乡村采摘旅游产品开发与营销策划研究

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　　摘 要 全面建成小康社会需要实施乡村振兴战略，需要发展乡村产业。“乡村兴则国家兴，乡村衰在国家衰”。墅丰村现在正面临着新农村经济发展中遇到问题，急需我们大学生给他们带来有用的营销策划，我们主要从生态、示范、度假、科普采摘旅游四方面着手。
　　关键词 生态 示范 度假旅游 科普旅游 营销策划
　　中图分类号：F590 文献标识码：A
　　1墅丰村采摘旅游的现状及存在的问题
　　随着采摘旅游的兴起，各方游客的涌入不仅为当地农民带来了经济效益，而且也带来了各种各样的信息，这些信息包括科学技术、文化知识。因此，采摘旅游是农作物生产中可持续发展战略的先导产业，也是各个地区实现资源环境与社会经济协调发展的很好的结合点。
　　墅丰村依托原有的农业产业基地，以“果园路”为中心，振兴“三农”为理想信念，为了实现“人们都想来，人们都不想走”的最终理想，创新具有特色和吸引力的旅游产品。墅丰村致力发展新型农业，建有多个颇具规模的现代农场，集休闲、餐饮于一体的新天泽庄园，以乡村休闲为特色的沈家墩庭院，以自驾采摘为特色的甜柿园、蓝莓园、黄桃基地、葡萄园等等，作为石门湾省级现代农业示范区的一部分，正在建造中的农业综合服务中心，将成为示范区以及农业公园的核心区域。历史文化方面，墅丰村有庙后头遗址、董家桥遗址、墅社桥、普济寺等遗址，形成了文物古迹展示、田园风光游赏于一体的农耕文化展示体系。
　　墅丰村近年来开展的采摘旅游给村庄带来了经济增长，给村民带了经济来源。墅豐村人均年收入逐年增长，2011年到2018年已经增长了两倍之多。但墅丰村果园采摘旅游仍存在着一些问题：墅丰村果园附加产品较少，基础设施还不完善，技术水平还不够先进，品牌化不显著，宣传力度不够，采摘旅游基本一日或者半日游。近几年来，为解决以上问题，打造崭新的墅丰村，增加村民收入，项目团队决定从水果采摘旅游出发，就墅丰村果园采摘旅游目前存在的一些问题提出适合墅丰村发展方向、具有发展前景的建议。
　　2墅丰村采摘旅游的优劣势分析
　　2.1优势
　　（1）自然资源优势：人均耕地面积较多，丰富的土地资源优势利于大面积种植特色果树，利于开展多样化的种植业。
　　（2）基础设施资源优势：墅丰村农村环境治理、道路修建完善;当地乡村基层管理组织和村民各司其职，相互协调，各尽其能。
　　（3）区位优势：墅丰村具有广大的客源市场，交通便利，靠近多个旅游风景区。
　　2.2劣势
　　（1）品牌化弱：目前墅丰村知名度仍很小，现阶段基本没有高效的营销方法，水果基本靠附近居民购买和大庄园的出售。
　　（2）资金限制，持续发展力后续不足：墅丰村经济比较落后，政府扶持力度有限。
　　（3）缺乏采摘主打产品：墅丰村主张采摘旅游业，柿子现在作为主打水果，大部分的采摘园只有采摘项目这一种，过于单调。
　　（4）果园较为分散：采摘园目前面积还较少，且大量被承包。
　　（5）功能单一，项目缺乏：墅丰村大多数采摘园区处于发展的初级阶段，只是从事简单的种植业，以观光和采摘为主，其他可参与性项目较少。
　　3对策分析
　　3.1“四位一体”采摘旅游产品创新
　　本着以文为脉，以水为纲，以绿为本的策划理念，结合墅丰村采摘旅游发展现状与特征，运用现代造园手法将其设计成为以采摘为特色，集生态、休闲、示范、科普和度假五位一体的现代农业生态景观。
　　3.1.1生态采摘旅游
　　依托墅丰村发展良好的果园和养鸭养殖场，建立果园养殖新型生态系统，使用养殖过程中产生的废料肥化土地，促进果树发育结果;利用自然掉落的果实与果园内的青草蚱蜢作为养殖饲料培育鸭种，同时也可以使鸭子成为果园的一道天然的防虫防护墙。在此基础上开展相关农副产品的生态体验旅游。
　　另外，果树种类繁多，要尽可能地使乔化、矮化、藤本和草本果树有机结合，同一树种不同品种合理搭配，延长观光采摘周期。
　　3.1.2示范采摘旅游
　　（1）采摘体验游。依据时令推出特色水果采摘节，重点推出墅丰村的特色产品——日本柿子。水果在包装上结合当地古建筑、民俗文化，制作特色木盒或果篮。根据水果的寒、热、温、凉四种食性，为游客制定个性化时令养生菜单。
　　（2）水果农副产品加工体验游。游客可在指定的葡萄酒庄园内参观葡萄的栽培管理、采摘、榨汁、酿造、分装等葡萄酒加工全过程，免费品尝酒庄自酿的葡萄酒。另外，推出时令养生果酒，吸引喜欢药酒养生、喜欢喝酒的人前往。
　　（3）果树种植体验游。我们可以在微信公众号里开设“与你一起种植”记录板块，专门对游客提供果树种植过程的摄影记录，保留游客的欢乐时光。后期，我们会负责联系游客来收取自己的果实，邀请他们重回故地，再次拍摄美好回忆。最后，将照片整理好，发送到微信小程序或者公众号上，进行推广和宣传。
　　（4）浪漫的果园摄影。设计不同的水果造型的景观，利用嫁接等技术打造奇形怪状的果树景观，分块建设水果摄影区，建成水果摄影基地。邀请部分游客和居民参与墅丰村水果摄影比赛，提供特色奖品，并将比赛获奖已授权作品刊登发布在营销账号上，吸引游客，为墅丰村做到低成本宣传。
　　3.1.3度假采摘旅游
　　开展休闲度假多日旅游，推出多种形式的传统文化旅游活动。游客可选择参观博物馆、墅丰村文化礼堂农耕、蚕桑等具有特色的展馆，体验当地蚕耕文化;并在每年“七岁开蒙”礼活动举行时，可参与“七岁开蒙礼”家庭亲子游体验活动，体验尊师孝亲的中华传统文化;在傍晚，可参加民宿开展的篝火晚会，此外游客还可以在文化礼堂观看石门特有的“三跳”（非遗节目）专场文艺演出，在特定节假日可以参加文化礼堂传统节日欢庆活动。 　　3.1.4科普采摘旅游
　　开辟园地或科研实习基地，建设“青少年农庄”，通过依据当地采摘旅游特色水果设计的饲养乐园、绿色营地、童话作坊、时尚大棚等区域开展的关于水果养殖、水果花期、花粉传播方式等知识的小游戏和展示活动，让孩子们在娱乐中增长知识。
　　建设小型水果文化博物馆，利用墅丰村已有的水果资源，通过极具特色的水果画廊，将古村落的“古”与水果文化相融合，介绍当地丰富的水果文化与古村落传统历史文化。
　　3.2营销对策
　　本次采摘旅游营销从提高市场竞争力、结合文化产业、完善基础设施建设、提高人民生活水平的目标出发，以发展采摘旅游、共创墅丰未来为营销宗旨。根据墅丰村的开发背景以及我们的采摘旅游创新产品理念，我们将从市场、产品、价格、渠道、促销5个方面对墅丰村的采摘旅游开展营销策划。
　　3.2.1剖析市场，发展多元化旅游
　　了解宏观市场环境、消费对象、旅游发展方向，以采摘游为载体，整合周边旅游资源，把农业和旅游、文化和休闲有机结合，通过打“复合牌”，提供观光、采摘与度假为一体的旅游产品，发展具有生态性、科普性、文化性、参与性的多元化旅游。同时实行会员制对游客进行管理，开放旅游项目。
　　3.2.2优化产品，打造品牌效应
　　提供各项休闲、娱乐、观赏、游览设施，延长游客旅游停留时间，促进消费增长，建设以果树景观为主体，凸显浓厚的“乡土”气息、“乡趣”“野趣”的观光果园。依据墅丰村的特色文化对售出的农副产品设计商标、进行包装，以突出产品特性、美观性、品牌联想为包装设计理念，把墅丰村的农副产品打造成优秀品牌，特色是旅游发展的生命之所在。
　　3.2.3价格差异化，精准营销
　　依据市场调查报告，就相应价格产品的销量定制不同档次的农副产品价格。采摘的水果价格按市场价格定，采摘入场费为小额消费价位刺激消费者多人次入园。在水果自主种植销售上采取薄利多销策略，民宿及旅游度假定位为高价值产品。
　　3.2.4拓宽宣传渠道，增加知名度
　　通過新媒体，模仿同类旅游宣传或农村生活体验小视频推广墅丰村水果采摘;利用朋友圈、微博转发、集赞抽礼品，定制水果形象公众号定时发送趣味水果图片、旅游指南、景点介绍;邀请观光体验团，就体验结果对外宣传推广。
　　4结论
　　采摘旅游业市场前景广阔，墅丰村依靠采摘旅游业必定能得到迅速的发展。不过着眼于发展的同时，注重品牌化问题，让村里的特色水果——柿子，销路大开。让柿子成为墅丰村的代名词。
　　墅丰村想要在众多村庄中脱颖而出，必须充分利用墅丰村的生态和文化优势，加大科技创新的投入、完善基础设施建设、不断开拓新产业，从而不断提高竞争力，改善村民生活条件。发展墅丰村休闲采摘旅游，把握休闲旅游带来的发展机遇，提高农产品的质量和知名度，促进农民增收，改善墅丰村生态环境，带动当地经济迅猛发展。
　　参考文献
　　[1] 李程泽.浅析城郊采摘旅游开发策略——以滨州为例[J].现代交际，2019（06）.
　　[2] 翟崔红.采摘观光果园在旅游产业开发中的应用[J].山西果树，2019（02）.
　　[3] 吴必虎.区域旅游规划原理[M].北京：中国旅旃出版社，2001.
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