健康养生

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　　促人衰老的七种物质
　　
　　一、微量元素中的铝铝制锅、盆、铲、勺，西药如胃舒平、氢氧化铝等均含铝。人体摄取过多的铝，直接破坏了神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸功能，促进人过早地衰老。
　　二、尘雾中的烟雾炉火、烟雾、漂尘等污染气体，会随呼吸进入肺部，渗到血液里，害处甚大。尤其吸烟人肺部，尼古丁、焦油和一氧化碳为胆固醇沉积提供了条件，日积月累造成动脉硬化，促人衰老。
　　三、饮料中的烧酒大量或经常饮酒，会使肝脏酒精中毒而致炎肿、减退性功能，女子则出现月经不调、性欲衰退等早衰现象。
　　四、蔬菜中的腌咸菜腌菜中含有“硝酸盐”，在肠道细菌的作用下，还原为有毒的“亚硝酸盐”，毒害身体，促人早衰。
　　五、粮食中的霉菌物黄曲霉来自被污染的花生、黄豆、玉米、薯干、肉类、油类等食物中，如食用就会中毒。轻则头昏、心跳、呕吐、腹泻，甚至致癌。
　　六、饮水中的积垢壶、瓶等水具久用会产生水垢，如不刷掉经常饮水，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变而早衰。
　　七、食品中的霉变物食品如变馊、变质，内含病毒、细菌，不可食用。如食用发生腹泻、肠炎、痢疾，促人衰老或致重病。
　　
　　老年养脑话营养
　　
　　脑神经细胞、神经胶质的发育、更新及正常功能的维持，均需要足够的营养物质。而其所需营养物质，人体很少能通过体内其他物质合成，只能通过饮食来供给。
　　老年人大脑的衰退，主要表现为智力减退、记忆力下降、思维紊乱和反应迟钝等。通过饮食调整可以推迟大脑衰老的进程，如饮食营养要平衡，多吃新鲜蔬菜、水果。多吃植物性蛋白、含钙食品，补充维生素E，少吃肉、少吃糖等。
　　维生素C维生素C在促进脑细胞结构的坚固、消除脑细胞结构的松弛与紧缩方面起着相当大的作用，并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、迟缓。摄取足量的维生素C能使神经细管通透性好转，使大脑能及时顺利地补充营养，从而使脑力好转，智力提高。猕猴桃、鲜枣、草莓、金橘、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等食物中含维生素C较丰富。
　　钙钙可抑制脑神经的异常兴奋，保持脑的正常状态，使之具有良好注意力。充足的钙还能使精神疲劳减轻。海带、芝麻、牛奶及其制品、大豆及其制品、金针菜、野菜、茶叶、大黄鱼、鱼松、虾等食物中含钙丰富。
　　蛋白质蛋白质是脑细胞的主要成分之一，约占脑重量的35％，仅次于脂质。蛋白质在脑神经的兴奋与抑制方面起重要作用。由于蛋白质中的氨基酸只能被脑使用3小时就要更新，所以，要经常从饮食中摄取蛋白质。优质蛋白质食品有鱼、肉、禽、蛋、大豆及其制品、花生、核桃、芝麻等。
　　B族维生素B族维生素在脑内帮助蛋白质代谢。维生素B1可防酸性体质，保障脑的正常功能，防精神疲劳和倦怠，防多发性神经炎和急性出血脑灰质炎；维生素B2是脑进行记忆不可缺少的物质。
　　维生素E维生素E是强抗氧化剂，维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。小麦胚芽、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。
　　
　　上床萝卜下床姜
　　
　　“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。这一俗语已在民间广泛流传。它的意思是说，上床前吃萝卜，以利消化；经常嚼食生姜，可达到小病不缠、大病不生的目的。此话虽有溢美之嫌，但生姜的食用确有祛病养生的保健功效。
　　姜性味辛温，人肺心脾胃四经，具发表、散寒、止呕、开痰的功效。据营养学家研究证实，生姜中所含的姜醇是有效的强心剂，有强心、利尿、解毒的功效。生姜中可提取一种特殊物质，经稀释做成血液稀释剂，可防止血液凝固，不仅效果理想，还不产生任何副作用。而且对降血脂，降低血液中胆固醇的含量，维护血管的弹性，防止动脉硬化、血栓及抗心肌梗塞又有特殊的疗效。
　　生姜中所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，并有较强的利胆作用。因此胆囊炎患者常食生姜，可防止胆结石的形成，预防胆结石症的发生和发展。
　　生姜汁的食用，可有效地抑制癌细胞的生长繁殖，并能减轻抗肿瘤药物对患者的副作用。不仅如此，生姜还含有某些抗生素作用的物质，对沙门氏菌所引起的炎症，有明显的消化作用。牙痛时切一小片生姜咬在痛处，痛可立止，此法可重复使用，晚上睡觉时也可将其留在口中。
　　口服鲜姜每天5克或生姜粉0．5―1．5克，治疗类风湿性关节炎，不仅可减轻疼痛、肿胀和晨僵，而且还能改善关节的活动。
　　另据国外学者研究，生姜不仅能防止含脂肪食物的氧化变质，其抑制体内过氧化脂质的产生，比目前应用的氧化剂――维生素E的抗氧化作用更有效，因而具有延缓人体衰老的作用，老年人常食之更为有益。以上这些疗效的产生，都与生姜所特有的消炎、杀菌、镇痛的药效有关。
　　
　　常食药粥　软化血管
　　
　　目前，临床上用于防治动脉硬化的药物虽然越来越多，但长期服用多具有一定副作用，而选用药粥则不仅能起到较好的预防和治疗作用，而且一般都无副作用。下面几种药粥取材方便，制作简单，不妨一试。
　　玉米粉粥玉米粉50克、粳米50克。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可。每日服食1―2克。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高血脂症、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病患者服用。长期服用对软化血管功效尤著。
　　大蒜粥紫皮大蒜30―50克、粳米100克。将大蒜去皮，放沸水中煮1分钟左右后捞出。再取粳米，放人煮蒜的水中煮成稀粥，然后将蒜放人，同煮为粥即可服食。每日1―2次。大蒜粥具有软化血管、降血压、降血脂、抗痨及止痢等作用。 何首乌粥何首乌30-50克、粳米50克、大枣5枚。先将何首乌放人砂锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，服用时可加冰糖适量以调味。每日1次。此粥具有益肾抗衰老、养肝补血等作用。适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣须发早白、贫血，神经衰弱，以及高血压、动脉硬化，大便干燥等症的调治。对预防和治疗动脉硬化，作用明显。
　　甜浆粥新鲜豆浆500克、粳米50克。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖少许。每日1―2次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用。适宜于年老体弱，营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。
　　
　　晨练前要进食
　　
　　晨练中常见有老年朋友感觉头晕、心慌，有的还感到腿软、站立不稳，甚至突然摔倒，这是什么原因呢?
　　其实，这是空腹晨练造成的。对于老年人来说，空腹晨练实在是一种潜在的危险。在经过一夜的睡眠之后，不进食就进行一到两小时的锻炼，腹中空空，热量不足，再加上体力的消耗，会使大脑供血不

足，哪怕只是短暂时间也会让人产生不舒服的感觉。最常见的症状就是头晕，严重的会感到心慌、腿软、站立不稳，心脏原本有毛病的老年人会发生突然摔倒甚至猝死的意外事故。
　　老年人的运动项目一般都不剧烈，晨练前应适当进食。另外，晨练最好待天亮太阳升起之后开始，这样才是最卫生和最安全的。对于胃部常有不适的老年人，晨练前适量进食则相当于一种最佳治疗方法。
　　老年人晨练前的进食，应以松软、可口、温热的食物为宜。如热豆浆或热牛奶、点心、藕粉、发糕、粥、鸡蛋饼、燕麦片等等。如能有一两碟可口小菜，或素炒胡萝卜丝、白菜丝等青菜佐餐则更好，量不必大，但要有营养，要感到舒服。
　　
　　老年人的四季饮食
　　
　　饮食是保障身体健康的基本要素，合理安排饮食对人的健康尤为重要。人的脏腑随着自然界季节的不同而有所变化。
　　春季老年人的饮食要偏凉而酸，可多食小米、大麦、青鱼、黄花菜、芹菜、萝卜、蜂蜜等。
　　夏季老年人饮食要以健胃、消暑、化湿为主，这时老人要吃绿豆、豆腐、鲫鱼、藕、西瓜、苦瓜等食物，少吃甜、油腻食品。
　　秋季气候转凉且干燥，老人饮食宜偏干、酸，可多吃粳米、大麦、扁豆、鸡蛋、百合、甲鱼、海蜇、蜂蜜等，应忌辛辣食物。
　　冬季老年人多阳精亏损，阳气不足，四肢不温，这时老年人应选择补心气、固肾精的食物，如糯米、黄豆、羊肉、羊肾、狗肉、青鱼、龙眼肉、韭菜、黑芝麻等。另外老年人的饮食要少盐、少甜、少酸。同时要做到按时进食，少食多餐。
　　
　　合理饮水益处多
　　
　　人到老年，饮水更要合理。饮水太少，会导致血液过黏；饮水太多，会出现头晕、虚火上升等症状。因此您应重视合理饮水。
　　一是改变不渴不饮的习惯。日常生活中，若感到口渴，体内已失平衡。即体内细胞已开始脱水，所以中枢神经才发出补水信号，为了维护健康，口不渴时也要适当饮水，做到及时补充水分。
　　二是饭前一小时，适当喝点水。这样可以保证胃内分泌出足够的消化液，既可促进食欲，又能帮助消化，有助于吸收。
　　三是别喝太热的开水。有人爱喝热饮，实际上，热水会刺激口腔、食管和胃黏膜发生炎症。久之引起黏膜变质甚至发生癌症。
　　四是勿饮浓茶。清晨空腹别喝凉茶，较为理想的饮水方式是喝凉白开水或饮淡茶，这样可提高人体免疫功能。

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