试论高山蔬菜的栽培模式
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摘 要：高山气温的垂直分布为高山蔬菜的生产提供了环境优势，可以种植平原地区当时难以生产的茄果、瓜豆、白菜等商品蔬菜，帮助山区农民增收，缓解城镇蔬菜供应。本文围绕高山蔬菜种植技术和栽培模式进行了探讨。
关键词：高山蔬菜;栽培模式;种植技术
所谓的高山蔬菜就是指基于高山与平原之间的气候差异而生产的商品蔬菜。近些年来，随着山区农业种植结构的调整，加上山地土壤透水性好、土层较厚、有机质成分较多，高山蔬菜产业已得到良好开发，不仅缓和了城镇地区紧张的蔬菜供应关系，也振兴了山区经济，所以高山蔬菜的生产栽培具有一定研究价值。
一、高山蔬菜的栽培技术
1.蔬菜品种的选择和处理。适合种植在我国高山地区的蔬菜种类既有瓜菜、根菜、白菜、豆类和茄果等常见类型，又有水生蔬菜、野菜、生姜等不常见的蔬菜品种。在选择品种时，应选择具有耐热、耐病虫毒害的高产品种，播种前应晒种，在完成晒种之后应使用10%磷酸钠溶液（也可选用0.5% 高锰酸钾溶液）浸种消毒半小时，待洗净后用水浸种8～12 h。
2.蔬菜种植地海拔高度的选择。根据海拔每上升1km温度下降0.6℃的定律，不同海拔高度的气温也会有所不同，适合栽培的蔬菜种类也会不同。据了解，海拔高度在600m到650m之间的高山地区适合耐热蔬菜的生长，比如四季豆和伏大白萝卜;海拔高度在650m到800m之间的高山地区适合种瓜果蔬菜，比如西瓜、辣椒和黄瓜;海拔高度在800m以上的高山地区则适宜种植茄果和甘蓝类蔬菜，比如番茄和甘蓝等。
3.地块选择。应选择排灌方便、交通便利、土质相对更好的山凹平地或者是山坡平缓地块。注意耕作层必须要深厚，土壤以沙壤土為宜，肥力中上，pH值要介于5和6.5之间。
4.播种。适时播种是我国高山蔬菜栽培达到高产高效的先决条件。选择播种期要根据三个方面，一是高山气候特征，二是高山蔬菜要求的生长条件，三是当地平原蔬菜的成熟期。这是因为播种过早，就会与平原蔬菜发生冲突，影响蔬菜的上市价格，而播种过迟，会造成蔬菜生长后期地温、气温降低，影响蔬菜产量。
5.育苗壮苗定植。根据经验，大多数高山蔬菜应在当年5月上、中旬就开始播种育苗，先深翻平整，然后再施足底肥，浇透苗床底水，随机种子混土匀播，使用多菌灵（也可选用敌克松）拌种盖1cm厚，最后喷湿盖土，用盖遮阳网（也可使用草帘）覆盖。在幼苗出土约10d后，施防治蚜虫药物1次。在6月份的上、中旬的早晨或傍晚抢晴定植。
6.肥水管理。有鉴于高山地区地表土壤性状和雨水特点，要少量多次追肥，这样能减少肥料的流失，除此之外，由于山地土壤偏酸性，磷、钾不足，所以肥料成分应以磷、钾肥为主，以促进氮肥发挥效果。
7.病虫害防治。高山地区受海拔影响，多大雾天气，日照较弱，加上荒地多，并且生长着很多的树木和杂草，给高山蔬菜病虫害创造了繁衍条件。高山蔬菜的病虫害防治要以防为主，做好种子消毒和田块土壤消毒工作，发病后，必须及时喷药防治。
二、高山蔬菜栽培模式
1.节水栽培
（1）覆盖保墒。某些高山地区受海拔高度和区域气候影响，降水分布不均，这对高山蔬菜的种植十分不利。所以，如何充分利用有限的雨水就显得十分重要。水分能否长期保存于土层当中，关键在于保墒，据了解，现行覆盖保墒技术主要有两种。一种是秸秆覆盖技术。秸秆覆盖是用枯树叶、糠皮或粉碎的秸秆以及绿肥等覆盖高山蔬菜菜畦，从而避免土壤在雨季里受到雨滴的直接冲击，防止或减轻土壤的流失，避免其表层机构遭受破坏，另外，覆盖材料腐烂后变成的腐殖质可以改善土壤性状，但后期会引起菜畦地温下降。
另一种是地膜覆盖栽技术。地膜覆盖栽培的应用对象主要为四季豆、番茄以及辣椒等蔬菜，其保墒作用优于秸秆覆盖，同时还可以避免秸秆覆盖下的地温下降现象，但是却不能改善土壤性状。
（2）微蓄微灌。在高山地区，受地形环境所限，蔬菜栽培灌溉条件无法同平原相媲美，很难通过菜畦畦面进行沟灌。而基于蓄积山间雨水和合理利用地形自然落差产生的微蓄微灌技术则具有很强的适用性。在田块上坡适宜位置建造蓄水池，用塑料输水管连接至田间，安装滴灌管，然后借助自然高度差造成的水压将水输送至菜畦，并通过滴灌管均匀滴灌到植株根部位置，实现自流灌溉。
2.多熟制高效栽培。近些年来，我国的农产品经常会出现季节性过剩问题，为了能充分利用高山地区的气候、土地以及生态环境资源，并解决农产品的季节过程问题，很对地区开始积极探索符合时代要求的高山蔬菜栽培模式，最终探索出了多熟制高效栽培模式。浙南高山地区的“毛豆→花椰菜→马铃薯”式粮、菜多熟高效农作模式已经取得了显著的实践效果。其中毛豆一般播种于3月底、4月初，花椰菜选择在8月上旬播种，马铃薯则选择在霜冻之间播种，这些蔬菜作物都具有产量高、成熟期短的特征，只要给足基肥，做好田间管理，就能获取高产量的高山蔬菜。
3.轮作套种。轮作套种在粮、菜的栽培种植中有着广泛应用。凭借得天独厚的高山自然条件资源，我国的高山蔬菜生产取得了显著经济效益，但由于品种单一，加上多年连作，不仅山地种植面积呈现锐减态势，也增大了化肥、农药等化学产品的使用，对土壤生态环境和高山蔬菜的产量和质量都造成了负面影响，而轮作套种则兼具天然绿色无公害和安全优质低成本等优点，通过一茬多变以及连作变轮作还可以解决蔬菜品种茬口单一、生产效率低、质量低下和连作病害严重等问题。
三、结语
虽然高山蔬菜栽培有着无比优越的自然条件，但如果不能做好选种、播种和田间管理等工作，高山蔬菜必然难以实现优质、高产，而且掌握不好播种期，就很可能与应季的平原蔬菜产生冲突，难以获取最大经济效益，所以在国家大力提倡发展绿色农业、生态农业，生产无公害食品的新时期里，应积极促进高山蔬菜栽培结构优化，创新蔬菜栽培制度，使高山蔬菜栽培取得良好发展。
参考文献：
[1] 朱荣旺. 高山蔬菜种植特点及技术[J]. 现代农业科技， 2015（10）.
[2] 吴高平. 浙南高山蔬菜多熟制高效栽培模式的几点思考[J]. 农民致富之友， 2013（22）.
[3] 李关发. 高山春花椰菜-夏芋头轮作种植模式[J]. 长江蔬菜， 2014（19）.
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