双汇集团存货管理问题研究
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【摘要】食品公司大多数原材料都属于农作物或经济作物，因此食品公司需要在安全生产的同时注重存货质量，并制定相应的内部控制制度实现其管理规范化，从而保证存货安全，实现公司的可持续经营。本文以双汇集团为例，针对其存货管理现状及存在问题提出完善的应对措施，以此强化企业存货管理，提高企业存货质量，并为其他相关企业提供借鉴经验。
【关键词】双汇集团 食品行业 存货
一、存货管理
存货管理就是在生产经营过程中控制存货水平，保险库存，防止生产销售中断;效益性库存，提高企业盈利水平;投机性库存，获取意外收益。基本目标是充分发挥其效用，降低相关成本，增加利润，实现收益最大化。
二、双汇集团存货管理现状
（一）双汇集团存货水平情况
根据公司财务部门提供的数据，截止2018年底，双汇公司存货金额为422，836.48万元，占用公司的资金金额较大。双汇集团2016年至2018年的存货金额从整体上呈现不断增长的趋势，尤其是相较于去年，公司存货增加了130，010.94万元，增长比率为44.40%。需要注意的是，对公司当前状况进行考核的一项指标为公司年底存货金额，为了顺利完成考核，公司相关部门将对每年年底的存货金额大小有着更多关注，以此存在人为干预状况，从而导致公司每年年底存货金额失去原本的真实意义，所以在对存货水平进行评价时选择的是近三年的平均熟知，从而使其参考的实际意义得到提高，以此对公司的实际情况作出更好的反映。
（二）双汇集团存货构成变化
根据公司年度财务报表显示，2018双汇公司存货构成：原材料159144.29万元较去年相对规模有所增大、在产品11817.23万元较往年大体保持不变、库存商品228637.88万元较去年增幅较高、消耗性生物资产10980.91万元增长不明显、开发成本20947.75万元。然而双汇集团在面对中美贸易战，非洲猪瘟疫情灾害这些复杂多变的形势，种猪、生猪猪价降低，猪肉价随同下跌时，企业2018年屠宰生猪近1，630.56万头，较去年上升了14.27 %;鲜冻肉和肉制品外销量达313.26万吨，较往年增长了0.96 %。双汇集团存在囤积存货来降低未来产品成本的可能性。
三、双汇集团存货管理存在的问题
（一）企业缺少科学的存货管理模式
1、科学的存货管理模式有以下几种：ABC分类法就是将企业的存货分类，分别控制灵活掌控;存货经济进货批量模型，最大程度减少相关存货总成本;存货储存期控制法，降低存货储存成本;“零库存”管理模式，供应商必须及时供货，保证供应链，减少成本;VMI管理模式，同供应商战略合作减少预计发生的损失浪费，最大限度减少供应链的相关
2、双汇集团产业链较长，配套产业多，又分属各种不同的部门及下属公司，使其管理存在较多的问题。双汇集团之前在保管、采购、发出等存货管理方面的阶段都是处于非常严重的脱轨状态，其彼此之间的联系相当不够紧密。在企业管理中存货保管尤为重要，存货保管的成效很大一部分取决于保管人员的素质。例如，个别人员利用职务便利，窃取公司的材料、物品等存货并加以变卖，以此获得非法收入。部分企业在自身存货管理方面也存在着一系列的问题，例如替换掉有些存货，以次充好;把一些价值昂贵的物料头换成价值低廉的物料;把新產品偷换成旧产品;把优良商品偷换成损坏商品。
3、存货管理最为初始的阶段便是存货采购，同时也是作为存货至关重要的一步。由于双汇集团采用的分部经营，导致一些原材料的采购以及包装物等采购时分开进行，进而导致订单过于分散形成同类产品的重复采购。质量部门以及采购部分并没有对供应商的质量问题形成统一的态度，质量不么通常认为供应商的材料是符合其需求的，然而在新产品的开发阶段，供应商受生产能力的约束，往往在质量方面存在一定的问题。供应商在将货物送到地方后，质检部门将直接退回不合格的产品，然而并没有向采购部门报告质量问题的原因，进而导致采购部门难以有效的评价供应商的相应风险。
（二）存货保管方式不当
双汇集团的不少原材料未进行有效的保存，譬如各种品类的猪肉等，在冰柜内未进行有序的分类摆放，其他产品也由于存放地点的不规范，导致不同产地、价格、次序以及品种的存货物资混在一起。由于材料的存放不当，使其部分存在变质情况，且未及时对这些存货进行清理。双汇集团未针对如何防范存货自燃、被盗、受潮以及质变等制定详细的规定。且一些被毁损的，腐化变质的存户在仓库发放时间较长且无人过问。虽然双汇每年年底都将对资产进行清查，并在清查后将这些存货情况及时进行上报，为提出根本性的解决问题意见。这些存放与仓库的存货也是导致资产虚高的局面。另外，双汇在每年的盘点时，采用的依旧是粗略的人工盘点方式，缺乏足够的准确性，大多数靠的是估计，从而对存货数值的测量也存在着一定的误差。
（三）缺乏内部控制制度
存货内部控制就是企业在运用相应的监督模式和管理模式下，使企业迅速发展实现诚信化和完整化的有效手段。然而双汇集团的内部控制制度有所缺乏，没有形成有效的监督以及控制机制。为完整、及时的对存货的采购和销售进行记录，进而导致会计信息缺乏真实性。会计记录的不完整导致对商品利润率的计算不准确，进而难以对各商超的存货结构进行有效调整，不利于企业的长期发展。另外缺乏完善的存货内部控制评价机制，进而无法进行有效的奖励和惩罚，员工工作中的积极性难以得到调动，从而导致企业存货管理的混乱以及企业资源的浪费。
四、双汇集团存货管理建议
（一）使用更佳的科学存货管理法
应对目前企业存货管理方法缺乏的问题，可以使用引进合适的科学的存货分类管理法，就公司原材料而言，可以选择ABC和EOQ管理方法。公司有着较多且数量较大的存货，为此在对公司存货进行管理时可选用整改过的ABC存货管理方法。 该方法具体可以从以下三个具体步骤进行：计算企业各种存货在一定时期内的资金占用额;计算各种类存货的资金占用额占全部存货资金占用额的权重，并依次按大小顺序排列;根据事先确定的标准将企业全部存货划分为ABC三大类。可是原始的ABC并没未对产成品及库存商品进行很好的分类解析，对于公司的原材料、半成品及产成品，可使用改进后的方法各自进行适用，更好的控制存货管理成本，实现存货管理收益最大化。
在存货采购方面，企业可以建立信息化平台，首先在于强化建设存货管理的信息化，随着科技的飞速发展以及不断更新的存货管理模式，企业也需要跟随时代发展的步伐有效的引入信息化存货管理理念，实现存货管理效率的提升，使其成本得以减少，让企业可更为灵活的应对市场反应，使有利的采购条件以及优质的市场份额均可在经营发展中获得。企业合理有效地运行信息化管理模式来进行合理的、高效的决策。同时为了该目标的实现，企业需对存货信息化管理模式进行科学性运用，使建立的存货管理系统能够充分适配企业，为企业长远发展提供一个优质的平台。此外，在合作关系方面，对供应商进行精简，选择具有更高质量的服务商。建立和供应商之间的信息交流平台，并为供应商提供有效的激励机制。
（二）完善存货保管制度
企业需要在合理存放、科学保养的前提下对原材料进行保管，避免其受自然环境的影响，对于不符合入库存储要求的存货，坚决不能进行入库，应在说明退货原因的前提下进行退货，保证存货入库的安全性。对仓储保管制度进行完善，保证存货出入库的完善性。配备专业的仓库管理员，熟悉存货收发存的数量、品种、规格、用途以及各项条件等，并对存货建立相应的明细账，按照类别进行分类存放，做到账面和实物相符。依照质量检验部门提供的验收单以及报告单进行具体的工作。仓库管理员需定期检查和清点仓库的存货，及时发现已经损坏或者变质的存货，并实时关注那些长期不流动的存货，对于这些类型的存货要及时予以记录，并填写相关的报告表，在经过仓库主管确认和签字之后，必须及时进行报批处理。另外就存货盘点而言，不仅在年末进行，也可每月盘点重点物料，查看是否存在以次充好的情况，或者是否有人利用职务便利，对原材料等存货进行窃取。
（三）强化企业存货内控制度
企业应该建立相对应的信息管理系统，让各管理层通过网络能够及时地全面地知道存货管理动态变化，确保及时性、准确性。企业在全面系统性的分析进行之后，整理出存货管理过程中发现的不相容的岗位，实行合理的职务分离措施，让存货管理相关工作人员相互监督相互制约;建立健全的授权审批制度，使企业员工在存货管理过程中，能够按照规定的职责和审批流程进行所有相应的授权，建立完善的存货日常、定期存货管理清查制度，经过各种严格的存货管理保管措施来保证存货的安全和完整，不允许没有得到授权的员工和管理层使用和处理企业的所有存货。于此同时，为了在公司内控制度方面有效的遵循COSO框架的建立及完善，对企业存货管理方面员工进行全方位的培养和创新，第一步，培训内部审计人员，其作为传统审计的重要成员，其素质的提高会进一步规避采购风险。第二步，培训管理人员的组织协调能力，提升管理人员的自身素质，充分发挥其领头羊作用，有效的提升工作效率。第三步，培训业务参与人员，全面提高业务参与人员的职业素养。
五、结论
双汇集团作为我国最大的肉类加工制造企业，对其存货的强化管理有着格外重要的意义。通过对双汇集团的存货管理现状分析，可知其在存货管理模式、保管方式以及内部控制方面存在着一定的问题，可通过科学的存货管理模式引入，完善保管制度强化，强化信息化平台建设以及存货内部控制制度的强化等方式来对双汇集团的存货管理进行完善，以此提高存貨质量。
参考文献：
[1]陆燕华.益欧公司存货管理内部控制研究[D].吉林大学.2018（05）
[2]刘峻.存货管理在企业管理中的重要性[J].现代营销.2018（04）
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