威宁县发展苹果产业气候条件适应性分析
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摘 要 根据苹果种植所需的气候条件，分析威宁县近30年的气候资料，得出威宁县发展苹果产业的气候优势，并根据威宁县常见的气候灾害，提出相应的应对策略。
关键词 苹果;气候;适应性
中图分类号：S162.5+1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.12.085
苹果（Malus pumila Mill.），蔷薇科苹果亚科的多年生木本植物，落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15 m，栽培条件下一般高3～5 m。
果实酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一，具有很高的营养价值和药用价值[1-2]。2017年，“威宁苹果”荣获地理标志产品。近年来，威宁县大力发展苹果产业，苹果已经成为威宁县富民兴县兴农的支柱性产业。因此，将根据苹果种植的气候条件，统计威宁县30年来的气候资料进行分析，为今后威宁县合理利用气候资源发展苹果产业提供参考依据。
1 威宁县基本情况
威宁彝族回族苗族自治县位于贵州省最西部，东经103°36’～104°45’，北纬26°30’～27°26’。这里居住着彝、回以及苗等19个民族，是全省面积最大、海拔最高的县，也是国务院确定的连片特困地区县、国家扶贫开发工作重点县。
威宁县自然条件优越，气候属山地暖温带湿润季风气候，平均海拔2 200 m。其中，平均海拔2 000 m以上的面积占83%，冷凉气候区及半凉山温凉湿润气候区面积占比超过80%[3]，年均温10.5 ℃，无霜期197 d。干湿季节明显，年降水量950 mm，相对湿度80%，日照时间平均为1 812 h。河流分属长江和珠江两大流域水系。植被属云贵高原半湿润常绿阔叶林带。低纬度、高海拔以及高原台地的地理特征，使威宁县的光能资源和风力资源均为贵州之冠。威宁县城因年平均日照时间长达1 812 h，被气象学界命名为“阳光城”，是省内辐射资源最丰富的地区。太阳神的无私惠顾，使威宁县的动植物大受其益。全县物产资源种类繁多，矿产资源丰富，绿色能源开发前景好，是著名的南方“马铃薯之乡”“中药材之乡”“畜牧之乡”“冷凉蔬菜之乡”“苦荞之乡”和“水果之乡”。
2 威宁县苹果产业发展情况
20世纪90年代，威宁县由于其低纬度、高海拔、光照充足以及昼夜温差大等独特的自然优势，被列入“全国四大苹果优势区”和“西南冷凉高地苹果优势区”，也是贵州省唯一的优质苹果生态适宜区。得天独厚的自然环境，为威宁苹果产业发展提供了充足空间[4-5]。
近年来，威宁县紧扣产业发展“八要素”，大力发展苹果产业，把小苹果种成大产业，谱写了农业产业结构的新篇章。目前，苹果规划种植主要是以黑石头镇、雪山镇以及牛棚镇为中心的3个区域[6]。种植品种主要是红富士系列，有红富士2001、黔选2号以及黔选3号等[7]。由于威宁县独特的气候条件，种植的苹果皮薄肉脆，果肉细腻，营养丰富，可溶性固形物含量最高可达19%，是绿色、有机及纯天然的果品。20世纪80年代，威宁县生产的红富士苹果，就极佳的品质而荣获“贵州省优质农产品”称号。2017年12月29日，原国家质检总局批准了对“威宁苹果”实施地理标志产品保护。
颜色红、品相好、含糖高以及口感佳，造就了威宁苹果的强市场竞争力，产品直接销往北京市、上海市、南昌市以及贵阳市等全国各地的大型超市，供不应求。据悉，目前威宁苹果种植面积已达3.33万公顷，其中挂果面积约1万公顷，年总产量15万吨以上，年产值7.5亿元，初步形成了以牛棚镇、迤那镇、中水镇、黑石头镇以及雪山镇为中心的0.67万公顷以上优质苹果产业带。苹果产业已经成为威宁县调整农业产业结构、增加农民收入的重要支柱产业之一。
3 苹果所需气候条件及威宁县气候适宜性分析
3.1 温度
从全国来看，苹果的大主产区主要分布在年均温7.8～14.2 ℃的地区，如山东省、陕西省、河北省以及河南省等地。其他地区虽有种植，亦只在年平均温7.0～7.7 ℃和14.3～16 ℃的地方有少量分布。温度对苹果种植的影响，就冬季低温而言，一般以80%不冻死树的保证率为原则，即冬季-20 ℃的持续天数，有80%的年份不超过24 d，因为温度过低将导致苹果树的根系受冻。就高温而言，1）要满足苹果休眠期对低温的要求，必须保证其能顺利通过自然休眠期，通常以12月、1月和2月的平均气温为0.6～4.4 ℃为宜;2）要满足生长期的高温限制，主要考虑苹果光合作用、呼吸作用、开花期、果实膨大期以及成熟期着色等情况。一般情况下，20～30 ℃光合作用最旺盛，40～50 ℃呼吸作用最旺盛。研究表明，24 ℃时净同化量最高。开花期和果实膨大期以20 ℃左右为宜;成熟期着色则要求气温偏低，14～20 ℃利于苹果着色[8]。
从威宁地区近30年的气候资料看，年平均气温基本维持在10.5 ℃左右，历史最高气温32 ℃，出现在1991年，历史最底气温-15 ℃，出现在1977年;冬季最冷月平均气温2.4 ℃，12月、1月和2月平均气温2～4 ℃，5—10月平均气温11～18 ℃，无霜期长达180 d以上。威宁县独有的气候条件，既满足了苹果休眠期对低温的要求，又不至于被冻伤，同时在苹果生长期气温也非常适宜，加上昼夜温差大，对糖分的积累极为重要。因此，独有的气候条件为威宁县生产个头大、品相好、品质佳以及口感好的优质苹果提供了保证。
3.2 水分
苹果的需水量：1）土壤田间持水量，以60%～80%为宜，由于近年来农业基础设施的完善，灌溉系统、喷灌系统以及排灌系统等的建設，田间持水量已经非常容易控制;2）年降水量，一般情况下，降雨量在600 mm左右可以保障苹果树生长所需的水分，在500～800 mm的地区均适宜栽培苹果。 统计威宁地区30年的降水发现，年平均降水量在950 mm左右，且降水主要集中在6—9月。1）降雨错过了开花授粉期，避免了因雨水过多导致授粉率低;2）雨季与苹果果实膨大的关键时期重合，同时降水适量，十分有利于苹果营养物质的积累。虽然在苹果生长前期易遇到干旱气候，但由于灌溉系统的修建，能够很好地解决缺水问题。
3.3 光照
苹果是喜光作物，全国苹果的主产区4—10月的日照时间都在1 200 h以上。光照不足，将降低光合作用和树体营养水平，并影响果实着色和糖分转化。强烈的直射光过多和照射的时间过长，又易引起枝干和果实灼伤。研究发现，苹果种植地区年日照时间应为2 200～2 800 h，8—9月日照时间>300 h，果实色泽度、大小以及口感等才可达到最佳。
威宁县被称为阳光之城，全年平均日照时间1 812 h左右，日照率超过了50%。在苹果进入成熟期的6—9月，每日光照达到6 h以上，且昼夜温差大，对苹果的着色、糖分的积累提供了保证，是威宁生产优质苹果的重要保障。
3.4 风
花期风速过大，超过6 m·s-1时会严重影响昆虫活动和授粉。因此，苹果宜种植在风速低于3.5 m·s-1的地区。风大的地区，可以通过修建防风带，小范围改善气候环境。从威宁县近年风速统计来看，苹果开花坐果的4—5月，平均风速均在3 m·s-1，对苹果开花坐果影响极低。
4 威宁县常见气候灾害及对策
4.1 常见气候灾害
4.1.1 冰雹
近年来发现，冰雹已经成为威胁农业发展的主要气象灾害之一，对经果林的影响极大。威宁县苹果产业大多为矮化密植，种植过程中已经安装水泥支架，因此可以通过安装防雹网预防冰雹。因前期已有水泥支架，所以安装便利，投入成本较低。同时，防雹网的使用还可以起到防止鸟类啄食的作用。
4.1.2 干旱
干旱，尤以春旱最为严重。研究发现，威宁县春旱一般出现在3—5月，具有持续时间长、范围广、灾害重以及危害大等特点[9]。因此，建立苹果园时，要高度重视干旱问题，必须考虑灌溉系统的建立，做好抗旱保障工作。
4.1.3 倒春寒
可通过掌握倒春寒发生规律、加强苹果园田间管理、开展田间覆草熏烟等措施预防，同时在园地选择时应避开倒春寒严重的区域。
4.2 发展对策
针对威宁县苹果产业发展，1）提高气象服务水平和气象服务质量，及时为威宁县苹果产业提高精确、周到的气象服务和建议;2）加强品种选育，威宁县苹果种植历史悠久，境內分布着许多优质苹果种质资源，种类和品种极为丰富，因此要加强乡土品种选育，发展适宜威宁气候的苹果优良乡土品种;3）开展标准化管理，在种植密度、树体管理以及土肥水管理等方面加大标准化管理，提升防灾抗灾能力。
参考文献：
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[2] 葛淑芬，吴明夫，张旭晖，等.徐州市苹果种植气候条件分析[A].强化科技基础 推进气象现代化——第29届中国气象学会年会论文集[C].2012.
[3] 张艳，肖昌智，张君龙，等.威宁气候与农业研究[J].贵州气象，2010，34（S1）：116-117.
[4] 李顺雨，马检，谢江，等.威宁苹果产业发展现状与对策[J].贵州农业科学，2017，45（4）：163-166.
[5] 张艳，张君隆，柯莉萍，等.威宁精品苹果与自然气候分析[J].贵州气象，2010，34（3）：23-24.
[6] 李顺雨，马检，谢江，等.贵州威宁苹果苗木管理技术[J].北方园艺，2017（11）：64-65.
[7] 牟东岭，郑元红，陈祖瑶，等.贵州威宁苹果产业现状与发展措施[J].中国园艺文摘，2012（5）：56-57.
[8] 董启凤.中国果树实用新技术大全·落叶果树卷[M].北京：中国农业科技出版社，1998.
[9] 柯莉萍，张艳，李冬立.威宁县严重干旱气候条件分析[J].现代农业科技，2011（13）：286-288.
（责任编辑：刘昀）
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