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火爆的土鸡为何现在“卖不动”

作者:未知

  我国有着悠久的土鸡养殖历史,目前其在家庭养殖中仍占有重要地位。随着人民生活水平的提高,土鸡的消费量不断增加,土鸡养殖业将会得到更大的发展。同时,随着人们消费观念和口味的改变,肉鸡的消费将逐步减少。纯正的土鸡在市场上是十分畅销的,因在自然环境中采食五谷杂粮,运动量大,无污染,肉质细嫩,口感好,营养丰富等特点,深受人们的欢迎。
  但是,土鸡市场也遵循市场规律,土鸡生产多了,大量满足了市场需求,与以前相比自然就感觉“卖不动了”,这是一种正常现象。下面我们就来分析一下为什么前一段时间土鸡市场火爆,最近一段时间却卖不动的原因。
  前些年土鸡市场火爆原因分析
  改革开放以来,我国的蛋鸡和肉鸡市场得到长足发展,经过40年的发展,早已经形成供求平衡的局面,对于一些小规模的养殖户来说,一旦鸡蛋市场行情向好,就会有许多散户加入进来,而蛋鸡和肉鸡养殖需要一个月以上的时间,等到一个月之后大量肉鸡和鸡蛋上市,价格就又会处于低谷,而许多散户就又会选择退出,如此的周期性波动,让一些刚刚起步的养殖户措手不及,因为他们的大量资金都投入到鸡仔、厂房以及饲料当中。这样就造成了养鸡行业进入容易退出难的局面。
  相对于规模化养殖厂的肉鸡而言,养土鸡风险要小很多,一般土鸡的饲养都是与其他果树或者是经济作物相结合的方式,分担了大量的市场风险,而前些年的土鸡蛋蛋黄颜色深,蛋清黏稠,脂肪含量高,呈现出口感好的现象,受到广大城市居民的喜爱,由于物以稀为贵,土鸡无论是鸡肉还是鸡蛋价格都要高上肉鸡或者是蛋鸡不少。
  国家二孩政策放开后,只要家庭里面有孕妇或者是小孩,都会想办法搞到一些比较“土”的鸡肉或者是鸡蛋,只要是沾上“土”字的,身价就会越来越高。这在一定程度上也造成了土鸡和土鸡蛋市场一度火爆的现象。
  最近土鸡卖不动原因分析
  最重要的原因就是大量养殖户涌入养鸡行业,大家所说的“土”其实追求的是以前农村白天吃草吃虫,晚上飞上枝头睡觉的土鸡,很多人看到这个市场之后大量涌入,对传统土鸡进行规模化养殖,用“土鸡”去代替真正的土鸡,这样产出的“土鸡”数量大量充斥市场,以前要跑到乡下才能买到的土鸡,如今在菜市场10块一斤的有,15块一斤的也有,甚至二三十块钱一斤的也能找到,到底多少钱买的才是真的土鸡呢?市场的良莠不齐着实让消费者头疼不已。
  养殖户怎么才能生产出市场需求的土鸡
  据统计,2020年是土鸡市场爆发的年份,养殖户只有掌握好四个方面才能立于不敗之地。第一,选择好的土鸡品种,土鸡品种选择不仅要选适应能力强,在当地较为出名的鸡种,也要考虑到当地食用鸡肉的习惯,例如要考虑当地消费者对黄爪鸡感兴趣还是对黑爪鸡感兴趣。第二,在当地土鸡价格的基础上降低饲养成本是关键,土鸡饲养成本包括品种、饲养方式、饲料、病害防治等,只有综合考虑,降低成本才能有优势。第三,选择合适的市场,如果离大城市较近,可以选择在果园放养土鸡,采取消费者上门自主捕获的方式进行售卖。第四,选择合适时间进行上市,考虑到重要的节假日等时间节点,此时土鸡刚好成熟,能够出栏,趁着节日价格高的优势能够获得更大得利润。
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