮水次数不能低于夏季。需要每天早、午、晚间各饮水一次。饮水温度应接近奶牛体温，严谨让奶牛饮用冰渣水。
5、坚持舍外的适当运动
由放牧转入舍饲后的奶牛，运动量大为降低，尤其在饲喂全价日粮后，奶牛容易过肥，这对奶牛体质和产奶量都是不利的，很容易招致酮尿病等。在中午天暖时，可把牛群赶入运动场自由活动，也可做驱赶运动1小时。既能增强牛的抗病力，又能增强牛的御寒能力。但要注意安全，防止滑跌，更要防止感冒，别把牛冻坏，为防止乳头受冻，可制做棉乳罩，用绳绕牛体一周固定好，有很好的保暖作用。
6、经常刷拭牛体
冬季寒冷，牛表皮血管收缩。经常刷拭牛体，可促进血液循环，对提高奶牛产奶量又明显效果。
总之，在当前奶牛业高成本、高奶价、高发病、低效益的形势下，要树立“牛只有养好才出效益”的观念，把在给奶牛治病上下功夫，改在奶牛“科学饲养”上下功夫，在预防疾病方面做足文章，从而减少疾病的发生，提高养奶牛的效益。
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