基于正交试验的小白菜“黄玫瑰”产量和品质影响因素分析

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　　摘要 为了探明种植密度、复合肥施用和寡糖喷施对小白菜生长发育、产量和维生素C含量的影响，为小白菜的种植生产提供依据。采用3因素3水平的L9（34）正交设计试验，开展田间种植，结果表明对小白菜叶片数、叶柄宽、根系发育、植株重量和产量起主要作用的因素是复合肥;对株高和维生素C含量起主要作用的因素是密度;對茎叶比起主要作用的因素是寡糖喷施。
　　关键词 小白菜;寡糖;密度;复合肥;产量
　　中图分类号 S634.3  文献标识码 A
　　文章编号 0517-6611（2020）05-0048-03
　　doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.05.014
　　开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
　　Abstract The study aimed find out the effects of planting density， compound fertilizer application and oligosaccharide spraying on the growth， yield and vitamin C content of Chinese cabbage，to provide a basis for the cultivation of Chinese cabbage. Using threefactor and threelevel L9（34） positive design experiment and field planting，the result showed that the main factor affecting the number of leaves， leaf buffing， root development， plant weight and yield of Chinese cabbage was compound fertilizer; the main factor affecting plant height and vitamin C content was density;the main factor affecting stems and leaves was  oligosaccharide spraying.
　　Key words Pakchoi;Oligosaccharide;Density;Compound fertilizer;Yield
　　小白菜为十字花芸薹属芸薹种白菜亚种的变种[1]，原产于我国，南北各地均有广泛分布，是我国最为大众的蔬菜之一[2-3]。随着生产发展和人民消费水平的日益提高，迫切需要实现蔬菜作物产量的稳步增长和品质的提升，肥料技术结构革新和施肥方案改进已成为现代农业发展的重要组成部分[4]。
　　“黄玫瑰”品种小白菜具有耐低温、维C含量高、颜色呈金黄色等特点，比其他抗寒品种还要耐冻，可以抵抗-9.6 ℃的低温;维C含量比一般小白菜高，且气温越低维C含量越高、颜色越黄 [5-7]。“荣耀1号”高效糖链植物疫苗作为一种具有特定聚合度的低聚寡糖，具有激活农作物自身免疫系统的作用，可以在生长、发育、繁殖、防病和抗逆等方面进行调控，起到促进作物健康、增根壮苗，提升作物产量的效果[8-9];合理科学的施肥[10-11]和栽培密度[12]是制约小白菜高产高质的关键因素[13]。
　　为了进一步研究栽培密度、复合肥、寡糖施用对“黄玫瑰”的生长形态、产量和品质影响的主次作用，笔者设置密度（A）、复合肥（B）和寡糖（C）3个因素，各3个水平，采用正交试验设计，在盐城市新洋农业试验站蔬菜基地进行试验。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验材料
　　供试小白菜品种为南京农业大学侯喜林教授团队研究出的新品种“黄玫瑰”，寡糖是由国家生化工程技术研究中心研发，中科荣信（苏州）生物科技有限公司制造的“荣耀2号”高效糖链植物疫苗、复混肥料（15-15-15）。
　　1.2 试验地概况 试验地设在盐城市新洋农业试验站，地处盐城市东郊，苏北灌溉总渠的南侧。地势平坦，宜粮宜棉，宜水宜旱，宜农宜牧。东临黄海，是北亚热带和暖温带的过渡地带。总的气候特点：气候温和，四季分明，热量充裕，光照充足。年平均气温14 ℃，年降水量1 000  mm左右。
　　1.3 试验方法
　　采用正交设计，设置密度（A）、复合肥（B）和寡糖（C）3个影响因素，每个因素3个水平，按照L9（34）因素水平设计（表1），每个处理3次重复，共9个小区，随机排列，小区面积1 m2（1 m×1 m），做沟分隔。
　　 选择长势一致的小白菜幼苗于2018年10月30日按以复合肥为基肥，按方案对应密度进行移栽，定植10 d后按各处理要求喷施寡糖，定植30 d后测量叶片数，于12月18日收获，并测量生长指标，生长周期为48 d。
　　1.4 测定项目与方法
　　小白菜定植30 d，每个小区选取10株小白菜记录叶片数;定植48 d，每个小区选取10株测定单株株高、叶柄宽和生物量（包括地上部分和地下部分）[14];称量叶柄重和叶片重，计算茎叶比;测量每个小区总产量;采集新鲜小白菜样品，用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素含量[15]。
　　1.5 数据处理 试验数据采用Excel进行整理，SPSS 22.0进行分析。
　　2 结果与分析
　　2.1 不同处理对小白菜“黄玫瑰”品质的影响
　　植物生长过程中，不同的水肥结构和密度环境会因栽培作物适应能力的不同而引起不同的响应，呈现出不同的外观特性，因而与绿叶菜相关的株高、叶片数、叶柄宽、茎叶比等形态指标可作为小白菜的品质评价指标[16-17];VC是蔬菜重要的品质指标，能抑制人体致癌物N-亚硝胺的生成，适当施肥能提高VC含量，但超过一定的施氮量VC含量则有递减趋势[1]。按表2设计进行试验，得到株高、叶片数、叶柄宽、茎叶比和VC含量，结果见表3。 　　极差分析结果表明，密度与株高呈反相关，密度越小，株高越高;复合肥对叶片数有促进作用;寡糖的施用对小白菜株高有促进作用，在一定范围内，施用量与株高和VC含量成正比，与茎叶比成反比，适量施用寡糖能有效提高小白菜品质。
　　 在影响株高的敏感性上，主次因素顺序为A>C>B;影响叶片数的敏感性上，主次因素顺序为B>C>A;在影响叶柄宽的敏感性上，主次因素顺序为B>A>C;在影响茎叶比的敏感性上，主次因素顺序为C>A=B;影响植株VC含量的主次因素顺序是A>B>C。
　　2.2 不同处理对小白菜“黄玫瑰”产量的影响
　　蔬菜生产的最终目标是获得产量高、品质好的蔬菜产品，可食用部分的生物量及产量是重要的评定指标。植物根系是活跃的吸收器官和合成器官，根系的发育情况能反映植物的部分抗逆性及地上部茎叶的生长和作物产量[18]。在小白菜成熟期对其生长指标进行了测定，结果见表4。
　　 对各项指标进行极差分析，结果显示，合理密植能促进小白菜干物质量的累积，提高单位面积产量;复合肥的施用与根重、植株鲜重、植株干重和产量均呈正相关关系;寡糖的喷施抑制了根系的生长，但可以提升可食用部分的产量。
　　由极差大小可知，在各因素对小白菜“黄玫瑰”产量和品质影响中，影响植株根重的主次因素顺序是B>C>A;影响植株鲜重的主次因素顺序是B>A>C;影响植株干重的主次因素顺序是B>C>A;影响产量的主次因素顺序是B>C>A。
　　3 结论
　　该试验结果表明，合理密植能提高小白菜产量，但会影响其维生素含量，施用复合肥能明显提高小白菜产量，寡糖喷施能促进小白菜叶片的生长发育，提高其品质。3种因素对小白菜“黄玫瑰”生育和产量影响的主要因素为复合肥，其次为密度和寡糖。其中对小白菜叶片数、根系重量、植株干重和产量影响的主次因素顺序为B>C>A;对叶柄宽和植株鲜重影响的主次因素顺序为B>A>C;  对株高影响的主次因素顺序为A>C>B;对茎叶比影响的主次因素顺序为C>A>B;对VC含量影响的主次因素顺序为A>B>C。
　　参考文献
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