茶产业与休闲农业协同发展对策研究

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　　摘要 在分析石坪顶休闲农业发展的现状及存在问题的基础上，提出了准确定位市场，满足市场需求，依托石坪顶自然景观和资源，做好休闲农业与茶产业的融合，挖掘石坪茶文化，推出系列茶事活动，丰富休闲农业内涵，建设生态观光茶园和茶文化体验园，拓展休闲旅游项目等茶产业与休闲农业协同发展的对策。
　　关键词 茶产业;休闲农业;协同发展
　　中图分类号 F304.1文献标识码 A
　　文章编号 0517-6611（2019）16-0158-03
　　doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.16.045
　　开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
　　Study on Countermeasures for the Coordinated Development of Tea Industry and Leisure Agriculture—Taking Shipingding Rural Leisure Agriculture Tourism Area as an Example
　　QIU Yuan kai，ZHAO Wen zhao，DAI Tian ji et al （ Heyuan Polytechnic，Heyuan， Guangdong517000）
　　Abstract Based on the analysis of Shipingding leisure agriculture developent situation and existing problems， it proposes the accurate market position， meets the market demand， and fuses tea industry and leisure agriculture relying on Shiping ding natural landscape and resources. It excavates Shiping tea culture， launches series of tea business activities， enriches the connotation of the leisure agriculture， constructs the ecological sightseeing garden， tea culture experience parks and the countermeasures for the coordinated development of tea industry and leisure agriculture such as expand leisure tourism programs.
　　Key words Tea industry;Leisure agriculture;Collaborative development
　　茶是中華民族的举国之饮。它发乎神农氏，闻于鲁周公[1]，一片小小的树叶几乎见证了整个中华文明的发展演化。几千年来，中国不但积累了大量关于茶叶种植和生产的物质文化，诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌、茶舞、茶艺表演等，更积累了丰富的有关茶的精神文化，诸如茶德、茶道、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等，形成中国特有的茶文化。茶作为传统文化的代表，是将自然资源转化成良好文化底蕴的重要途径，茶与美景结合，能够创造出美妙且富有诗意的意境，地方茶产品与山水名地结合，能够使景的意境升华，使茶的品味提升[2]。
　　休闲农业是依托农业和农村的资源条件，包括农业生产、农业文化、生态环境等，为游客提供旅游观光欣赏、品茗、休闲娱乐、科普体验等多项功能的农业经营活动，是具有生产、生活、生态等功能的新型产业[3]。根据台湾学者评估，休闲农业作为新兴产业，其经济收益是传统农业收益的15倍[4]。应该说，休闲农业作为农村新兴产业，对促进农村经济发展、优化产业结构、提高农民收入、保护优秀传统农业文化等具有重要作用[5]。《中国休闲农业和乡村旅游发展研究报告》显示，全国休闲农业和现存旅游上规模的经营主体达30.57万个，行业发展快速。2019年中央一号文件强调，要大力发展休闲农业和乡村旅游。大力发展休闲度假、旅游观光、养生养老、创意农业、农耕体验、乡村手工艺等，发展具有历史记忆、地域特点、民族风情的特色小镇，建设一村一品、一村一景、一村一韵的魅力村庄和宜游宜养的森林景区。依据各地具体条件，有规划地开发休闲农庄、乡村酒店、特色民宿、自驾露营、户外运动等乡村休闲度假产品。《广东省人民政府办公厅关于加快转变农业发展方式的实施意见》要求促进农村一二三产业融合发展，依托特色优势农业资源，以农业龙头企业为载体，统筹规划农业全产业链建设，融合发展一二三产业和农业综合体，大力发展休闲农业、观光农业、体验农业等新兴产业。 　　河源市地处粤东北地区，拥有良好的自然生态环境，是广东的生态屏障和水资源保护地，具有发展休闲农业和农业旅游的天然优势。茶叶作为地区的优势特色农业产业，是山区农民的主要收入来源之一，对区域经济发展起着重要的作用。茶产业资源中具有可开发的休闲旅游市场，休闲旅游产业发展为茶叶产业提升拓宽了发展空间，茶文化旅游、茶休闲游等形式的出现，能有效推进茶叶与休闲农业二者的融合。因此，茶产业与休闲农业协同发展值得进一步探讨。
　　1 茶产业与休闲农业协同发展现状
　　1.1 优势条件
　　1.1.1 优越的自然环境和丰富的旅游资源。
　　河源市石坪顶休闲农业乡村旅游景区位于东源县涧头镇石坪顶，涧头镇地处粤东西北部，总面积174.1 km2，东与顺天镇、南与灯塔镇、双江镇接壤，全镇森林覆盖率78%，生态公益林面积 1.133万hm2。涧头镇有座充满神奇传说的山峰“复船嶂”，有仙山圣迹般的石下“轿子顶”，有“将军府”等自然资源和历史古迹，全镇土地资源、水利水电资源、矿产资源、农林资源等自然资源十分丰富。
　　石坪顶休闲农业乡村旅游景区属于九连山支脉，海拔一千多米，藏于万绿湖深处。石坪顶山高林密景美，山间有清泉、翠竹、有古井、有鸟雀，竹林婆娑，碧水长流，鸟语花香，让人心情舒畅，流连忘返。山间终年云雾萦绕，森林茂密，方圆百里无污染，土壤与气候条件非常良好，适宜茶叶生长，得天独厚的自然条件与此地一直延续的茶叶种植传统，为发展茶叶种植打下了良好的基础。石坪山顶独特的风光日益受到外界的关注，非常适合发展休闲农业生态旅游项目。景区在2014年被评为“广东省休闲农业与乡村旅游示范景区”。
　　1.1.2 悠久的种茶历史。
　　石坪顶当地有超过700年的种茶历史。相传，南宋末年战火频繁，朝廷不断南迁，童氏先人在战乱后因缘将紫鹃茶等品种及种植技术传给后人，先在灯塔莲塘的牛皮山脚下种植2年，后在忠信大塘种植2年，接着先后在半江焦园种植3年和石背君子嶂脚下种植5年，均因土质、水质和气候条件不适宜，而种植不成功，最后选在涧头石坪顶种植成功。当地前有官轿山，右有铁甲将军朝天马山、书房背山，在此处种植以便看管。最重要的是石坪顶海拔1 000多米，森林茂密，终年云雾笼罩，方圆百里空气清新，无任何污染，土壤与气候条件非常适合茶树的生长。随着经济社会的发展，当地茶叶种植规模不断扩大，种植规模达到万亩。
　　1.1.3 蓬勃发展的茶叶产业。
　　万绿湖中水，石坪顶上茶。石坪茶以滑口清香、甘味悠长、开胃去滞、提神醒脑之功而闻名，当地具备良好的生态环境，拥有有机生产模式以及独特优异的茶叶品质，现今多采用“公司+基地+农户+科技”的模式，不断扩大种植规模，茶叶产量年年上涨且供不应求，形成了以童氏石坪茶为代表的茶叶品牌[6]。另外，经过专家对石坪顶多个紫鹃茶品种的枝条、叶片、颜色、形状等进行鉴别，认为当地的紫鹃茶有多个品种，特别是枝条、叶片都是紫色的品种较为罕见，为茶业产业提供新的发展增长点。
　　目前以东源县涧头镇为中心的石坪茶生产区，主要包括东源县涧头镇石坪茶基地和连平县油溪镇连溪茶叶基地作为河源市茶叶生产高山绿茶四大区域性布局之一，东源县已规划建设万亩优质石坪茶基地，按照“茶园良种化、基地生态化、生产规模化、产品标准化”的总体要求，坚持走绿水青山就是金山银山的发展特色路子，形成茶叶产业布局体系，推进石坪茶产业建设。
　　1.2 存在的不足
　　1.2.1 茶文化旅游产品和线路不足。
　　石坪顶休闲农业旅游有优越的自然资源优势，但目前没有规划特色的休闲旅游路线，茶文化旅游产品不足，其中茶文化旅游的活动内容和形式也仅限于游园、购茶、品茶等，没有很好地利用石坪茶文化资源和文化内涵。在加大发展茶产业的基础上，休闲农业旅游应发掘茶文化底蕴，结合其文化内涵，开发特色旅游产品和线路，提高产品文化品位[7-8]。
　　1.2.2 休闲农业缺乏与茶产业的有机融合。茶产业资源利用层次浅，思路不宽，缺乏与休闲农业的有机融合。石坪顶休闲农业景区依托当地茶叶产业，以茶为主题，在有机融合过程中，应设计与产业发展相配套的休闲旅游活动，形成对产业发展的支撑与呼应。
　　1.2.3 宣传营销力度不够。促进茶产业与休闲农业的发展，必须加强宣传营销力度。现有宣传营销力度不够，更多的是依靠游客自主查找聯系旅游地点，游客对相关产品认识不足，没有吸引市场客源，缺少能够有效宣传产品的专业人才和宣传茶文化休闲旅游的“形象大使”。
　　2 茶产业与休闲农业协同发展的策略
　　2.1 准确定位市场，满足市场需求 目前广东省内参与休闲旅游活动的游客多为省内旅游者，而且有一半以上的游客曾经去过或选择去珠三角城市周边地区。由于广东省的乡村旅游资源大多数分布在城市周边郊区、各大名胜风景区周边以及现代农业、特色农业产业园附近，因此形成了旅游目的地—客源市场近距离的空间结构特征。最开始自发形成的乡村旅游景区景点多是依托于名胜风景区优美的自然环境和文化内涵以及特色农村产业带的农业资源基础;同时寄生于名胜景区所带来的客源市场以及城市居民的休闲需求所形成的农村休闲旅游市场。大多数游客选择去乡村旅游是因为乡村风光、幽静清新的环境和特殊的自然景观;此外，淳朴民风、特色饮食、民俗风华、乡土建筑也是很多游客参与乡村旅游活动的目的[9]。
　　2.2 依托石坪顶自然景观和资源，做好休闲农业与茶产业的融合
　　茶文化作为助推茶产业发展的重要手段，具有当地独特的风俗人情，与休闲农业相融合后可以形成独特的资源型模式，具备地区优势，使它成为一种新的包含地域特点和文化色彩的茶文化旅游产业体系[10]。在石坪顶休闲农业与乡村旅游景区，依托石坪顶著名的“紫茶”及其他特色茶品类，开展自助休闲旅游项目，让游客亲身感受采茶和炒茶的乐趣。同时增添以茶为主题的体闲娱乐项目，可使休闲旅游项目多样化，促进休闲农业与茶产业的融合。在茶园中开展餐饮、体闲、垂钓、品茗等体闲旅游项目，让游客充分体验石坪顶良好的自然景观和生态环境。确定茶叶产业链的布局与规划后，依据项目主导产业进行景观、休闲娱乐、农事体验、美食、住宿、产品销售、科普教育，乡村文化来进行规划设计与建设打造，把茶文化完全融合到休闲农业全产业中。 　　2.3 挖掘石坪茶文化，推出系列茶事活动，丰富休闲农业内涵 以石坪茶文化和客家文化为核心吸引物，结合茶事生产特点，融入体验、娱乐、休闲元素，通过展示以紫鹃茶为特色的茶叶生产新工艺和生产工具、文化作品，在正常从事茶葉生产的同时拓展观光、休闲、购物等途径，开展茶叶加工体验、品茶交流、茶艺表演、茶道讲座、科普培训等。石坪顶景区开展了茶叶采摘比赛、茶文化书法比赛、石坪诗歌比赛、小型山歌对唱和合唱等活动。
　　2.4 建设生态观光茶园和茶文化体验园，拓展休闲旅游项 目
　　茶园风光秀丽、茶文化丰富，非常适合建设以茶产业为导向的休闲生态旅游景点。体验经济时代下发展起来的休闲农业旅游，已经不仅仅止步于田园风光、自然生态，而是在朝着体验性、参与性、多元化的方向发展。旅游者在参与乡村旅游活动的过程中能够获得各种类型的体验经历，在形体、情感、知识以及经验上都有所收获，如农事参与活动带来的娱乐体验、乡村风光带来的审美体验、乡村民俗文化带来的教育体验等。围绕景区目前已具备规模的万亩有机茶园，采取成片种植、标准化作业，尽力体现田园风光，建设特色蔬果种植园，种植优选特色的品种如野菜、野生浆果、中草药有观赏性食用性的植物。设计依照石坪顶景区山势及溪谷走向，依山傍水修建客家特色树屋，并修建登山观光道路的规划，实现提供住宿、观光、餐饮等服务，吸引周边游客来此度假 旅游。
　　3 石坪顶茶产业与休闲农业推广的建议
　　3.1 打造休闲农业品牌 “万绿湖中水，石坪顶上茶”。依托石坪顶休闲农业乡村旅游景区，通过开发景区的茶文化、客家民俗文化、乡村农耕文化、生态文化等资源，增加休闲、娱乐、养生、健身和回归自然的内容，从而使休闲农业向高品位、高层次、多功能方向发展，打造独具特色的休闲农业旅游品牌。
　　3.2 提升茶产业的品质
　　不断提高茶产业种植规模和质量效益，通过与高校和科研机构合作，研发茶树新品种，建设健康茶叶科技示范基地，研发茶叶加工新工艺与新产品，不断提升茶叶的科技含量和商品附加值，推动茶业转型升级，提升茶产业品质和规模，提高石坪茶产业的综合竞争力。
　　3.3 完善基础设施建设
　　休闲农业要发展好的前提条件是做好科学规划，将休闲农业发展与乡村振兴战略的实施统一起来，延伸农业产业链，推动一、二、三产业良性互动，科学合理地布局休闲农业旅游项目，形成当地特色。同时要完善基础设施，为游客提供各种便利条件，通过加大投入，完善景区的道路建设，增加观光汽车及缆车数量，增设停车场等，从方便游客出发，提升游客的旅游满意度。
　　3.4 加大宣传力度 石坪茶休闲农业旅游需要打造茶文化休闲农业旅游品牌，不断完善旅游基础设施和环境建设，积极创新工作方法方式，强化规范化管理，着力提升服务水平。加大对外营销和宣传力度，扩宽客源市场，有针对性开展营销宣传，宣传石坪茶文化。还可以借助文化旅游和科研部门，挖掘石坪顶茶文化的历史、茶艺、茶事等，推动茶产业和茶文化的融合发展，提升茶园休闲旅游品牌的文化内涵。
　　参考文献
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　　[2] 张晓琳，周跃斌，周宇，等.茶旅一体化发展对策探讨[J].茶叶通讯，2017，44（3）：49-53.
　　[3] 廖俐.借鉴国外经验促进中国休闲农业发展的思考[J].世界农业，2015（5）：133-135，142.
　　[4] 李建华，林国华.台湾休闲农业发展研究及对大陆的启示[J].中国农业科技导报，2007，9（2）：89-92.
　　[5] 王波.休闲农业效益评价体系构建与发展路径选择[J].世界农业，2017（4）：61-68.
　　[6] 邱元凯，徐艳，严汉彬，等.基于SWOT模型的石坪茶产业发展对策分析[J].茶叶通讯，2018，45（1）：55-58.
　　[7] 李福全，杨主泉.旅游业对传统茶文化的继承与弘扬[J].安徽农业科学，2008，36（34）：15144-15146，15196.
　　[8] 陈学林，黄阳.江苏省茶文化旅游产品完整体系的构建研究[J].安徽农业科学，2013，41（14）：6361-6364.
　　[9] 余华荣，曹阳，周灿芳，等.广东省休闲农业旅游产业融合发展的现状与对策研究：以广州市从化区为例[J].广东农业科学，2016，43（12）： 186-192.
　　[10] 张思倩. 泰山茶文化与旅游融合发展的现状及策略[D].泰安：山东农业大学，2014.
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