加快发展名特优水产品的主要途径与对策

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　　[摘要]为了促进我局渔业生产再登新台阶，加快名特优新水产品的发展步伐，推进渔业经济增长方式的转变，以市场为导向，积极探索高产优势高效渔业发展之路，已成为当前的首要任务。
　　[关键词]名优水产;渔业生产;水产品
　　随着我国经济改革的不断深人，人民生活水平的不断提高，膳食结构也发生了较大的改变，人们对名特优新水产品倍受青睐，需求量越来越大，名特优新水产养殖业呈蓬勃发展趋势，给广大养殖业者带来了可观的经济效益。为了促进我局渔业生产再登新台阶，加快名特优新水产品的发展步伐，推进渔业经济增长方式的转变，以市场为导向，积极探索高产优势高效渔业发展之路，已成为当前的首要任务。本文阐述了名特优水产品的主要途径和对策，希望名特优水产养殖业持续、稳定和健康地发展。
　　1名特优水产养殖涵义的延伸
　　1.1名特优水产养殖的提出
　　名特优水产养殖是20世纪80年代与改革开放同步兴起的新兴产业。名特优水产养殖，是相对于传统水产养殖业而言，般泛指经济价值较高，养殖（或开发）时间不长的水产品养殖。就养殖方式而言，大多是单一品种的集约化养殖，在养殖的全过程（或某个阶段）中，某些品种还需配备必要的设施，生产规模有一定的局限性，市场销售有一定的区域性，因而价格波动较大。
　　1.2名特优水产养殖的时代性
　　我国已经加入WTO，这意味着关税壁垒的消除，我国的水产品要与国外发达国家的水产品进行竞争，必须有质量保证。所以在新时期，我们要提升定位为发展优质、无公害水产品和绿色食品，以应对人世挑战，适应国际市场竞争要求的迫切需要。因此新时期的名特优水产品养殖要求我们紧紧抓住国内和国外市场，以经济、社会、生态3个效益为中心，选准养殖种类，提高养殖技术水平，生产出质量好的健康安全的无公害食品。
　　1.3名特优水产养殖的相对性
　　随着名特优水产养殖的不断发展，人们认为名特优水产品在市场经济中是相对的、滚动式的，决不是永久的，常规品种中选育出的优良品种，也属于名特优。所以不能一味追求引进新品种，致使某些品种一直处于试养摸索阶段，技术刚成熟就抛弃，再来一个不熟悉其技术的新品种，依次循环，这是不利于名特优品种健康养殖的。只有真正把名特优品种养殖产业化，做大做强，才具有强大的市场经济竞争力。
　　2加快发展名特优水产品的主要途径
　　2.1稻田养殖名特优水产品
　　稻田综合种养发展名特优水产品有巨大的发展潜力。可以混养、套养，也可单养，稻田主养名特优品种有河蟹、泥鳅、台湾泥鳅、方正银鲫、沙塘鳢等。
　　2.2池塘养殖名特优水产品
　　池塘是养殖名特优水产品、增加其产量的主要途径。池塘养鱼在保持高产稳产前提下，合理调整传统养殖品种结构，池塘主养名特优品种有鲟鱼、鳜（鳌花）、鲶鱼、黄颡鱼（嘎牙子）、虹鳟、细鳞、哲罗鱼、雅罗鱼、团头鲂、方正银鲫、泥鳅等。
　　2.3江河水域增殖放流名特优水产品
　　近年来，江河水域增殖放流大量鱼类苗种，但名特优鱼类品种所占比重还较小，应加大名特优品种放流力度。主要名特优放流品种有史氏鲟、达氏鳇、大麻哈鱼、滩头鱼、鳌花、鲂鱼、鲶鱼等。
　　2.4大中水面增殖名特优水产品
　　现已开发利用了很多大中水面面积，名特优水产品增殖具有明显的优势。主要名特优放养品种有鳌花、大银鱼、黄颡鱼、鲶鱼、黑鱼、狗鱼、大鳞鲃、方正银鲫、河蟹、秀丽白虾等。
　　3加快发展名特优水产品的对策
　　3.1严抓苗种生产
　　任何新养殖种类的出现及发展，都以苗种生产和发展为前提和保证，初期苗种不足、价高，是发展的必然阶段也是初期的制约因素，当前有些地方炒卖苗种，影响名特优养殖生产正常发展，为保证名特优养殖业生产稳步键康发展，要突出抓苗种基础设施，增加产量，缩短制约養殖发展时间。苗种生产也要基地化，规模生产，采用人工控制环境的工业化技术，名特优种的选择，首先要挖掘当地种质资源，也要重视引种，引种一定要避免盲目性，反复对引种对象的特性、当地自然条件、市场调查研究后选择需引的种类，切不能抱着试试看的态度去引种。
　　3.2应善于分析市场
　　从多年养殖经验中总结出，搞名特优水产品养殖，必须分析市场，据实际情况制订发展规划，避免盲目发展。因为各地的市场不是统一的，也不是一成不变的。要根据消费习惯，需求程度选择可养殖的种类。如乌鳢和鲶鱼，在某些地方是名优种，但有些地方不喜食就不能养殖。又如价格，生产者要善于洞察价格的变化迹象，这就是机遇，只有抓住机遇，才能得到高效益。
　　3.3抓流通和加工环节，提高经济效益
　　生产的发展速度和稳定程度有赖于流通，在组织生产的同时，就要抓开拓市场，搞活流通，首先是当地市场，这是基本依靠。也要开拓外地市场，扩大销售。抓流通也要养存结合、调剂淡旺、均衡上市。名特优水产品也要抓加工，加工不但可增值，还可扩大销售地区、季节和应用范围、对象。如甲鱼经加工后，不仅可远销、储存、且扩大了消费对象。珍珠加工产品，既可做饰品，也可用于保健、医药。
　　3.4推广应用配合饲料
　　不管养殖哪一种类，都要根据名特优水产品食性与食物构成进行营养研究，把推广配合饲料作为重点，以降低饲料成本。要改变低值冰鲜鱼和投喂活饵的做法，因为投喂天然原状饲料，不仅污染水质，浪费饲料，而且因来源和季节性和数量的不稳定性，难以满足常年养殖的需要，更不适应工业化生产，对摄食活饵的种类，要配制代活摸拟饲料，逐步应用配合饲料。
　　3.5抓好病害防治工作
　　病害防治，应坚持贯彻“以防为主、防治结合”的方针，名特优养殖生产，初期可能病害不多，但随着生产的发展和集约化程度的提高，病害必将日趋严重，如各地养殖的甲鱼，红脖子病、赤斑病、腐皮病、背甲穿孔病等日趋严重，因此在养殖中一定要借鉴池塘养鱼的经验教训，从开始就要抓好病害的防治工作，做到“以防为主、防治结合”，治理生态环境，消灭病原体，切断传播途径，注意从内因人手，按营养要求合理投喂，增强体质提高免疫力。
　　[参考文献]
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　　[2]齐景发.中国水产养殖业的发展与展望[J].科学养鱼，2015（6）：4-5.
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