试论粮食加工企业财务风险控制问题
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摘 要：粮食加工行业直接关系到人民的生活质量和食品安全问题，粮食加工企业的发展状况也直接关系到我国国民经济和经济社会的发展，因此，针对粮食加工企业的财务风险管控工作问题不容小觑，本文从财务报表的角度分析研究粮食加工企业存在的客观财务风险管理基本概念以及财务風险的特征和主要表现，总结出粮食加工企业中可能存在的典型财务风险问题类型，并提出针对性的财务风险管控措施，以期为我国粮食加工企业提供有建设性的措施，以供参考。
关键词：粮食加工;财务风险;控制;对策
作为我国重要的经济体系支柱，粮食加工企业在我国国民经济中发挥着重要的作用。因此，提高粮食加工企业的财务管控工作效率和质量，也是提高我国国民经济水平的重要手段。与此同时，粮食加工企业也在食品安全的主体中发挥着不可或缺的作用，是全国粮食系统中的核心部分。就现阶段来看，我国的粮食加工企业财务管理水平还处于尚未成熟的阶段，同其他优秀的企业，甚至发达国家相比较起来，还存在较大的差距。所以，优化我国粮食加工企业财务风险管控工作是亟待解决的问题，企业必须全方位对财务风险进行客观预测，制定科学有效的应对措施，以推动我国粮食加工企业的可持续性和稳健发展。
一、企业财务风险管理的客观存在
在所有企业的经营管理工作活动当中，都离不开财务的风险管控问题，财务风险的管控涉及经营管理的每一个环节，并且财务风险存在一定的不可控因素，这是每个企业都具有的基本特征。但是在实际工作中，部分企业通常会因为风险管控意识不到位或者风险体系构建不健全等问题，而导致了对财务风险的管控不加以重视，最终对于企业的财务风险只能依靠以往的工作经验和主观臆断来进行判断，最终导致重大的决策失误，导致企业发生巨大的损失。另一方面，大部分企业内部的财务关系都是比较复杂多变的，也是导致财务风险产生的重要原因之一。甚至在导致财务问题过后，企业内部各分支机构之间容易出现利益分配不均衡而造成的企业管理秩序混乱、权责制度不明确等问题，造成资金的利用率大幅度降低，甚至出现大量资金的浪费现象，因此，企业的现金流一旦出现了差错，整个企业的经营运转将会受到巨大的影响。
二、粮食加工企业的基本特征和财务风险主要表现
结合粮食加工企业的性质来看，粮食加工企业到原材料主要是以粮食作物为主，由此可见，要维护粮食加工企业正常经营运作，必须首先保证粮食作物和农作物的供应问题。然而，就目前来看，我国的粮食加工产业结构不合理，经营运转模式的传统落后都在一定程度上大大的制约了粮食加工企业的发展和进步。
首先，农产品加工企业先天性的存在资金链脆弱的问题，粮食加工企业也不例外。以江苏地区稻米加工企业为例，每年稻米成熟时余额在10―11月左右，稻米加工企业需要大量资金收购低价原粮稻谷，一旦企业的资金和借贷出现了问题，无法安排足够的资金收购原粮稻谷，极易影响次年的生产加工。即使筹措到足量的资金，也存在次年行情变化而产生的资金及存货积压的情况，而这些情况极有可能直接导致企业的所有者权益被降低或者公司不能按时偿还到期的债务，这就是所谓的企业融资风险。其次，我国的粮食加工企业在进行投资选择时存在一定的盲目性，如果只一味追求经济效益，拓展经营运作规模，急功近利，而忽略了投资的风险管控问题，最终导致投资失败，无法达到预期的投资目标，而低效率的预期收益也会直接造成企业的收益率和偿债能力大幅度降低，这就是企业容易导致的投资风险。最后，企业还有可能出现流动资金性风险。流动资金性风险指的是在收入的权责发生制下，企业经营所获取的经营性资金流入和确认的营业收入不对等的情况。主要是因为对客户进行信息评估时容易发生差错，又无法制定紧急的应对策措施，又或者销售人员进行盲目的赊销，不仅增加了应收账款的资金回笼周期，也导致了应收账款的回收难度增加，久而久之，企业的资金安全性无法得到保障和维护。
三、粮食加工企业存在的财务风险问题
1.资金周转速度慢
首先粮食加工企业容易面临的财务风险之一就是资金的回收问题。第一，现阶段我国的粮食加工企业在信用等级制度的构建上还不够健全，因此最容易招致资金回收困难的问题。同时由于大部分粮食加工企业对财务风险工作还不够重视，存在一定的财务风险管控意识薄弱等现象，因此为追求经济效益和销量，企业盲目进行对外赊销垫付，结果造成粮食加工企业的应收账款不断增加，企业内部出现了资金周转的危机。其次，我国粮食加工企业都存在一个共有的特征，即产能扩张与过剩并存、产量增加和库存积压并存等问题。而长期的积压库存会导致企业资金使用效率大大降低，同时占用企业的内部资源，为企业带来潜在的资金风险危机。
2.融资渠道不够
现阶段情况下，由于受到各方面因素的限制，我国大部分的粮食加工企业融资渠道都较为单一，没有对融资渠道拓展进行进一步的扩张，因此，目前我国粮食加工企业的融资渠道基本上都是由内部资金和银行借贷产生的，因此一旦粮食加工企业的融资方式和时间的选取出现了差错，以至于企业无法实现事先预期的盈利目标，反而额外增加了大量的其他资金费用，严重影响了资金的周转，进而对企业的偿债能力和财务风险的管控等方面都产生了恶劣的影响，甚至导致破产。
3.投资决策不合理
我国粮食加工企业为实现经济效益最大化，往往容易忽略企业在投资方面的决策分析问题，进行投资选择时没有经过详尽的考虑和科学的分析研究，造成搜集到了经济信息不够系统全面，甚至缺乏真实性。因此，这种情况之下，企业的投资具有盲目性和不确定性，企业盲目进行兼并和规模扩张，多元化经营等，导致内部的资金投资到不确定的行业中，如此一来，随时都有可能导致财务风险的发生。一旦投资失败，企业的资金链出现问题，将会带来不可挽回的损失。
四、粮食加工企业财务风险形成原因
粮食加工企业的技术、资金等“准入门槛”较低，粮食加工企业一般中小型企业居多，下面以某中小型米厂财务报表为例，简要分析粮食加工企业财务风险形成的原因。 1.偿债能力
以上表为例，该粮食加工企业连续4年的财务报表中显示，该企业的每年流动比率都在2以下，而速动比率都未超过0.40。因此，可以得知A企业的短期偿债能力不强，容易为企业招致潜在风险危机。而该企业资产负债率均超过60%，长期偿债能力也应引起经营层的高度注意。
2.营运能力
粮食加工企业内部的营运能力往往同企业内部的资金流动问题息息相关。而企业的正常经营运转离不开足够强大的资金支持，资金是企业维护基本运作和开展经济活动的基础保障，如果企业缺乏流动资金，那么企业将经济市场所淘汰。仍然以该企业为例，应收账款周转率整体处于下降的趋势，说明该企业赊销规模扩大，资金回收力度削弱。如若管理层迫于市场经营的壓力，大量赊销或催收货款不力，则极有可能对企业的正常营运带来资金压力。
同时从财务报表可以看出，2017年前，存货周转率及总资产周转率均下滑的趋势，可见，企业的产能扩张、产能过剩以及库存积压等问题，都对企业的资金和资源造成了极大的影响。
五、加强粮食加工企业财务风险管控的对策
1.建立健全粮食加工企业资金回收体系
前面已经提到，粮食加工企业的经营运转离不开大量的粮食作物和农作物的提供以及资金的支撑。所以，粮食加工企业必须构建起完善的资金回收体系以及良好的信用制度。首先，为进一步加强粮食加工企业的内部信用管理，必须加强应收账款的控制力度。对于相应的客户信用等级信息进行充分的完善，制定出科学有效的信用政策。企业内部必须引起对应收账款控制工作的重视，深入落实应收账款的回收工作，保证将风险降到最低。此外，还必须对企业的库存积压存货等问题进行解决，构建科学有效的存货管理制度，加大供应链管理工作的执行力度。
2.拓展融资渠道
由于粮食加工企业融资渠道较为单一，容易导致企业的资金债务问题越加严重，因此，企业必须不断开拓多元化的融资渠道，为企业的经营运转和开展各项经济活动筹集更多的资金。企业不应当仅仅局限于银行借贷，可以根据企业自身实际发展情况，建立企业良好的信誉和无形资产等不同的模式在国内进行融资，甚至可以拓展到国外。但切记注意盲目性发展融资渠道，必须遵循科学准确的理念来进行融资。（转12页）（接83页）
3.审慎选择投资项目
粮食加工企业在进行投资项目的选择是应当进行科学的分析和研究，结合投资项目的收益风险等因素，选择风险低而收益相对较高的项目。因此，在良好的投资心态的基础上，对投资项目进行全面科学的研判，实时分析投资意向是否与投资目标发生偏移，如果投资项目在实施过程中发生重大的外部环境变化，应考虑调整投资规模甚至终止投资项目。同时，粮食加工企业还必须依照企业内部的经营生产过程来对资金的投入时间进行合理管控，提升资金的使用效率。
综上所述，粮食加工企业的内部财务风险管控应当贯穿到财务管理工作的每个环节中，保证将财务风险控制在合理范围之内，同时企业必须引起对财务风险管理的重视，构建科学的防范体系，完善企业的资金回收体系和投资项目决策，建立有效的风险预警机制，才能够保证粮食加工企业的稳健发展。
参考文献
1.金雨.粮食加工企业财务风险控制研究.大庆社会科学，2016（01）.
2.程爱华.粮食加工企业财务风险管理的对策措施.财经界（学术版），2015（20）.
3.王哲.我国粮食加工企业财务风险管理研究.武汉工业学院，2012.
（责任编辑：刘海琳）
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