翻转课堂在高职《生物制药技术》课程教学中的应用探讨
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作者:丁娟芳 董大鹏 孙长花
摘要：针对生物制药技术课程的教学现状，课题组将翻转课堂教学模式引入到教学过程中，利用微课资源，结合网络教学平台进行翻转课堂的设计，以此激发学生的学习兴趣，从而提高教学效果。
关键词：生物制药技术;翻转课堂;微课
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2020）15-0341-02
随着教育信息化程度的不断深入，传统的课堂教学已无法满足学生对于教育的需求，被动的学习方式早已过时，通过教师引导让学生变被动学习为主动学习已成为课堂教学改革的趋势之一。翻转课堂作为一种全新的教育理念和教学模式，对传统课堂结构进行了重置，它是将学生对知识的学习前置到课堂以外，将知识的深入理解、问题的探讨和任务的解决放在真正的课堂上的一种教学模式，这对于提升教学质量，改善教学模式有着极大的帮助。本文探讨将翻转课堂应用于高职生物制药技术课程中，构建翻转课堂的教学模式，来改善传统教学方法的不足，并为其他课程的教学改革提供必要的参考。
一、生物制药技术课程教学现状
生物制药技术是我校药品生产技术专业开设的一门专业核心课程，以生物技术的四大工程为主，即讨论以基因工程、发酵工程、细胞工程和酶工程等技术研制新药的原理和方法。通过该课程的教学，主要培养学生掌握生物技术药物制备和生产的一般规律、基本方法和制备原理，以成为从事生物药物生产工艺、质量控制等工作的高级技术应用型专门人才。该课程知识体系繁杂，理论性较强，学科交叉性大，内容晦涩难懂。目前，常用的教学模式仍以传统的PPT教学为主，教师起主导作用，学生始终处于被动接受的地位，自主学习的能力缺乏，导致学生兴趣低下，也影响了教学质量。
该课程的授课对象为大三学生，由于近年来我校学生的文化成绩总体偏低，基础理论知识相对薄弱，缺乏对于专业课程的学习兴趣，加上他们即将面临顶岗实习和就业压力，导致对于本课程学习的积极性不高，给该课程的教学带来了很大的难度。
对于以上出现的问题，课题组成员转变教学思路，利用学校现有的网络教学平台，借助于微课技术，使用翻转课堂教学方法，在课前教师设计导学、学生自学，课堂上师生互动交流，共同探索、解决问题，从而有效提高学生参与课堂的积极性，变被动接受为主动学习。
二、翻转课堂的设计和实施
美国富兰克林学院的罗伯特·塔尔伯特于2011年结合部分理科课程对翻转课堂进行了重要的总结，他将翻转课堂分为两大阶段：第一阶段课前准备，学生需要观看视频讲座，做课前指导性练习;第二阶段学生进行快速少量的测评，解决问题，促进知识内化，最后学生汇报总结和反馈[1]。针对本课程和学生学习的特点，笔者将翻转课堂的教学设计分为以下三个阶段：课前准备、课中实施和课后检验。
（一）课前准备
1.确立正确的教学目标。依据生物制药技术课程标准，联系教材内容，采用布鲁姆教育目标分类法设计切实可行的课程教学目标，依照此分类方法，以“青霉素的发酵生产”为例，教学目标可细化为以下三个方面，知识目标：掌握青霉素发酵的工艺特点、要求及一般原理和控制过程;能力目标：能熟练进行微生物的初步分离、纯化并进行青霉素的发酵生产;情感目标：通过种子制备及发酵过程控制，使学生养成规范操作、安全操作的职业习惯。
2.微课视频的制作。在翻转课堂中，教学视频是学生在课前进行自主学习的主要方式，微课即是针对某个知识点或某个教学环节进行有针对性讲解的一段视频，由于它短小精悍、主题突出、学生学习灵活机动等特点，是近年来流行的一种新的教学方式[2]。就生物制药技术课程而言，在微课的准备过程中，为有利于学生自主学习，教师需要认真分析和精心设计教学内容，并根据学生已有的知识储备，将本课程内容细化为相对短小、完整的学习单元。在微课录制过程中，为激发学生的学习兴趣，应通过实际案例作为引导，讲授过程中应图文并茂、穿插动画等将课程内容深入浅出地展示给学生。如“青霉素的发酵生产”是采用密闭的发酵方式，发酵系统自动控制，无法看到发酵罐内部的发酵现象，通过视频演示传统发酵技术，将发酵技术展示给学生，使学生对青霉素发酵现象有个感性的认识，并促进学生对青霉素发酵技术的理解[3]。
3.创建网络交流平台。翻转课堂的实现需要网络环境和数字化教学平台的支持，从而构建教师与学生之间的交流平台。教师可以通过网络教学平台发布学习任务单、微课视频、教学PPT、习题等资源，并设计好课堂活动。课前学生通过智能手机或电脑查看教师发布的教学内容，分小组（每组4—5人）共同探讨、自主学习并完成预习任务。在学习过程中以小组为单位提出存在的问题并上传至教学平台，同时完成课前练习检验自学效果。课前教师对学生的作业进行评阅，并对学生提出的问题进行在线指导或留言指导，对于出现的共性问题，教师进行整理并在课堂上解决。
（二）课中实施
这部分是翻转课堂教学教学设计的核心，基于课前的自主学习，学生在教师的组织和引导下实现对知识的深度内化，主要采取小组汇报、讨论、交流等方式，师生在双向的交流协作中完成教学任务[4]。以“青霉素的发酵生产”为例，课堂上，教师首先要求小组根据自主学习内容讨论青霉素的发酵生产过程，小组成员分工协作，可以扮演不同的角色，分别承担培养基的配制、种子制备、发酵生产控制、提取和精制等工作，然后由不同岗位的成员分别汇报各自岗位的操作要点和注意事项，如在过程中遇到疑问可以向教师提出，其他组成员如果知道答案可以及时回答，汇报内容如有不足也可以及时补充。
（三）课后检验
课后，为了巩固学习成果，学生应及时完成教师发布在网络教学平台上的课后测验，以便将课中所学知识进一步内化。为了检验翻转课堂的教学效果，教师应对学生的学习效果作出客观、公正的评价，并及时向学生反馈。传统的课程考核方式主要是期末考试成绩，忽视了对学生平时综合素质和创新能力的考查，不能全面客观地评价。翻转课堂实施以后，教学评价体系采用“过程评价与结果评价相结合”的方式。过程评价主要依据课堂出勤、课堂活动参与程度、小组协作表现等，评分由教师和学生的评价共同构成;结果评价主要依据自主学习情况（课程平台记录的学习数据）和学习成果（练习测试、汇报总结、期末考试等）[5]。
三、翻转课堂的实践效果及展望
（一）教师专业素养的提高
翻转课堂改变了传统的教师满堂灌、学生记笔记的局面，教师成为课堂的组织者和引导者，使教师提升教学设计能力、组织管理能力、交流互动能力，以便提升教师教学的综合能力。教师要能正确定位教学目标、策划教学过程、组织教学互动。生物制药技术课程知识更新迅速，教师需不断提升自己的专业知识，以便更好地胜任本课程的教学工作。
（二）学生自主学习能力的培养
在翻转课堂中，学生成了学习的主人，课前学生接收教学任务单，通过微课视频、教学PPT、教材和相关资料进行自主学习，在过程中发现问题、提出问题，课堂上在教师的引导和讨论交流中解决问题，实现对知识的内化。但自主学习能力的培养要有一个过程，特别是基础薄弱、学习积极性不高的学生，教师需通过多种方式激励他们培养自主学习能力，如教师经常查看网络教学平台上记录的个人学习数据，督促学生及时完成学习任务，建立课堂交流互动积分制等。
四、结语
针对生物制药技术课程教学存在的问题，课题组引入翻转课堂这种新型的教學模式，它是以教师为主导、学生为主体、网络教学平台为载体，能够最大限度发挥学生自主学习能力的教学模式，也有利于调动学生的学习积极性，培养学生沟通交流能力、团队合作等能力;同时促进专业教师的素质发展，提升教师的教育教学能力和教学质量，进一步深化生物制药技术课程教学模式的改革。
参考文献：
[1]孔溱.基于微信的移动学习的翻转课堂的教学模式研究[J].教育科学，2016，（4）：217.
[2]张云坤，罗翀.浅谈微课在高职药物制剂技术教学中的应用[J].科教文汇，2014，（9）：186-187.
[3]蔡莉.信息化教学在青霉素发酵生产课程中的应用[J].辽宁高职学报，2016，（3）：56-57.
[4]高雪梅，张志，高洋，等.基于翻转课堂的制药工程原理与设备课程的教学研究与实践[J].农业科教，2019，（9）：84-85.
[5]韦林洪，丁娟芳，薛梅.基于翻转课堂的药物分析教学改革初探[J].江苏教育研究，2018，（4）：8-11.
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