南方城市户外雪上运动现状及发展对策探究

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　　摘  要：在全国大力发展冰雪运动的背景下，一些南方城市也将户外冰雪运动作为大力发展的户外运动项目之一。但在南方城市发展户外冰雪运动存在雪季短、山地条件不好、运营成本大等问题。本文通过实地调研，研究如何补足或回避这些问题，使南方城市更好地发展户外冰雪运动。
　　关键词：南方室外雪场  冰雪运动  发展对策
　　中图分类号：G812                                  文献标识码：A                         文章编号：2095-2813（2019）11（b）-0192-03
　　Abstract： In the background of the great development of the ice and snow movement in the whole country， some southern cities also use the outdoor ice and snow movement as one of the major outdoor sports projects. But in the southern city， the outdoor ice and snow movement has the problems of short snow season， poor mountainous condition and large operating cost. This study， through the field investigation， studies how to make up or avoid these problems， so as to make the southern city better develop the outdoor ice and snow movement.
　　Key Words： Southern skiing; Ice and snow sports; Development countermeasures
　　1  研究背景
　　滑雪場地服务业不仅是我国滑雪产业发展的基石，同时也为2022年北京冬季奥林匹克运动会的成功举办提供了物质保障。截止2018年12月31日，我国共有滑雪场742家，总滑雪人次为2113万人次，较2017年分别增长了5.55% 和14.40%，但这与2022年实现建成800座滑雪场、直接参加冰雪运动的人数超过5000万并“带动3亿人参与冰雪运动”的产业发展目标仍存在着一定的差距。按照《中国滑雪产业白皮书（2018）》测算，2018年全年滑雪者人数约为1320万，相比2017年的1210万，上浮9.09%。其中一次性体验者占比约为75.38%，与2017年的75.2%基本持平。2018年滑雪场的人均滑雪次数由2017年的1.45上升至1.49次。
　　2018年浙江省共有19座滑雪场（包括室内滑雪场），较2017年新增1座;滑雪人次为100万，与2017年的91万人次相比，同比增长9.89%，在全国滑雪场滑雪人次分布中，排在第六位，居于南方省份第一名（前5名分别为黑龙江、河北、吉林、北京、山西）。浙江省滑雪产业主要为市场驱动型发展模式，由于拥有较好的经济发展水平和消费能力，能利用市场的需求带动滑雪场地服务业的发展。虽然自身的自然条件和滑雪文化都相对薄弱，但在2022年北京冬奥会的刺激下，居民对滑雪运动的热情开始高涨，利用室内滑雪场、旱雪以及滑雪模拟器等手段可以促进滑雪场地服务业的发展。
　　杭州市周边滑雪场主要包括杭州临安大明山滑雪场、安吉天荒坪江南天地滑雪场、宁海浙东第一尖滑雪场、台州天台山绿城滑雪场、温州文成绿水尖滑雪场、宁波商量岗滑雪场等，室内滑雪场主要有绍兴乔波冰雪世界、温州天鹅堡滑雪场、丽水青田乐园滑雪场、上海零度滑雪训练中心等。总体而言场地数量较多，群众可选择性较好。
　　2  大明山滑雪场
　　大明山滑雪场位于杭州临安。工程自2010年7月动工修建，于2011年1月18日建成开放，2012年再次扩建开放。总投资5000余万元，可容纳3000人同时滑雪，是目前华东地区海拔最高、面积最大的赏雪、玩雪、滑雪乐园。
　　大明山高山滑雪场位于大明山景区之内，占地5万多m2，海拔1200m，雪道长约1000m，宽80m，落差250m，是名副其实的高山森林滑雪场。不仅拥有5000m2的戏雪区和2万m2的滑雪区，同时配备德国原装进口压雪车、意大利和美国原装进口造雪机、国际化水准的魔毯运送带、专业级进口滑板、滑雪服及双层雪圈等专用装备。大明山滑雪场场地比安吉滑雪场大3倍，海拔比安吉高400m。交通便利，距离上海270km、杭州110km、临安市区80km、黄山185km，杭徽高速至白果出口下左转4km即可到达景区，区位优势十分明显。景区内更是有双线循环脉动式客运新索道将游客直接送达滑雪场。
　　3  调研结果
　　3.1 设备及服务
　　大明山滑雪场实行扫码入场，在接待厅凭购票二维码缴纳押金、领取手环。雪具大厅提供护具、单双滑雪板、手套、滑雪杖、雪服、雪具、储物柜等租赁服务，需扫手环进行登记，所需费用从押金中扣除，效率较高。雪具大厅在营业日开始时管理较为有序，到下午两点钟左右卫生条件逐渐变差，且随着游客人数增多，换鞋区场地明显不足。二楼为配套的餐饮大厅，提供简餐、饮料和开水，因在景区中价格较为昂贵。午饭时间段较为拥挤，且室内缺乏一定的供暖措施。 　　雪道方面，SRTP小组所调研当天，仅开放练习道和初级道，因而比较适合滑雪体验者及初学者。中级道尚未开放。每个雪道仅配备一条魔毯，使得雪道上较为空旷，而雪道下逗留的人群较多，等待排队上魔毯的队伍较长，在魔毯入口容易造成拥挤。工作人员各司其职，会及时帮助在雪道上摔倒的游客，辅助游客有序上下魔毯，降低安全隐患。对于首次体验滑雪的游客可选择聘请专业教练指导。
　　3.2 环境
　　雪场位于大明山风景区内，山高谷深，层峦叠嶂，群峰耸立，溪水长流，自然环境怡人。SRTP小组于一月前去调研，银装素裹，峰峦壮美，一派北国风光，这于市区内不得多见的美景让许多游客流连忘返。景区集成了住宿、餐饮、娱乐、会务、休闲度假及农家乐等旅游产业，大明山滑雪场也无疑是其中的重要环节。
　　刚刚结束了雪地音乐节的雪场周边，还保留着相关的雕像、吉祥物和广告牌等装潢设施招徕游客。从乘巴士到大明山脚下开始，就可见雪场的引导路标和宣传画。登山路上俏皮可爱的小雕塑有利于吸引低龄游客的注意。
　　3.3 访谈
　　调研小组在体验之余，也对于现场的游客进行访谈。游客中首次体验者和初学者居多，他们所反映的问题集中在魔毯传送的效率太低，导致大量人群积聚在雪道下等待上雪道，滑一次所需的等待时间太长。少部分资深滑雪爱好者多是陪同亲友来体验，直言雪道不如北方或国外的雪场，并对未开放中级道感到遗憾。其他的问题包括部分教练和服务人员态度较差、上下山的缆车价格昂贵等。
　　3.4 存在的问题
　　从经营管理方面，首先到下午时段人数增多之后，接待大厅和雪具大厅的秩序和卫生情况都有明显下降，出现拥挤、道路湿滑、雪具归还整理无序的问题，其次存在游客反映部分服务人员和教练员态度较差的情况。最后，辅助空间有所欠缺。餐厅休息座位不足且气温较低，换鞋处在中午下午高峰期容易造成拥挤和脏乱，更缺少室内商店和游乐场所，不足以促进游客对滑雪器械、周边、纪念品等物品的二次消费。
　　从设备和场地来看，首要的突出问题是魔毯运载力不够，导致人群在雪道下和魔毯入口处聚集，不仅有安全隐患，还延长了游客单次滑雪的等待时间，降低了用户体验。其次是造雪机造雪能力不足，导致仅开放2条雪道，网站中宣传的戏雪区和中级道都未开放，降低了带孩子的游客与专业滑雪爱好者的体验。
　　从创新娱乐项目来看，大明山滑雪场以滑雪为主，嬉雪较少，项目较为单调，缺乏特色项目。横向对比浙江省其他雪场，如江南天地滑雪场，除基础滑雪设施之外，还有连续举办11届的“滑雪节”“暖冬旅游热线”活动以及滑雪表演;商量岗滑雪场有马拉雪橇、冰上芭蕾、冰滑梯等娱乐项目。而大明山雪场宣传中的5000m2戏雪区在旺季依然未开放，活动略显单调并且不方便亲子游的游客团体。在雪场质量上不及北方雪场，在娱乐活动上也不及浙江其他雪场丰富，仅依靠区位优势和大明山风景区旅游业资源吸引客流，未能形成差异化特色，口碑宣传和特色开发质量有待提高。
　　4  经验和建议
　　4.1 进一步规范经营管理
　　无论是滑雪参与者还是滑雪消费者，经营的最高目标就是让他们通过滑雪活动，努力使滑雪融入他们的生活中，从而形成“滑雪生活·健康生活”。为了达到这个目标，就必须具备提供能够满足滑雪运动参与者和消费者需求的设备设施、服务、环境等方面的软件、硬件条件。针对前面所述下午时段滑雪大厅拥挤混乱、部分教练态度较差等现象，雪场应予以重视，加强人员管理和培训，并形成良好的滑雪场经营结构。
　　4.2 加强硬件设施，完善辅助设施
　　消费者选择滑雪场时一般都会考察该滑雪场的滑雪器材、周围环境与滑雪场内部环境情况以及辅助设施是否齐全，通过货比三家之后，再做出消费决策。因此应当加强硬件设施铺放和升级，及时更换滑雪场的滑雪装备，按时对设施和器材进行维护与保养，确保正常工作，不会出现罢工的现象。加强滑雪场的辅助设施的设置，例如增加换衣间，餐厅、保暖屋、室内游乐场所等，辅助设施是雪场与其他雪场的差异所在，更是增强用户体验感的软实力，因此应在这方面有所加强。大明山滑雪场在设备方面仍有所欠缺，尤其是辅助设施，缺少室内的商店、游乐场所等，导致很多游客在滑雪过后就直接离开了，无法促进二次消费。
　　4.3 培养创新能力，突出差异化特色
　　首先企业应秉持现代休闲体育企业的经营理念，加大企业产品和技术的开发设计力度，培养创新意识与创新能力，大力发展具有浙江区域特色的滑雪产品和服务。由于大明山雪场主要面对浙江省内滑雪者，因而需要将浙江地域特色和南方区域特色融入到滑雪场特色开发和营销之中，从而使浙江省内滑雪者易于接受并产生偏好，同时和北方地区雪场产品形成差异化区隔，吸引北方地区滑雪者乃至国外滑雪者前来消费。
　　4.4 合理布局，建立个性化特色雪场
　　可以参考其他国家或者省份的滑雪场的建设、布局等情况，再结合自身优势，建立适合自身发展的个性化滑雪场。从目前浙江省各滑雪场经营的项目来看，主要为“滑雪+嬉雪”的经营项目，出现了同质化过盛的情况。因此，建议滑雪场可根据不同人群特点和性别特征开展一些具有个性化、特殊的项目，以增强自身的竞争力。可以考虑适当开发特色娱乐项目，加强网络和群众口碑宣传力度，强化品牌意识，积极打造特色滑雪企业品牌。
　　4.5 强化大产业观，紧密联系周边产业
　　通过整合、协调的思路促进雪场宣传与互联网、APP结合，将滑雪由单一旅游体验转化为特色鲜明的综合性滑雪度假娱乐活动。同时，以滑雪场为核心，紧密联系上下游行业。滑雪产业供给链包括滑雪设施、滑雪装备的设计、研发、生产、销售和维修，雪场的开发、运营以及与此相关联的交通、住宿、餐饮、旅游等多个行业。大明山滑雪场就密切依附了大明山景区的旅游业，带动周边产业的发展，共同构建滑雪产业价值。
　　5  局限性
　　研究还有一些不足和局限之处。
　　因为杭州室外滑雪场地稀少，离市中心很远，受经费和出行不便的影响，仅调研了大明山滑雪场一家，且因滑雪场人流量和面积都太大，难以有效掌握數据和进行量化研究，所以根据部分访谈进行分析和质性研究。
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