对苹果产业转型升级的一些思考

作者:未知

  摘要:中国苹果产业的发展经历了上百年,在这个发展过程中,各代苹果种植者、学者艰苦付出,不断完善苹果产业结构和技术革新。如今,中国苹果和世界种植苹果接轨,新的一轮技术革命正在风起,中国苹果产业转型升级需要做到生产标准化、经营规模化、管理企业化、营销网络化,这四化对我国苹果产业的转型升级起到积极的推进作用。
  关键词:整合;创新;仃单果业;统一
  我国苹果发展已近200年历史,在长期的苹果生产过程中人们积累了不少经验和技术,也不断完善理论基础,由野外生长转为农业种植,由零散种植发展到主导产业,由连片种植发展到合作化经营;逐步向集约化、规模化、企业化方向发展。但在发展的过程中也出现了许多问题,如:没有一套完整的标准进行实施,盲目引进国内外成功技术和品种、砧木,结果走了许多弯路,得不偿失。以个体户角色来对待果农,通过相应的资格审定然后发放苹果生产经营许可证,同时结合土地留转,多户联营,逐步消除单家独户的经营模式,合作社尽可能地发挥其职能。
  1 生产标准化
  1.1 制定苹果标准化生产技术规程
  针对目前我国苹果种植存在的品种老化、土壤板结、技术落后、砧木差等问题,必须制定一部适合本地区苹果标准化生产技术规程,尽可能地消除地区差异,调整苹果产业结构。根据各区域的土质、气候、立地条件、优生区、适生区等方面重新布局苹果栽培,合理搭配早、中、晚熟品种,达到你无我有,你有我优之目的。
  1.2 组建专业性极强的技术团队
  实行校地结合、校企结合、校农结合,建立村级服务站,从源头解决因技术落后而出现的不良后果,保障苹果标准化技术的顺利实施。培养与发展职业农民群体,发掘和引导“土专家”、“务果能手”的技能,指导果农向标准化方向发展,实施果园机械化,使果园效益最大化。以村为单位试点标准化经营管理模式,有效地向庄园式,农场主模式过渡。
  1.3 以商业化模式进行生产
  苹果生产者以自身的最大利益为根本,以产量为基本要求从而忽視了品质;若以商业化进行生产会使得生产者将面临效益分配问题,促使他们必须考虑质量,转变观念,理清思路,变通模式来顺应市场。
  2 经营规模化
  2.1 建立分工责任制
  按果农自身条件进行分工,人尽其才,发挥他们各自特长。由于各村,镇都存在区域差别,所以可以进行区域化土、肥、水管理;实施土壤检测、预测预报,适时、适量进行施肥和植保工作。这2项工作是决定品质的关键,必须引起重视。建立健全育苗种研发,生产基地建设。引进人才、技术,结合本地区实际情况,有目的地进行繁育、试验、审定、推广、生产与销售。
  2.2 苹果多样化经营
  通过苹果树皮深加工工艺、采摘创意园、功能苹果等与苹果相关的产业,进而有创造性的转型。在现实生活中,苹果90%用于鲜食,而深加工市场潜力不大,现有的果酯、果汁、果干、果脯、果酒等效益不是很好;树皮工艺也在初起步阶段,还有待更深层次地挖掘功能苹果的生产,市场潜力也非常可观。
  2.3 发展苹果矮化密植种植模式的弊端
  发展矮密的首要问题是投资成本高,其次是水源不足的问题。矮化密植园667m2地的投资成本在1万元以上,667m2每年需水量为50m3,这还仅仅只是幼树3年内的用量,那么10年,20年又是什么概念,水源怎么解决?而乔化大苗栽培又是如何呢?相应来说投资成本低,对肥水要求低、管理容易一些,所以果农容易接受同时也可以缩短结果周期,短枝条砧木密植更容易一些。
  3 管理企业化
  3.1 突出效益问题
  企业不会养闲人,苹果产业想要发展的道理是一样的,只有通过整合现有发展好的企业或实力雄厚的企业,利用他们成熟的管理经验和营销模式,来管理苹果生产者,给他们以危机感,来引导果农向企业化、规模化、商业化方向发展最终实现统一化。无论是企业还是果农都有责任和义务为产品和效益服务,因为企业追求的是效益,谋求的是发展,果农的追求也如此。
  3.2 解决好人的问题
  要想苹果产业得到发展,转型升级得到成功,唯一要做的事是解决人的问题,因为是人在把控着整个生产管理环节。在想要生产高品质、高价位的果品,除了解决好人以外,加强土壤管理是重中之重。
  4 销售网络化
  4.1 注重销售的质量与服务
  利用现代科技进行互联网和实体店销售。整合现有的电商、微商;统一店面、统一品牌、统一包装、统一质量,借用他们客户源进行梳理、排序、严格按照售后服务要求服务好每个客户。同时,利用实体店、对外窗口、专营店、直营店,进行统一门面、统一配货、统一仓储、统一物流。同时利用二维码功能进行安全追溯,凭质量与服务进行排名,对不达标者立即撤销,让质量和服务是产品唯一的“绿色通道”。
  4.2 完善市场保障机制
  整合现有的营销企业、种植大户,政府最大限度地给他们提供保障。众所周知,销售是唯一支撑苹果产业发展的动力。在国内大中城市设立专门的市场管理机构,为销售者排忧解难,提供市场风向标,消除他们在销售过程中的后顾之忧。政府职能部门为出口企业、大户办理、协调好各项进出口贸易的相关手续和法律文书。将现有的气调库、冷库进行分类仓储。
  4.3 分级储存与销售
  有机、绿色认证的苹果分储,一级和二级分储,便于采购商验货、出库。人库时必须严格分级,不能出现混级,混质现象,通过流水线进行严格把控。包装上必须标有二标二志一码一基地商标(绿标、产地标志、防伪标志、二维码、生产基地、内附产品合格证),需填写一员一号三日期(内检员、仓储号、采摘、人库、装箱日期),保障消费者的知情权,便于查询验证。制定相应的品质指标:糖度、硬度、色度、固形物、农残等标准,进行实时监测。让每个消费者放心,维护他们的合法权益不受侵犯。
  4.4 客商实名登记
  对于客商要求他们登记注册,验证身份,选购或订制统一包装,禁用非本地使用的包装,免费提供防伪标志,并作好详细的采购信息记录,防止弄虚作假,起到保护品牌的作用。通过各村合作社统一质量评估、统一价格、统一销售、统一入库,前提必须达到相应的质量要求,以保证采购商的利益,让他们觉得物有所值,杜绝坑农骗农事件发生。每次交易必须全额付款,否则中断交易,避免造成果农的经济损失。
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