超市存货管理问题研究及对策

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　　[摘 要]超市，作为典型的零售公司，只要是想进行正常的经营运作，就必须备有一定的库存量。所以，对于超市来说，为了在压力越来越趋大的竞争环境里脱颖而出，提升利润率与企业竞争力，存货管理就显得尤为重要。本文从超市存货的概念、超市存货管理的重要性入手，浅析了超市存货管理的现状，以及产生问题的原因，并通过实际案例进行分析，对超市存货管理存在的不足提出相关的改进意见，对超市的实际管理有一定的借鉴作用。
　　[关键词]超市;存货管理;问题;对策
　　[中图分类号]F274 [文献标识码]A
　　1 超市存货管理现状及存在的问题
　　1.1 超市存货管理现状
　　中国零售业面临着诸多问题，尤其是存货管理，稍有不慎，就会影响企业的利益与前景。目前仍然还有许多超市使用手工做账，没有实行电算化，而目前企业经营规模不断扩大，手工操作已经无法达到存货管理的要求，超市目前的信息数据更新特别快，手工做账的速度远远跟不上它的变化，从而可能使得账实不符，影响报表真实性。
　　1.2 超市存货管理存在的问题
　　1.2.1 存货储存的问题：高库存和库存差异
　　高库存指新鲜的冷冻商品和干货，它们的可销售天数不少于30天，杂货可以超过30天，通常情况下，清洁用品和百货可以超过40天。高库存现象的出现可能是由于囤货、订货不当、季节性商品销售不佳、价格不当等导致的。
　　1.2.2 缺乏对库存监盘经验，库存监盘受限
　　存货监盘具有局限性，存货监盘只对实物资产是否真实存在提供有力证据，而不保证被监盘单位具有监盘资产的所有权。进行监盘时，管理当局一般都会派代表陪同CPA，既能够了解监盘记录与测试结果，又能够掌握测试的地点、进程等情况。这种现状下，被监盘单位就有机会将虚构的存货记录记到没有被测试的项目中，以至于增加存货的总体价值。
　　1.2.3 实地盘存次数少，存货的盘亏、盘盈等会计信息得不到及时反映，报表不具有真实性
　　企业对仓储物资的盘点通常是通过倒算出来的，因此很容易掩盖存货管理中存在的人为以及自然的损失，使物品任意浪费、非法盗用等引起的商品缺失混入到耗用或者是销货成本中，不便于企业对存货进行控制。
　　1.2.4 存货管理信息系统和管理制度不完善
　　一般来说，采购和库存总是珠联璧合的，超市存货管理与采购水平直接相关。而许多超市采购部门与订单执行部门却总是各司其职，相互之间没有太多的联系，导致前后台相互脱离，二者间缺乏交流，制约超市的长远发展。
　　2 加强超市存货管理的对策
　　2.1 高库存现象的处理
　　2.1.1 处理本期促销商品措施
　　在处理本期时要在报表上写明实际库存量，同时要在商品促销趋势表上填写该商品的处理方法。其次要根据报表对促销商品进行物流管理，调查和跟踪运行情况，达到对高库存现象的处理。最后将商品促销报告递交给物流部管理，一般情况下为6个月。
　　2.1.2 处理正常商品措施
　　超市对于正常商品的销售天数一半设为12090，60，30天等。一般情况下，超市经理拿到报表后要对商品进行盘点，同时要在报表中写明产生高库存现象的原因、处理方法和完成期限，在副经理复查后交给物流部，最后由物流部根据物流订单、货物配送等方面进行复查。如果出现异常，要及时向上级反映情况，然后由运行处对库存情况进行核实。
　　2.2 建立与完善内部控制制度，加强存货管理，严格控制库存差异
　　超市应建立存货管理制度，明确各部门及各岗位的职责、权力范围，保证每一岗位做到权责分离。存货业务流程控制的记录要完整严密，确保不会出现有形资产的失窃、毁损和流失的现象。超市要从自身出发，根据实际状况，制定科學、有效的存货出入库制度，要求对应的人员严格遵循制度，做好账面记录和凭证保管并定期核对，确保账实相符。
　　2.3 实施盘点控制
　　一般来说，对企业资产的清查主要分为定期和不定期清查，企业根据自身的情况选择适合自己的清查方式。超市一般采用定期盘点，定期对商品清查，及时发现商品变质、损坏等状况。将盘点中发现的问题汇报给有关部门，由他们对盘点问题进行解决。
　　2.4 使用超市管理系统软件，进一步完善超市信息系统
　　对于采购部门和订单执行部门，由于二者之间是分开的，彼此间缺乏沟通，造成存货不能满足供给需求，且采购部门和订单执行部门进行独立考核，容易出现相互推诿现象，超市应建立健全内部的管理体系，明确各部门的权限和职责所在，通过管理信息系统进行资源共享，提高相关人员的素质和道德修养。
　　3 华联超市存货管理案例分析
　　3.1 公司简介
　　2002年2月，华联超市诞生。华联，是中国最早上市的连锁型超市企业。到2004年末，它共有1693家店铺，分布上海、北京、湖南、山东等地区和省份。华联以京沪两地为中心，以长江三角洲为重点，向全国呈扇形发展的战略框架，形成以信息化管理为核心技术，以便利店、标准超市、大卖场为主营业务状态，以参与全球竞争、开拓全国市场为目标的经营格局。
　　3.2 华联超市库存管理现状
　　对于零售类企业来说，库存管理尤为重要，它既影响顾客的满意程度，又约束着采购还关联着销售。华联属于大型的零售企业，是中国零售业的著名品牌，是我国政府重点培养的大型企业之一。华联超市的存货管理大体可以分成四部分，即商品出库、入库、保管及盘点。
　　3.2.1 商品入库情况
　　华联超市的商品入库大体可以分为两部分：验收和入库。物流公司送到货物后，由仓储部门验收，主要针对于货物的质量、数量、包装是否有破损以及条形码、商品号与采购单是否一致的验收。如没有错误，仓库管理人员要填写商品的相关信息，同时通知相关部门领取货物。待各部门领取货物后便不再进行检查，直接将商品摆放在相应位置，入库即算完成。 　　3.2.2 商品保管情况
　　在大存储区，用栈板或整箱来进行贮存;在小存储区，将拆物品置在物架上;在退货区域，将要进行退掉的商品摆在特殊的架子上。商品仓储货架均备有库存卡，进出也采用了先进先出原则。仓库备有电梯，有效地防止了不相关人员进入，但同时，仍然存在有许多不足之处。
　　3.2.3 商品盘点情况
　　各部门每月月末进行小盘点，每季度末进行大盘点，生鲜部每月末都进行大盘点。超市库存管理的技术水平低，没什么约束性，相关人员的素质低，没有统一工作标准。华联为了减少运营经费，许多工作通过手工操作完成，这样必然会引起了成本的增加，增加商品库存管理的难度，使货物的损失率上涨，产生额外的费用，降低作业效率。
　　3.2.4 商品出库状况
　　通常于超市而言，商品出库就是指退货。物流公司代表供货单位到来后，工作人员应该先打印退货单据，经相关领导签完字后才能办理退货。超市每天销售商品后，很多商品需要补充，需要将货物信息反馈给库管理人员，仓库人员给予取货，而管理人员往往为了方便，就近拿取商品，对商品的出入库，做不到到先进先出，拿货后，也只是粗略地一瞥便让商品出库，物品的数量，还有质量得不到保证。
　　综上所述，在这个经济竞争空前强大的时代，企业的存货管理是否到位十分重要。超市，一個以存货为主的零售类企业，它的库存管理是很有必要的。本文通过对超市库存、存货管理系统、存货监盘以及监盘者四个方面讲述了存货管理存在的问题以及对策，着重说明了超市存货管理的重要性并分析了超市库存管理存在的问题。在目前的社会形势下，超市必须要结合自身情况解决存货管理问题，从而在价格、成本上提升企业核心的竞争实力，才能够在市场的洪流中屹立不倒。
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