丢糟有机肥与化肥配施对大头菜产量和品质的影响

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　　摘要 以丢糟有机肥和化肥配施，研究其对大头菜产量、品质的影响，筛选出较适宜的配施方法。结果表明，处理A6（丢糟有机肥5 250.0kg/hm2+常规复合肥330.0 kg/hm2）的大头菜产量较高、品质较好，比较适宜宜宾地区大头菜的生产栽培。
　　关键词 丢糟有机肥;化肥;大头菜;产量;品质
　　中图分类号 S 637文献标识码 A
　　文章编号 0517-6611（2020）01-0167-03
　　doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.01.050
　　开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
　　Effects of Combined Application of the Organic Manure from the Waste Distiller’s Grains and Chemical Fertilizers on Yield and Quality of the Turnip
　　HE Cui，ZENG Xu，JIN Xin et al
　　（Yibin Academy of Agricultural Sciences，Yibin，Sichuan 644000）
　　Abstract The effects of combined application of the organic manure from the waste distiller’s grains and chemical fertilizers on yield and quality of the turnip were studied， and the suitable fertilization methods were selected.The study showed that the yield and quality of the turnip treated with A6 （the waste distiller’s grains organic manure 5 250.0 kg/hm2+compound fertilizer 330.0 kg/hm2） were higher and better， which was more suitable for the production and cultivation of turnip in Yibin area.
　　Key words Organic fertilizer from the waste distiller’s grains;Chemical fertilizers;Turnip;Yield;Quality
　　宜賓地处川南地区，气候环境利于酒类生产，每年产生酿酒丢糟成千上万吨，造成资源浪费。丢糟有机肥是以白酒企业产生的酿酒丢糟和废水站污泥为主要原料，研发的新型有机肥，此类有机肥的生产研发是对废料的再利用，不仅节约资源，对避免环境污染也起到了重大作用。
　　大头菜（Brassica napobrassica L.），即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，广泛分布于西南和长江流域的四川、重庆、湖北、江苏、浙江一带[1]。大头菜在宜宾也是一种栽培历史悠久的特色蔬菜，且种植面积逐年攀升。笔者以大头菜为材料，研究丢糟有机肥与化肥配施对大头菜产量和品质的影响，以期为丢糟有机肥的合理利用提供理论依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验材料
　　试验于2018年9月19日至2019年2月1日在四川省宜宾市翠屏区明威乡白塔村进行，供试试验地土壤理化性质：pH 5.11，有机质2.31 g/kg，碱解氮65.5 mg/kg，速效磷23.04 mg/kg，速效钾21.81 mg/kg。供试丢糟有机肥（四川省宜宾市五粮液集团有限公司提供）;复合肥（15-15-15），尿素（46%）;供试大头菜品种为宜宾当地大头菜品种。
　　1.2 试验设计
　　试验共设7个处理，分别为处理A1：丢糟有机肥3 000.0 kg/hm2 +常规复合肥225.0 kg/hm2;处理A2：丢糟有机肥4 500.0 kg/hm2;处理A3：丢糟有机肥3 150.0 kg/hm2+常规复合肥187.5 kg/hm2;处理A4：丢糟有机肥1 800.0 kg/hm2+常规复合肥450.0 kg/hm2;处理A5：丢糟有机肥4 200.0 kg/hm2+常规复合肥255.0 kg/hm2;处理A6：丢糟有机肥5 250.0 kg/hm2+常规复合肥330.0 kg/hm2;CK：常规复合肥675.0 kg/hm2。
　　每个处理重复3次，共21个小区，每个小区长7 m、宽1.7 m，面积11.9 m2，株行距为30 cm×35 cm。于2018年9月19日进行大头菜育苗，苗期38 d。2018年10月26日取土样、规划小区并根据试验方案进行施肥整地，27日选择长势均匀的幼苗开始定植。7 d后，统一常规管理，施用清粪水促进幼苗成活。15 d后，每个处理随机取3株进行初次植株株高、株幅测量，之后每30 d进行一次数据采集，直到收获。试验于11月25日进行最后追肥。1月23日收获时取土样，统一测定土壤养分含量、大头菜产量、品质等，并对试验期间数据进行统计分析，筛选比较适宜的施肥方案。
　　1.3 测定项目与方法
　　施肥前取土壤样品，测量土壤有机质、pH及速效氮、磷、钾的含量。 定植后定期测定植株株高、叶幅，观察大头菜植株生长状况。收获后，取土壤样品、大头菜样品，测土壤pH、有机质以及大头菜VC、氨基酸、粗纤维等含量。 　　2 结果与分析
　　2.1 不同施肥处理对大头菜株高和叶幅的影响
　　不同施肥处理对大头菜株高的影响见图1。从图1可以看出，在2018年11月12日至2018年12月12日，处理CK、A1～A4随着有机肥施肥量占比的逐渐增加，大头菜株高和叶幅均表现出增长速度逐渐减缓的趋势;2018年12月12日至2019年1月12日，随着有机肥占比的增大呈株高和叶幅增长速度逐渐增大的趋势，可能与有机肥前期起效慢、后期发挥肥力有关。在2018年12月12日至2019年1月12日，处理CK、A1～A4随着有机肥施肥量占比的逐渐增加，大头菜株高和叶幅均表现出增长速度逐渐增大的趋势，可能与后期有机肥肥效释放有关。而A4、A5、A6这3个处理，随着有机肥肥量的增大，株高、叶幅的增长速度均呈逐渐增长的趋势，可能与总肥量的增加有关。
　　2.2 不同施肥处理对大头菜经济性状的影响
　　由表1可知，大头菜的横纵径和丢糟有机肥施用量无明显相关，但各处理间差异显著，其中处理A6的横纵径最大，分别是9.18和11.94 cm。不同施肥处理对叶重的影响不大，各处理间差异不显著，处理CK菜叶最重，为20 178.15 kg/hm2。各处理间大头菜产量差异显著，处理A6大头菜产量最高，达59 030.70 kg/hm2，比对照CK增加18.41%，处理A4最低，比CK降低4.73%。
　　2.3 不同施肥处理对大头菜品质的影响
　　由表2可知，各处理VC、可溶性糖、氨基酸、粗纤维、亚硝酸盐含量差异显著。随着有機肥施用量的增加VC和氨基酸含量基本呈增加趋势，其中处理A6氨基酸和VC含量均最高，分别达6 135.21和224.94mg/kg，比对照CK分别增加16.13%和6.00%;可溶性糖含量随有机肥施用量的增加呈先增长后降低的趋势，处理A5含量最高，达6.13%，比CK增加9.27%，处理A6与其差异不显著;粗纤维基本呈降低趋势，其中处理A6粗纤维含量最低，为18.33%，比对照降低9.84%。亚硝酸盐含量呈先降低后增长的趋势，处理A5最低，仅为0.49mg/kg，处理A6次之。
　　2.4 不同施肥处理对土壤有机质和pH的影响 从表3可以看出，随着有机肥施用量的增加，土壤有机质含量和pH均呈增加趋势。其中处理A6的土壤有机质和pH均最高，处理CK（全施化肥）的土壤有机质和pH均最低。由此可见有机肥的施用对土壤中有机质含量和pH有一定的调节作用。
　　3 结论与讨论
　　3.1 不同施肥处理对大头菜株高和叶幅的影响 该研究中，在总肥量一定的情况下，生长初期随着有机肥施用量占比的逐渐增加，大头菜株高和叶幅均呈增长速度逐渐减缓的趋势;生长后期呈株高和叶幅增长速度逐渐增大的趋势。这可能是在大头菜生长初期，有机肥施肥效作用不如无机肥肥效快，但随着时间推移有机肥的肥效开始发生变化。随着有机肥施用量的增大，株高、叶幅的增长速度均呈逐渐增长的趋势，可能与总肥量的增加有关。有机肥的肥效长、改善养分库容、提高土壤供肥容量等优点与化肥提高土壤速效养分量和供肥强度等优点明显不同，但二者优点结合来施用的土壤培肥和作物增产效果优于单独施用[2-3]。有机肥与无机肥配施可明显促进番茄植株的生长[4]。该研究结果表明，合理的丢糟有机肥与无机肥配比有利于大头菜植株初期的生长，对株高、叶幅均有促进作用，且效果显著。
　　3.2 不同施肥处理对大头菜产量和品质的影响
　　合理的有机无机肥料配合施用可以提高作物产量[5-6]。该研究结果显示合理的丢糟有机肥化肥配施与常规施肥全施化肥相比，能显著提高大头菜产量。且研究中处理A6产量最高，增产效果最好。
　　有机肥的适量增加有利于提高蔬菜中氨基酸和VC含量[1，7-8]，该研究结果与其一致，其中处理A6氨基酸和VC含量均最高。有机肥的适量增加也有利于粗纤维含量降低，其中处理A6粗纤维含量最低。周柳强等[9]研究发现有机无机肥配施是提高生菜产量、品质以及降低硝酸盐积累的有效措施，该研究与其一致。
　　3.3 不同施肥处理对土壤有机质和pH的影响
　　与化肥相比，有机肥能增加土壤有机质含量，提高土壤肥力[10]，该研究得出相同结果，处理A6的土壤有机质含量较高。且随着有机肥施用量的增加，pH也呈增长趋势。由此可见有机肥的施用对土壤中有机质含量和pH有一定的调节作用。
　　综合来看，处理A6大头菜产量、品质均表现较好，即丢糟有机肥5 250.0 kg/hm2+常规复合肥330.0 kg/hm2较适于宜宾地区大头菜的生产栽培。但该研究是在丢糟有机肥和化肥不同配比施肥情况下，对宜宾地区大头菜产量及品质的研究，并未考虑其他地域等因素，试验结论具有一定的局限性，因此对此有待进一步研究。
　　参考文献
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