不同栽培因子对嘉祥细毛长山药产量的影响
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作者: 王晓平 刘道峰 张兆斌
摘要：利用茎尖脱毒，山药豆繁殖，选出质量好、产量高的山药栽子。进行栽植适期、栽植密度、重茬重沟试验，探讨影响细毛长山药产量、品质的障碍因素，在试验、示范及推广的基础上，对传统种植和现代栽培技术进行了组装配套。解决了细毛长山药产量变低、品质变差等一系列种性退化的生产问题。
关键词：山药；栽子；密度；年限；重茬重沟试验
中图分类号：S632.101 文献标识号：A 文章编号：1001―4942(2011)10―0040―03
嘉祥细毛长山药属于普通山药的长柱变种，以其侧根毛细、皮薄、质优(肉质洁白如玉、质面香甜、适口性佳)而著称，被农业部命名为“嘉祥细毛长山药”，属山东省地方名优特产，是山药中的珍品，曾于1985年在北京参加全国名特稀优新农产品展览，被评为山东省蔬菜优质产品，载入《山东农业名产》一书。每500g鲜嘉祥细毛长山药含蛋白质7.1g、钙67mg、磷200mg、铁1.4mg，与其他品种山药相比，干物质含量高，富含蛋白质和维生素A，是鲜食与加工质量最好的品种之一。
山药为无性繁殖作物，在栽植过程中，主要用山药栽子进行生产，由于长年连作，侵染山药的多种病虫害在土壤中大量积累，危害逐年加重。再加上一般农户多采用“家家种山药，户户留种薯”的形式，并不注重选择和复壮，山药栽子连年使用，造成生活力衰退，品质下降，抗逆性能降低，导致种性退化现象，降低了山药的商品价值。为解决山药种性退化的问题，课题组于2008-2010年分别进行了栽子利用年限、栽植时期、栽培密度、轮作换茬等栽培因素对产量的影响试验。目的在于提纯复壮细毛长山药，提高品质，为嘉祥细毛长山药高产栽培技术提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验设在疃里镇三刘村和前贾村，土壤为沙壤土，0-20cm耕层有机质含量为1.08％，碱解氮61.5nv,／kg，速效磷9.85mg／kg，速效钾118mg／kg。用开沟机开1.2m的深沟，然后将细土填人沟内，不要踩压，抚平。
1.2 供试材料
试验所用品种为嘉祥细毛长山药。
1.3 试验设计与方法
1.3.1 栽子利用年限对产量的影响试验设5个处理，分别是：更新后的栽子；连用2年的栽子；连用3年的栽子；连用4年和5年的栽子，随机区组排列，重复3次，小区面积33.3m2。
1.3.2 栽植时期对产量的影响
试验设5个不同时期进行挖沟栽植，分别为：4月5日；4月12日；4月19日；4月26日；5月3日，随机区组排列，重复3次，小区面积33.3m2。
1.3.3 栽植密度对山药产量的影响
试验设6个处理，666.7m2分别为：2200株；2400株；2600~；2800株；3000株；3200株，随机区组排列，重复3次，小区面积33.3m2。
1.3.4 轮作换茬对产量的影响试验设新茬，重茬重沟1年，重茬重沟2年，重茬重沟3年和4年，共5个处理，随机区组排列，重复3次，小区面积33.3mm2。
上述各试验，除处理不同外，其他栽培管理条件均相同。
2 结果与分析
2.1 栽子利用年限对山药产量的影响
山药栽子年龄对产量影响很大，由表1可见，栽子利用年限越长，减产幅度越大。更新栽子后产量明显提高，以更新后一年的栽子为最好，连续利用2年后产量大幅下降，连用4―5年产量降低13.5％-21.2％。由于本地山药666.7m2的平均产量为1949.4kg左右，所以栽子的使用年限以不超过3年为宜。
2.2 不同栽植时期对产量的影响
栽植时期对山药产量影响结果(表2)表明，在栽培适期中，栽植越早越有利于山药高产，4月5日、4月12日栽植的处理平均产量最高，666.7m2分别达2111.7kg和2114.7kg，比4月26日栽植的增产5％以上，表明本地以4月上、中旬栽植为宜，最迟不晚于4月中旬。
2.3 栽植密度对产量的影响
由表3可见，栽植密度过低，虽然单株块茎重高，但限制了总产量的提高，密度过高限制了单株块茎重量，产量仍难以大幅度提高，且影响出口加工综合效益。试验表明，每666.7m2栽植3000株产量最高，达2130kg，其次为3200株，产量达2019.2kg。
2.4 重茬重沟对产量的影响
重茬重沟栽植不仅影响山药的产量，而且严重影响其质量，使块茎黑斑病病茎率大幅度上升(见表4)。由表4可见，新茬地块，山药产量最高，达到2139.4kg，随着重茬重沟年限的增加，块茎发病率不断上升，产量降低，外观商品性差，从而影响细毛山药的价格。
3 主要栽培技术要点
嘉祥细毛长山药忌重茬重沟栽植，以新茬地产量最高，生产中连作2～3年应更换新地，施肥以氮肥为主，氮磷钾肥配合施用，栽子连续使用年限不宜超过3年，本地适宜栽植时期为4月上、中旬，666.7m2适宜栽植密度为2800～3200株。
3.1 选地、整地
选择向阳地块，适宜地势平坦、土壤疏松肥沃、排水良好的砂壤土，低洼积水地不宜种植。选好地块后，用开沟机开0.5m宽、1.2m深的沟，然后将细土、农家肥(打碎)1500kg、氮磷钾复合肥100kg填入沟内，不要踩压，抚平。
3.2 山药栽子的繁殖
一般2～3年更新1次，有两种方法：一是根据顶端优势，切取山药块茎靠近茎的一端，长30cm，重100―150g，顶端带芽，称“山药栽子”进行繁殖，出苗快，一般比“山药段子”早出苗20天。二是通常在生产上一般都用上年采集的“山药豆”播种于大田，生产出的小山药作为下年的繁殖材料，俗称“山药栽子”。此法扩大面积迅速，产量高，质量好。
3.3 田间管理
间苗：苗出后结合中耕适时间苗，同时注意对芦头摘芽，以每株留1―2个健壮芽为好，其余茎叶全部摘除。
追肥：除施足基肥外，生长期还应进行追肥2―3次，搭架时施1次，8月下旬再追施1次，以腐熟人粪尿或饼肥进行沟施。
山药病害不多，比较严重的是炭疽病、褐斑病为害茎叶，受害茎叶产生褐色下陷小斑，有不规则轮纹，上生小黑点，雨季严重。防治方法：①栽前用1：1：150倍波尔多液浸种10min；②发病期间用50％退茵特可湿性粉剂800一l000倍液喷洒，7天1次，连续2―3次；③搞好田间清洁，防止病原传播。
山药一般不浇水，以促进块茎向下生长。“立秋”后为使山药长粗，可浇1次透水。一条栽子只出1株苗，如有数苗，应于其蔓长7―8cm时，选留l条健壮的蔓，将其余的去除。蔓高30cm时，及时搭架，架高1.5m，以便通风透光，山药豆生成时，若不利用，应及早抹除。
3.4 采收加工
10月下旬，地上部苗枯黄时即可采挖，先采收山药豆，再拆除支架、藤茎，进行挖掘，注意挖掘时从一侧开始，防止山药折断。
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