现代集约化苹果园免袋栽培技术研究
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[摘 要] 为解决当前套袋栽培加重了部分果面病虫害、套袋成本逐年上升和生态安全等突出问题，2016—2018年在山东省烟台市莱州、蓬莱、栖霞三地果园开展了红富士苹果免袋栽培技术试验与示范，示范区采用防雹网架设，通过绿色防控、科学用药、“赛尔蓓丽”纸袋替代产品、风送式弥雾机械等植保措施和水肥一体化按需配肥措施，效果显著。示范区果实病虫害率控制在5%以内，病叶率在6%以内，平均节本增效3 179.14元/667 m2，且均达到绿色食品（苹果）农药残留安全指标。
[关键词] 苹果;免袋栽培;现代集约化;烟台市
[中图分类号] S661.1 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2019）10-95-2
山东省烟台市是全国知名的果品之乡，水果产业在烟台市农业和农村经济发展中具有独特地位和优势，是全市农村经济和农民赖以增收的支柱产业。截至2018年，烟台市苹果种植面积18.739万hm2，产量567.73万t。据统计，烟台市苹果每年套袋成本36亿～45亿元。特别是随着城镇化发展速度的加快，农村一线劳动力缺乏，套袋成本上升空间还将拉大。以及受到国内外苹果价格倒挂的冲击，烟台市苹果竞争力优势将进一步削弱。面对日趋激烈的国内外竞争，必须从农业供给侧给力，推广苹果免袋栽培技术，促进产业节本增效，培育新的竞争优势，不断提高产品综合效益和竞争力[1]。2016—2018年，课题组在莱州、蓬莱、栖霞三地果园开展了苹果免袋栽培技术试验，取得了圆满成功，示范效果在全国引起了强烈的反响。三处示范园接待前来观摩的果农、技术人员和农资销售人员5 000余人次，《农民日报》以“苹果重回不套袋成本减去1/3”为题、《烟台日报》以“烟台苹果免袋技术试验成功为题”、大众网以“烟台试验苹果免袋技术成功，一人管理百亩果园将成为现实”为题进行了专题报道，中华人民共和国政府网等全国20多家新闻媒体进行了转载。
1 推广苹果免袋栽培技术的现实背景
1.1 现代集约苹果园的快速发展为推广苹果免袋栽培技术提供了有利条件
烟台市水果栽培历史悠久，是中国最早引进栽培西洋苹果、西洋梨的地区，也是中国酿酒葡萄的发祥地，素有“果品之乡”的美誉。苹果在烟台市是第一大栽培水果，至今已有130多年的栽培历史。改革开放以来，特别是从1994年以來，烟台市抓住国家放开水果等农产品价格的有利时机，发挥优势，以市场为基础，整合资金和先进技术，加快烟台苹果的更新改造、提质升级。
1.2 一线劳动力缺乏、生产成本增加，苹果套袋已成为制约苹果竞争力提升的主要问题
随着苹果产业的不断发展，苹果套袋成本不断增加，部分果面病害加重，对提高产品质量产生了不利影响。对此，烟台市应积极推广苹果免袋栽培技术。
1.2.1 苹果套袋后加重了部分果面病虫害。一是套袋后因果实的蒸腾拉力很小，果面补钙因纸袋遮盖很难吸收，钙向果实转运困难，所以果实缺钙严重。二是套袋后果实周围阴暗潮湿的环境为病虫害提供了有力场所，康氏粉蚧、黑（红）点病比较严重。三是苹果套袋还会使苹果单果质量降低。据专家计算，平均每套一个果袋最少会遮挡5片叶子，合计667 m2地2万个果袋要遮挡10万片叶子，每40片叶子可供给一个苹果，这样667 m2地就会有2 500个苹果因光合产物不足而使果实质量降低。
1.2.2 套袋技术不好把握，人工成本逐年上升。一是摘袋时期把握不好易产生日灼现象，套袋期间也极大地缩短了果实接受阳光照射的时间，降低了果实含糖量，淡化了果实的口感、风味。二是苹果套袋季节用工增加了生产成本。据统计，烟台市每年套袋成本36亿～45亿元。一方面纸袋消耗了大量的资源，环境压力逐年增大;另一方面随着劳动力进一步匮乏，生长成本将日益增加。
1.2.3 生态安全问题突出。为解决套袋后苹果病虫害问题，部分果农存在使用“药袋”现象，给苹果安全生产埋下隐患。同时，为保证套袋苹果上色，果农广泛使用反光膜，由此造成的“白色污染”逐年加重。
2 苹果免袋栽培关键技术措施
2.1 防雹网架
防雹网架是免袋栽培成功的基础。国外使用防雹网由来已久，技术成熟。使用防雹网，可预防果园冰雹、日灼等自然灾害，同时可兼顾防鸟、防大的飞行害虫[2]。
2.2 病虫害防治技术
病虫害防治技术是免袋栽培成功的关键。
2.2.1 性诱剂与物理防控等绿色防控技术，是防治苹果食心虫的有效手段。在现代果园中采用性诱剂诱捕器，可以有效监测果园害虫的发生情况，为及时防控害虫提供决策依据，还可以降低果园害虫基数。在整个苹果生长发育期间，重点推广灯诱、色诱、性诱、食诱等“四诱”试验示范，大力进行专业化统防统治和绿色防控。
2.2.2 科学用药，是确保苹果质量安全的重要保障。根据防治对象的生物学特性和危害特点，选择高效、低毒、低残留的环保型农药。免袋苹果病虫害要重点关注“一病四虫”（轮纹病和桃小、梨小、棉铃虫、绿盲蝽）的发生;花后至7月，农药剂型应避免使用乳油制剂，多选用悬浮剂、可湿性粉剂、水乳剂等安全剂型。
2.2.3 使用“赛尔蓓丽”纸袋替代产品，有效保护果面
“赛尔蓓丽”是一种含钙叶面肥，主要成分为有机皮膜保护剂（≥4.8%）、钙（≥25%）。果面从花后第1次用药开始喷施“赛尔蓓丽”，于幼果期开始至采收前喷施四五次，每次使苹果果面在10～15 d内始终有一层有机钙膜保护，隔绝农药对果面的污染，降低农药残留。25%的钙会被苹果吸收，其他部分会自然降解为二氧化碳和水，对环境没有任何污染，是免袋栽培试验成功的一个关键产品。通过试验，“赛尔蓓丽”钙膜不但可以保护果面，提高果实光洁度，预防果锈和苦痘病的发生，而且在提高果品质量、改善果实品质、增强果树抗病力等方面有较好的效果。 2.2.4 使用风送式弥雾机械，节药、节力，提高产品质量。现代植保机械装备水平的提升是实现苹果免袋栽培的重要保障，现代集约化果园利于机械化作业，从而提高农药利用率，提高植保作业效率，利于免袋栽培技术的推广。应用先进的施药器械如风送式弥雾机械，采取“少量多次及时”的防控方法，节药、节力，可以有效防治病虫害，提高产品质量。
2.3 采用水肥一体化技术，节水、节肥、节力，提高水肥利用率
采用水肥一体化设备进行灌溉、施肥，除秋季作为基肥土壤施用的有机肥和化肥外，其余肥料使用量的50%～70%采用水溶性肥料，均可作为追肥通过水肥一体化系统分次施入。按照果园目标产量，根据土壤肥力、土壤质地、灌溉条件、土壤化验数据和叶片矿质营养元素含量确定水肥用量。为此，市农技中心制定现代集约化果园水肥一体化施肥灌溉制度，指导3个基地采用水肥耦合技术进行微灌施肥，为免袋栽培试验的成功提供了有力保障，达到了节水、节肥、节力和增产、增收、增效的目标。
3 苹果免袋栽培技术应用效果
苹果免袋栽培技术在节本增效、提高产品质量、确保产品安全方面显现出了极大的优势。通过第三方检测，免袋栽培试验区果实病虫害率控制在5%以内，病叶率在6%以内，免袋苹果的去皮硬度、可溶性固形物及产量均明显高于套袋苹果，农残也达到了绿色食品（苹果）农药残留安全指标，产量平均增加29.5%，套袋成本減少1/3，平均节本增效3 179.14元/667 m2，节本增效显著。
4 推广苹果免袋栽培技术的建议
苹果集约化栽培模式与现代植保、水肥一体化技术为免袋技术的应用提供了物质条件。免袋栽培要选择集约化宽行密植栽培的现代果园开展，砧木选择矮化自根砧或中间砧，行距在3.5～6.0 m，株距在0.8～2.0 m，冠层厚度在0.9～2.0 m，行间生草，沿苹果行向覆盖园艺地布或无纺布，采用滴灌或微喷等水肥一体化系统。集约化矮砧密植果园便于机械化施肥，利于现代植保机械的使用，代表了现代苹果园的发展方向，是免袋栽培的必备物质条件。
总体来看，苹果免袋栽培试验示范取得了成功，得益于各级党委政府高度重视苹果生产和各项惠农政策落实到位;得益于农业科技工作者与基地生产者的协同作战、通力合作，充分展示了科技的力量。但是，苹果免袋栽培技术的应用还有一些问题需要进一步改进。一是因地制宜发展宽行密植集约化苹果园。烟台市苹果种植历史悠久，近几年虽然加大了现代果园的发展力度，但绝大多数还是乔化老果园，不利于机械化生产和苹果免袋栽培技术的推广。要采用综合配套技术，加快优质矮化良种苗木的培育，加大果园酸化土壤改良力度，提升耕地质量，加快老劣果园改造，因地制宜发展好现代集约化果园，推广现代种植技术模式，为免袋栽培打下良好基础。二是苹果免袋栽培是一项系统工程，前期投入大。苹果免袋栽培不是将纸袋一摘了之，涉及植保、土肥、果树、网架等多方面的技术，且前期投入较大，一家一户难以完成，需要政府主导、多部门合作，加强前期的技术研究，不断完善苹果免袋栽培技术体系，并进行多年试验示范，取得经验后再进行大面积推广，助力烟台市苹果产业改造升级。
参考文献
[1]翟浩，王金政，王贵平，等.苹果不套袋栽培模式下桃小食心虫发生动态及性信息素诱杀防治效果[J].核农学报，2018（3）：617-623.
[2]史顺德，李晓淑.双坡面果园防雹网及其架设技术[J].甘肃农业科技，2014（1）：62-63.
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