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有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响

作者:未知

  摘要:为优化茶园施肥技术,提高肥料利用率,开展了100%、70%、50%和30%茶叶配方肥与有机肥料配施对茶叶产量与品质的影响研究。结果表明,有机肥与茶叶配方肥减量30%配施有利于茶叶产量的提高;有机肥与茶叶配方肥减量30%配施时茶叶中水浸出物含量最高;农户习惯施肥处理茶多酚含量最高;不同施肥处理对茶叶中游离氨基酸、咖啡碱影响不明显,各处理间差异不大。
  关键词:肥料配施;茶叶产量;茶叶品质
  中图分类号:S571.1         文献标识码:A
  文章编号:0439-8114(2019)05-0073-03
  Abstract: In order to optimize the fertilization technology and improve fertilizer utilization of tea garden, the experiment was carried out to study the effects of 100%, 70%, 50% and 30% tea formula fertilizer combined with organic fertilizer on tea yield and quality. The results showed that the combination of organic fertilizer and tea formula fertilizer reduction of 30% was beneficial to the increase of tea yield and the content of  tea water extract was the highest; Tea polyphenols content of the farmers custom fertilization was the highest; the effects of different fertilization treatments on free amino acids and caffeine in tea were not obvious, and the differences in all treatments were not significant.
  Key words: fertilizer application; tea yield; tea quality
  茶叶作为一种经济作物,其产量和品质影响其经济价值。茶农为了增加茶树的产量,长期大量施用化肥,造成茶园土壤板结、酸化,有机质含量减少等问题,不仅破坏了茶园生态系统,还降低了茶叶品质。为了解决茶园不合理施肥问题,研究优化茶园施肥结构迫在眉睫。李林[1]研究结果显示,配施一些有机肥较单施化肥的增产效果更明显,芽梢持嫩性增加,制成的茶叶品质也有改善。伊晓云等[2]研究表明,有机肥替代化肥不仅可以提高茶叶品质,增加茶叶水浸出物、游离氨基酸和香气成分的含量,还可以改善茶园土壤理化性状,增加土壤养分含量,提高土壤酶活性。肖秀丹等[3]研究表明,配方肥和有机肥同时施用一定程度上可以减缓土壤酸化,有效改善茶叶品质。另外,茶叶产量和品质与土壤有机质,全氮,速效N、P、K和Mg等含量有明显的相关性[4,5]。本研究将茶叶配方肥与有机肥按照不同比例在茶园配合施用,通过对不同处理下茶园茶叶产量因子和品质化学成分的测定与分析,筛选出最适宜的茶园茶叶配方肥与有机肥配施技术模式。
  1  材料与方法
  1.1  供试茶园概况
  试验地位于河南省信陽市罗山县信阳申林茶业开发有限公司茶园,丘陵地势,属亚热带季风气候,年降雨量1 300 mm左右,土壤氮磷钾养分含量分别为碱解氮12.95 mg/kg、速效磷3.21 g/kg、速效钾99.14 g/kg,有机质含量8.59 g/kg,土壤pH 5.64。供试茶树品种为薮北种。
  1.2  供试材料
  试验使用的肥料是由湖北宜施壮有限公司加工生产的茶叶配方肥(N∶P∶K=18∶8∶12)和有机肥(有机质≥45%,总养分含量≥6%);郑州那威高肥业有限公司生产的硫酸钾复合肥(N∶P∶K=14∶16∶15)。于2017年3月26日,每个处理采取250 g鲜叶,用干燥箱120 ℃杀青10 min,后于80 ℃继续干燥至足干。置于4 ℃冰箱中保存、备用。
  1.3  试验设计
  采用田间试验,并设保护行。试验设置茶叶配方肥与有机肥不同比例配施的试验方案,共7个处理,其中单施茶叶配方肥施肥量为139 kg/667 m2,茶叶配方肥作减量处理,分别减量30%、50%、70%,因有机肥含养分量少,各处理有机肥施用量相同,均为80 kg/667 m2,各处理施肥量见表1。有机肥与茶叶配方肥一次性全部作为基肥沟施。每小区面积为1 334 m2,随机区组排列,3次重复。其他管理措施各小区间均保持一致。
  1.4  测定项目与方法
  用平方尺(面积为33.3 cm×33.3 cm)取样测定其发芽密度,每个处理调查5点后取平均值。百芽重鲜重按照一芽二叶标准采摘鲜叶,随机称取100个一芽二叶,重复3次取平均值。样品含水率、水浸出物含量、游离氨基酸总量、咖啡碱含量、茶多酚含量参考文献[6]中的相应方法进行。
  2  结果与分析
  2.1  有机肥与茶叶配方肥不同比例配施对茶叶产量的影响
  试验结果(图1)表明,有机肥与茶叶配方肥减量30%配施的茶叶发芽密度较高,比空白对照处理发芽密度增加了77.42%,比农户习惯施肥处理增加了61.76%,而有机肥与茶叶配方肥减量70%配施的发芽密度较空白对照稍低,可能是施入养分不足的缘故。各处理百芽重相差不大。结合发芽密度和百芽重两项产量相关因子,以有机肥与茶叶配方肥减量30%配施最好,施肥处理的产量均比空白对照(不施肥)高。   2.2  有机肥与茶叶配方肥不同比例配施对茶叶主要生化成分的影响
  由图2可知,不同施肥处理下的茶叶水浸出物含量差异并不明显,水浸出物含量均在40%左右,有机肥与茶叶配方肥减量30%配施的茶园茶叶水浸出物含量相对较高。各施肥处理间茶多酚含量变化幅度较大,在20%~40%之间波动,农户习惯施肥处理下茶多酚含量最高,其次是全部施用茶叶配方肥的茶园,空白对照处理茶多酚含量最低。各处理间游离氨基酸含量差异不明显,总体以有机肥与茶叶配方肥减量50%茶园茶叶中的游离氨基酸含量略高,以全部施用茶叶配方肥的茶园最低。各处理间咖啡碱含量差异也不明显,以全部施用茶叶配方肥的茶园最高。各处理酚氨比以单施茶叶配方肥最高,其次是茶农习惯施用复合肥的茶园,具体见图3。
  3  小结
  在茶树整个生命周期的各个发育阶段,需要根部从土壤中吸收养分,以保持其正常的生长发育。茶树是叶用植物,为了维持产量,需要通过施肥补充养分的流失,但长期过量施用化肥引起茶园土壤酸化严重,最终致使茶叶产量与品质下降。有机肥料的合理配施具有减缓土壤酸化,改良土壤的功效[7,8]。试验开展有机肥与茶叶配方肥不同比例配施的影响研究,适当减施化肥,配施适量的有机肥具有提高茶叶产量,改善茶叶品质的功效。但化肥减施过多,反而会造成茶叶因土壤中养分不足而减产。茶园土壤养分含量能够影响茶树次生代谢产物的积累,进而影响茶叶品质,适当增施氮肥具有增加茶叶中游离氨基酸含量,降低茶多酚含量的作用,从而使茶葉中酚氨比降低,有利于提高绿茶品质[9,10]。从试验结果来看,有机肥与茶叶配方肥减量50%配施情况下茶叶的酚氨比最低,最有利于提高绿茶品质,而不是施氮量最高的茶叶配方肥处理,可能是有机肥的施用起到了积极作用的原因。综上所述,有机肥与茶叶配方肥按不同比例配施,不仅可以减少肥料的过度施用,还能防止土壤酸化,改良茶园土壤,降低对生态环境的破坏。
  参考文献:
  [1] 李  林.施用有机肥肥料对茶叶产量的影响[J].农业科技通讯,2006(8):33.
  [2] 伊晓云,马立锋,石元值,等.茶园有机肥使用和有机肥替代化肥技术[J].中国茶叶,2018,40(6):10-13.
  [3] 肖秀丹,黄延政,郑  政,等.不同配方施肥对夷陵区茶园土壤、茶叶品质和效益的影响初探[J].中国茶叶,2018,40(3):20-24.
  [4] 刘  静,孙海伟,刘  杰,等.山东茶园土壤与茶叶矿质元素的分析[J].植物资源与环境学,2003,12(3):40-43.
  [5] 吴志丹,尤志明,江福英,等.配施有机肥对茶园土壤性状及茶叶产质量的影响[J].土壤,2015,47(5):874-879.
  [6] 张正竹.茶叶生物化学实验教程[M].北京:中国农业出版社,2016.
  [7] 吴道铭,傅友强,于智卫,等.我国南方红壤酸化和铝毒现状及防治[J].土壤,2013,45(4):577-584.
  [8] 王小兵,骆永明,刘五星,等.长期定位施肥对亚热带丘陵地区红壤旱地质量的影响Ⅰ.酸度[J].土壤学报,2011,48(1):98-102.
  [9] 何文彪,黄小兵,汪艳霞,等.有机肥对山地茶园土壤及茶叶产量与品质的影响[J].贵州农业科学,2015,43(11):71-73.
  [10] 张  昆,孙永明,万雅静,等.江西茶园有机肥化肥配施对茶叶产量品质和土壤肥力的影响[J].江西农业学报,2017,29(5):57-61.
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