优质小麦栽培技术要点

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　　优质小麦是指品质优良，具有专门用途，且经过规模化种植，种性纯正，品质稳定，达到国家专用小麦品种标准，能够加工具有优良品质的专用食品的小麦。我国把面包小麦划分为一、二、三级，主要从子粒蛋白、湿面筋、沉降值、吸水率，形成时稳定时间、评价值、面包体积和评分等方面来衡量。其优质小麦生产要点如下。
　　1.具备符合国家标准的产地条件产地大气必须符合国家环境空气质量标准（GB3095）；灌溉条件水源必须符合国家农田灌溉水质标准（GB5084）；土壤环境必须符合国家土壤环境质量标准（GB1568）。生产无公害优质小麦必须远离“三废”污染的工厂、医院和城镇生活区，不得用填埋过垃圾、工业或医疗废弃物等污染的以及被确定为“三废”的污染土地作为基地。不准使用工业、医院、生活废水等被污染的水源作灌溉水。土壤重金属含量高的地区及与土壤、水源有关的地方病高发区，不能作为无公害小麦基地。
　　2.谨慎、准确、合理使用农药禁止使用剧毒、高毒、高残留或具三致毒性的农药及其混配剂。低毒、低残留农药的使用应按照国家农药安全使用标准（GB4285）、国家农药合理使用准则（GB8321）的要求，各种药剂的规定剂量在安全间隔期内只能使用一次。使用的农药必须具有国家“三证”（农药登记证或农药临时登记证、农药生产许可证、产品质量合格证）。应大力推广使用植物源、微生物源农药和高效、低残留农药、对天敌安全的农药及混配剂，农药要交替使用，以免病虫害产生抗药性。
　　3.使用有机、配方肥料按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所用肥料，尤其是富含氮的肥料，不能对环境和小麦（营养、食味、品质和植物抗性）产生不良后果。无论采用何种物料（包括人畜粪尿、秸秆、杂草等）制作堆肥，必须经过高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子、去除有害有机酸和有害气体，使之达到高温堆肥无害化卫生标准（NY/T394―2000）。达到无害化要求的沼气肥水及腐熟的人畜粪尿可用作追肥。微生物肥料可用于拌种，也可做基肥和追肥，使用时应严格按照使用说明书的要求操作，微生物肥料必须符合国家微生物肥料质量标准（NY227―1994）的规定。不得使用城市生活垃圾肥。叶面肥料可喷施一次或多次，但最后一次必须在收获前20天喷施。
　　4.选择优质高肥力土壤无公害小麦生产基地，应选择在耕作层深厚、结构良好、有机质丰富、养分充足，通气性与保水性能良好的地块。具体的适宜指标为土壤容重在1.2克/立方厘米，容重和盐含量较低，含量养分和有效养分高的土壤。
　　5.品种选择应因地制宜，选用优质饱满、无破碎粒、无病菌的优良种子。半冬性品种，以陕优225、高优503、皖麦38、优87542、高优麦1号、98―21等为佳。水源充足晚播的，可选用豫麦34、豫麦47、郑麦9023等。■（河南禹州市丰坤种业农化有限公司461670侯国杰）

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